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张玲也是早些年移民来曼哈顿的华裔,日常售卖的是中式的家常炒菜。
可因为她的祖辈也是南方人,所以沈瑶做的那几道菜,她完全没有见过。
张玲没有用刀叉,而是用筷子夹起一根茄子咬下一小口。
簌!
茄子看起来是炒的,实际上在炒之前用热油炸过。
表面那一层蛋液面糊炸得酥脆,里面的茄子肉却是软软的,每一口咀嚼都是软硬交替的口感。
还有表面那一层料汁,乍一闻,这不过是很普通的糖醋茄子而已,可吃起来的味道却和印象里的糖醋茄子完全不同。
有一丝丝的辣味,还有一点点的椒麻,蒜味在其中也被调和极好,有甜有麻、有酸有辣,再加上芝麻粒和花生碎的香,越吃越让人上瘾。
这味道太下饭了,要是这时候能给她一碗米饭就好了。
虽然她也是厨师,但就算给她菜谱和用料比例,她都不敢保证能做出这种味道,就像昨天她尝到的那些辣卤一样。
“你怎么来了?”
张玲还没来得及尝第二道菜,餐厅的门再次被推开了。
看到其他餐厅的老板在自己店里坐着,取下帽子时,陈晨脸上写满了疑惑,“你们店里没有东西吃了吗?”
同行即是对手,更何况陈晨靠着独家的炖汤抢了不少的客人,所以张玲也对他不太客气。
用餐巾擦了擦嘴唇,张玲从包里拿出小费交给露比后,这才表明了自己的来意:“我是来找人的,听说你们店里有一位做卤味很好吃的厨师,我想找他合作。”
卤味?
陈晨一下就知道,她说的是沈瑶。
这时候,露比才把厨房里在盛盒饭的沈瑶请出来,“张女士,这就是你要找的人,沈瑶。刚才你吃的菜,也都是她炒的。”
张玲有些惊讶,似乎没想到,能做出一手绝味辣卤和这么好吃的炒茄子的人,会是一个二十来岁的小姑娘。
她好像对沈瑶有点印象。
嘶……
之前她是不是来自家店里应聘临时工来着?
“你做的卤味很好吃,昨天在我们店里卖了一些,客人们的评价很高!就连不吃内脏的客人也说你做的鸡肠和鸡翅尖很美味!”
从椅子上站起来,张玲诚恳地对她说道,“请问你愿不愿意,以后在我们店里售卖你做的卤味?”
沈瑶有些懵。
她不记得给张玲的餐厅提供过卤味啊?
不过既然她愿意帮自己卖,那沈瑶自然是乐意的。
可是不等她开口,陈晨就抢先一步替她回答道:“不好意思,她不愿意。”
快步走到她们中间,陈晨像是一座山一样,挡在了她们俩之间。
坚定地把沈瑶挡在身后,仿佛在守护一座属于自己的金矿:“沈做的卤味只会在我们店卖,请你回去吧。”
沈瑶:???
什么时候的事?
啧啧。
如果她没记错的话,上次陈晨说的可是:店里绝对不会卖这些“垃圾”啊。
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