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第9章 周末大餐3（第1页）

通过和冉奶奶夫妻聊天，陈晓晓这才知道冉奶奶姓谭，有个非常好听的名字雅琳。可是这个名字，除了她冉爷爷，很少有人叫过。她不由得想起自己的奶奶，好像也是这样，不是至亲之人，也不晓得她的名字。

“现在大家都叫她冉奶奶，年轻的时候，都叫她冉家的，冉婶婶，冉嬢嬢……”冉爷爷说道，陈晓晓听了难免有些替冉奶奶感到惋惜。

“冉爷爷，您怎么称呼冉奶奶？”陈晓晓问。“小琳。只是我们俩的时候，孩子们在的时候，就是孩子他妈……”冉爷爷眼中不经意间流露出丝丝温柔。

“晓晓，奶奶爷爷请你吃饭，中午去爷爷奶奶家，必须去，不许推辞……”冉爷爷和冉奶奶在临下楼时说道。

陈晓晓觉得只不过是举手之劳，没必要这么兴师动众，自己已经收下“谢礼”，吃饭还是免了的好。无奈冉爷爷和冉奶奶态度非常坚决，根本不允许陈晓晓拒绝。

想想冰箱里有自己卤制的牛肉，再拿一瓶红酒，中午吃饭时带着赴宴，正可作为自己的上门礼，表达自己的一份心意。

一下子想明白了的陈晓晓，自是恭敬不如从命，答应下了。在冉奶奶家的餐桌上，陈晓晓见识到了什么叫做精致小宴。

冉爷爷虽然年近七旬，但依然精神矍铄，亲自下厨烹饪了几个拿手菜。而冉奶奶则在一旁帮忙，两人配合默契，举手投足间流露出深深的情感。

陈晓晓不禁想起了自己的爷爷奶奶，他们已经过世多年，但她依然清晰记得他们两个之间的相濡以沫，也记得他们对自己的爱和关怀。看到冉爷爷和冉奶奶，她感到一种久违的温暖和亲切。

在餐桌上，陈晓晓品尝到了冉爷爷的手艺，每一道菜都让她回味无穷。饭桌上，冉爷爷和冉奶奶不断地给陈晓晓夹菜，还询问陈晓晓的生活和工作情况，关心之情溢于言表。陈晓晓也感到非常亲切和温暖，仿佛又回到了爷爷奶奶身边。

冉奶奶冉爷爷对陈晓晓做的卤牛肉赞不绝口，说：“现在的年轻人很少也会做饭的，你卤的牛肉，一看就是下了心思和工夫，年轻人很少有人能沉下心来……”

冉爷爷烧的南方“小菜”非常地道和精致，冉爷爷给陈晓晓出了道题：“晓晓，爷爷考考你，看这盘子，你知道是什么菜吗？”

陈晓晓仔细看去，盘子里只有几种配料：雕刻成花的胡萝卜，成片的鱿鱼，还有粉红的酱汁，些许蒜末……看得出是炒鱿鱼，冉爷爷既然特意一问！应该不是简简单单的炒鱿鱼，陈晓晓摇摇头。

冉爷爷微微一笑，说：“这是南方的特色菜，南乳花枝片。南乳将豆腐乳加入盐、酒、糖、香料等调味料，经过酵而成。南乳的制作过程更为复杂，需要经过多次酵、晾晒、熏制等步骤。”

“南乳的味道更加醇厚、香浓，有着独特的口感和风味。花枝就是乌贼、墨鱼的别称，将墨鱼焯水后和配料加南乳汁和南乳一起，味道特别香。”陈晓晓感到佩服，冉爷爷不仅做得好吃，还能将其中原委一一道来，真是难得。

冉奶奶则给陈晓晓介绍各种配料：“南方有很多特色的酱料，除了南乳，还有虾酱、鱼露、豉油、蒜蓉辣酱等，都是做菜的好食材。有些在北方没有，但你如果在南方生活时间长了，就会知道这些配料的重要性。”

陈晓晓觉得冉奶奶说得对，南方和北方不仅气候不同，饮食习惯也有很大差别，南方人很讲究食材和配料的运用，有些在北方简单的菜，到了南方就会加上一些独特的配料，使味道变得丰富和复杂，却又不失本地的特色。陈晓晓觉得自己以后要多学习，多探索，开自己的厨艺。

陈晓晓在冉奶奶家书架上，众多的书籍中，还看到了一本菜谱，书名叫做《南国佳肴oo例》，作为美食爱好者，征得冉奶奶同意，便从书架上拿下来，打开一看，才晓得是手抄本。

陈晓晓看到菜谱里的字一笔一划，娟秀工整，冉爷爷说这是冉奶奶的手迹。陈晓晓继续翻看，冉奶奶还在上面做了许多标记和备注，还有一些自己添加的菜式。

还有做菜选择食材的一些心得体会，陈晓晓觉得这真是一本珍贵的菜谱，是冉奶奶智慧的结晶和传承。

陈晓晓准备将菜谱还给冉奶奶，冉奶奶却是摇摇头，说道：“我知道你一直自己炒菜做饭，一个人独自在外，也要好好吃饭。你做的很好。这本菜谱送给你了……”

“冉奶奶，这菜谱太珍贵了，我不能收的，我……”“晓晓，宝剑赠英雄，红粉赠佳人。”“冉奶奶，这菜谱太珍贵了，我不能收的，我……”陈晓晓有些手足无措。

“晓晓，奶奶给你，你就放心收下，将菜谱上的菜，传承下去，就是对这本菜谱的最好的安排。”冉奶奶打断了陈晓晓的话，坚持地将菜谱塞给了她，“你收下奶奶的一片心意，以后多做做这上面的菜，好好吃饭。”

陈晓晓不再推辞，接过菜谱，心中满是感激。她知道这本菜谱对于冉奶奶来说意义非凡，是她的心血和智慧的结晶。陈晓晓决定以后一定要好好利用这本菜谱，不断学习和探索，做出更多美味的佳肴。

在餐桌上，陈晓晓就和冉爷爷、冉奶奶聊起了很多关于做菜的话题。冉爷爷分享了自己年轻时在南方学艺的经历，讲述了各种食材的挑选和烹饪技巧。冉奶奶则讲述了她在菜谱上做笔记的原因和心得体会。陈晓晓听得津津有味，受益匪浅。

在饭后的聊天中，陈晓晓得知冉爷爷和冉奶奶作为北方人在南方生活了很多年，对南方的饮食文化有着深厚的感情。他们的儿女也都在南方工作和生活，所以他们也经常在探儿望女的时候，品尝当地的美食。

陈晓晓突然明白了为什么冉爷爷和冉奶奶的菜肴如此精致和美味，原来他们是在南方饮食文化的影响下，不断学习和探索的结果。

陈晓晓决定以后要多向冉爷爷和冉奶奶请教和学习，不断提升自己的厨艺水平。她觉得自己能够认识冉爷爷和冉奶奶是一件非常幸运的事情，他们不仅教会了她很多做菜的技巧和知识，还让她感受到了家的温暖和亲情的力量。

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