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第48章 面馆新计与捷报（第1页）

年月下旬的西安，午后的热浪像裹了层油，扑在脸上又闷又黏。秦宇轩刚下火车，没回宿舍，径直往南小巷的老徐家面馆走——离开这几天，他心里总惦记着店里的生意。

离着老远，就听见小杨清亮的招呼声：“里面请！刚出锅的热饸饹、冰凉爽饸饹都有，您随便选！”秦宇轩加快脚步，掀开门帘，只见店里座无虚席，徐建国在后厨忙着颠勺，老张蹲在灶边添柴，小杨穿梭在桌席间，手里的抹布和点餐板换得不停。

“轩儿回来了！”徐建国从后厨探出头，擦了擦额头的汗，“快坐歇会儿！”

“徐叔，我先搭把手。”秦宇轩摆了摆手，顺手从角落拿起抹布，快步走到刚空出的桌前，麻利地擦净碗筷、收拾残羹，又帮着小杨给邻桌端上两碗凉饸饹，动作熟稔得很。

接下来的一天，秦宇轩没闲着，端菜、收桌、帮后厨择菜，手脚不停，同时也在默默观察。他留意到午间客流高峰时，学生客占了近三成，大多点凉饸饹配黄瓜丝，催餐时总说“赶上课”；傍晚则是住户多，更爱热饸饹配臊子。他把这些细节都记在随身的小本子上，连客人对分量、口味的随口评价也没落下。

收摊后，秦宇轩帮着徐建国清点食材、核对账本，等忙完坐在灶台边，徐建国递过一瓶冰镇汽水：“看你这一天没歇脚，店里没出乱子吧？”

“何止没出乱子，比我在时还稳。”秦宇轩拧开汽水，喝了一口，拿出小本子，“徐叔，我现个事——大学生客人不少，而且西安的大学多，像西北工业大学、陕西师范大学周边，像样的面馆少。咱们有热凉饸饹的配方，还有现成的经营法子，要是在大学附近开分店，准能火。”

徐建国愣了愣，手里的烟袋杆顿了顿：“开分店？得不少钱吧？人手也够不上啊。”

“钱的事我来想办法，”秦宇轩说，“我手里有积蓄，加上这几个月的利润，够租门面、置家伙什了。人手先雇两个麻利的伙计，我和您轮流盯两家店，理顺了就轻松了。”

他又补充：“咱们的优势就是快、实、全——出餐快赶得上学生下课，分量实留得住回头客，热凉搭配全，天热天冷都有得选。选对位置，肯定比单守着一家店强。”

徐建国盯着秦宇轩看了半晌，突然笑了：“你这小子，干活时还不忘琢磨生意！行，听你的！明天咱们就去踩点。”

第二天一早，两人骑着自行车，挨个大学转。到了西北工业大学附近的友谊西路，秦宇轩眼睛一亮——路边有间闲置的小门面，离学校正门不到一百米，旁边是居民区，来往的人络绎不绝。“徐叔，这儿咋样？”他指着门面，“面积不大，够咱们用，租金估计也实惠。”

徐建国围着门面转了两圈，点点头：“位置不错，明天我问房东租金。”

接下来几天，秦宇轩依旧边帮店里干活边筹备分店，他列了份详细清单：从灶台、案板尺寸，到凉饸饹专用冷藏架，再到食材采购渠道、伙计招聘要求，一笔笔写得清清楚楚。徐建国看着清单，忍不住赞叹：“你这规划，比老会计还细！”

这天傍晚，秦宇轩正在后厨帮着切黄瓜丝，宿舍的同学突然气喘吁吁跑到面馆：“宇轩，传达室有你家的电报！”他心里一紧，擦了擦手就往传达室跑。电报上只有短短一行字：“萱晴分，等通知。”

秦宇轩攥着电报，悬着的心彻底落了地。分远往年分数线，四姐的大学梦稳了。回面馆的路上，晚风拂在脸上，吹散了连日的疲惫，连空气都透着甜意。他想起家里的缝纫机，想起姐姐们即将开启的手工活计，想起眼前面馆的新规划——这个夏天，所有的事都在朝着好的方向奔涌。

回到面馆，秦宇轩把电报递给徐建国，眉眼间满是笑意：“我四姐考了分，稳了！说不定能来西安上大学。”

“好小子！双喜临门啊！”徐建国拍着他的肩膀，笑得合不拢嘴，“等分店开起来，你四姐来了，叔给她做热凉双拼饸饹接风！”

夜里，秦宇轩躺在床上，望着窗外的星空，心里满是期待。分店的选址、四姐的高分、家里的新活计，像一颗颗亮星，缀满了年的夏夜。他知道，踏实干活、用心琢磨，日子就会像老徐家熬的面汤一样，热气腾腾，越熬越有滋味。

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