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江晚棠回到桂语斋后院时,天刚亮。灶台上的锅还温着,她用冷水洗了把脸,手指碰到脸颊时才觉自己整夜没合眼。阿斑蹲在案边,耳朵动了一下,睁开了眼睛。
她打开木箱,取出昨晚封存的那罐茶。盖子一掀开,一股清甜的气息冒出来。她倒了一点在掌心,茶叶细长匀整,颜色青中透黄。这是成功的样茶,今天要照着这个样子做出来。
她转身点燃灶火。柴火噼啪响了一声,火苗慢慢爬上来。这时候裴砚走了进来,手里拿着一张纸。他的脸色不好,嘴唇白,走路很轻。他把纸放在桌上,说:“这是最后定下来的参数。”
江晚棠点点头。两人没有多说话。她开始摊青,把鲜叶铺在竹匾上。叶子是清晨刚采的,带着露水,摸起来凉。她一边翻动叶片,一边看火候。裴砚坐在旁边的小凳上,手里握着笔,准备记录时间。
第一锅下锅时,江晚棠用手掌贴了贴锅底。温度刚好。她把茶叶倒进去,双手翻炒。动作慢,但稳。每一把都顺着叶子的走势走,不能急。她的手腕有点抖,那是昨夜反复控温留下的疲劳。但她没停。
裴砚看着钟,每隔三十秒记一次数据。他写得很慢,字迹却清楚。阿斑跳到灶台边,盯着锅里的茶叶。突然它叫了一声,声音不大,但江晚棠听到了。她立刻收力,调低了火。原来锅底热得快了些,再晚一步茶叶就会焦。
这一锅出锅后,她泡了一杯。茶汤是淡金色的,闻起来不浓,可凑近了能嗅到一丝山泉般的清爽。她递给裴砚。他喝了一口,闭上眼。过了很久才说:“成了。香不抢人,味不压心,体感暖而不燥——这就是我们要的东西。”
第二锅开始前,江晚棠换了身衣服。她的手还在抖,只能靠呼吸稳住节奏。裴砚递来一杯姜茶,她摇摇头,说现在不能喝。她怕胃热影响对茶性的判断。
这次炒茶用了更长时间。她中途停下两次,让锅降温。茶叶在锅里慢慢舒展,颜色一点点变深。翻炒到最后阶段,她几乎全凭感觉。眼睛盯着叶色,耳朵听着声响,手上传来每一片叶子的变化。
出锅那一刻,她松了口气。这一锅比上一锅更匀净。她又泡了一杯,自饮。舌尖初尝是淡的,接着有回甘从喉底升上来,一股温和的暖意从腹部散开,像阳光照进身体。她看着窗外,晨雾正在散去,阳光穿过树叶落在灶台上。
她叫门外等候的助手进来。两人各泡一杯,喝完都没说话。其中一个轻轻点头,另一个低声说:“就是这个味道。”他们脸上都有笑意,像是终于找到了什么丢了很久的东西。
江晚棠收拾好灶台,把三锅茶合并装进一只陶罐。罐子刻着“桂语”两个字。她盖上盖子,抱起阿斑,往祖屋走去。
桂花树下的石桌还留着昨夜的墨痕。她把陶罐放进木箱,然后坐下。阿斑跳上桌子,蹭了蹭她的手背。她摸了摸它的头,又碰了碰砚台。那上面的墨还没干透。
太阳升起来了。光从树梢洒下来,照在她的肩上。她抬头看天,云已经散了。
脚步声从身后传来。裴砚站在不远处,手里还拿着那张记录纸。他走近,站在她身后,说:“你做到了。”
她没回头,只轻轻摇头。“不是我。”她说,“是我们,还有它。”她说完,手落在阿斑的背上,另一只手按在砚台上。
风从院子外吹进来,带起一片桂花。花瓣落在陶罐上,又滑到地上。
阿斑忽然抬头,看向院门口。江晚棠也转过头。陈婶站在那里,手里提着一个篮子。她看见江晚棠,笑着扬了扬手。
江晚棠站起身,朝门口走去。裴砚跟在后面。陈婶把篮子递过来,里面是几个热乎的包子。
“听说你们一夜没睡,”陈婶说,“赶紧吃点东西。”
江晚棠接过篮子,说了谢谢。裴砚接过一个包子,咬了一口。他的手还在抖,但脸上有了血色。
阿斑跳下桌子,走到裴砚脚边,蹭了蹭他的裤腿。
江晚棠抱着陶罐站在桂花树下,看着他们。阳光照在罐子上,映出一圈浅浅的光。
裴砚吃完包子,把纸叠好放进口袋。他抬头看她,说:“下一步呢?”
她还没回答,阿斑突然叫了一声。
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