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第4章 生活日常2（第1页）

于是！一行人浩浩荡荡赶往花园，阵阵秋风送来缕缕花香，若有似无。越是走近花园，这花香越是浓郁。一行人来至近前，刘文菌举目观看。这可是她醒来第一次逛花园，只见在花园中央有一假山，山上有一凉亭，亭上廊柱上有楹联一副。

上联“桂子月中落”，下联“天香云外飘。”匾额上书“溢香亭”。在假山南侧有两株“八月桂”，初开的金桂花瓣为嫩黄色，以后逐渐会变成金黄色，会出一种香甜气味，浓可醉人。

刘文茵看着桂花，就想起在现代《舌尖上的中国》看到的那段腌桂花的片段。见管花园子的李嬷嬷迎上来，忙问道:“李嬷嬷，这桂花往年怎么处理？”李嬷嬷:“除了偶尔折几枝熏屋子，也没啥用。听说这以前的主人会用来做桂花糕，桂花酒啥的。原来主人说过这两棵桂花树有二百多年啦，这花开时咱们三杰巷整个巷子都闻得到，说啥香飘十里。”

刘文茵心里直乐啊，想当年看《舌尖上的中国》时，总是遗憾自己是北方人，无法体验摘桂花、腌桂花、做桂花糕的乐趣。每每到南方出差，买些桂花糕、桂花酒品尝一番，总是不尽人意。这算是上天对自己的补偿，还是那穿越大神送给自己的福利？对自己这个资深的吃货来讲，这么好的桂花白白浪费掉，那可是可耻地，是暴殄天物啊！

于是问道:“大家伙想不想吃桂花糕，想不想喝桂花酒？”“想！想！”异口同声，嗬！这吃货可不只自己一个啊？！这大大小小的，还不少呐！文茵豪迈地挥一挥手说:“好！明天叫上些伶俐的丫鬟，先摘桂花。现在咱们去找大少奶奶要些布，做藏香袋，明天起早摘桂花。”“好！齐哥宁哥，芬姐萍姐头前带路，咱们去也！”“哈哈！”

大少奶奶王氏一看这大大小小的一帮人，笑嘻嘻地找来，蓦地站起，“吆喝，今天这是咋了，你们约好啦，咋这高兴？捡到宝啦？”“大伯娘，大伯娘，我们来要布。”“大伯娘我们要做藏香袋。”“大伯娘，我们要做桂花糕。”“哎呦喂！一个一个讲，这七嘴八舌的，哎呦喂！听谁的是哦！”这四个小的，围成一圈一阵嘀嘀咕咕，推出惠芬一五一十讲说个明白，“哎呦喂！这感情来了这一大帮子吃货啊，呵呵，行，香兰，去给二少奶奶、三少奶奶拿布。”

拿来布，一行人又齐齐回到三房院内，听文茵号施令。“冬梅、香兰，去找二十来个机灵、手巧的丫鬟婆子，秋菊领着人做二十来个布袋。”这不多时，人都找齐啦，来到三房院内，听候三奶奶号施令。

第二天，一大早，丫鬟婆子们人人胸口挂上一个藏桂袋，然后借梯登高，用指尖轻掐桂花根部，一朵一朵地摘下，顺势落入胸口的袋中。这样的摘法才能使桂花不散，香气凝聚。下面有婆子接过装满桂花的袋子，将桂花倒入大大的圆匾中。轻轻扬起，将灰尘杂质去除。

清理干净后，便找来洗净的大盆，将桂花薄薄地铺上一层，再细细地撒上一层盐，一层桂花一层盐，循环往复。这之是厨房里将釆买来的，那种形如青橘叫长枳的果子。它与桂花的生长周期同步，没有它，腌桂花的香气不能保存，金桂的色泽也没有了。

“长枳”汁比柠檬还酸，汁越酸腌的桂花才越好。将“长枳”汁满满地浇在装有桂花的盆里，等这些桂花吸饱“长枳”汁，腌桂花才算告一段落。

接下来，便是将这些腌好的桂花装入干净且密封性好的瓷坛内，并在上面铺上一张扁豆叶，锁住香味。最后封好盖子，放在阴凉处，一段时间后便可拿来食用。按此法腌制的桂花能保存一年以上。

将另外清理干净的桂花就放在那圆匾中，铺平放在阴凉通风处风干一夜，等明天再酿桂花酒。这吃的、喝的都有了，一向爱美食的文茵还是个非常爱美的人，想着《本草纲目》中桂花一节，桂花同麻油蒸熟，润及作面脂。

这弄了这么大的阵式，惊动全府的人。大哥大嫂：“茵妹还是和以前一样，爱吃爱美爱折腾，这又是腌桂花，又是酿桂花酒，又是做面脂，闹了这么大动静，咱娘要是晓得了，肯定会去凑热闹。这会儿咱们也过去，这桂花酒可不能少要喽！”“呵呵，那是自然，茵妹能恢复如初，我也放心啦。”

花园里，文茵：“娘，您来啦，儿媳这可不是辣手摧花，是不忍这桂花空落泥尘，把它做成美食、美酒，物尽其用，方不辜负这桂花……”“好！好！好，娘也没啥呀，咱们家都是北方人，难得有机会见这桂花树，这下好啦，咱们也可尝尝这桂花酒啦。”

这十来天过去，这腌桂花可用吃啦，文茵又在小厨房忙活上啦，把好的面放在面案上擀成薄薄的面皮，抹上猪油，折叠起来，再擀成薄薄的面皮。厨娘：“三少奶奶，这剩下的活交给奴婢吧？”“好，再次擀开，再次涂抹猪油，反反复复二十余次。你擀的次数越多，最后做出来的糕点就越是香酥。最后，抹上腌桂花，再叠成了一摞，然后在面上撒了葡萄干和花生芝麻碎，上锅温火蒸熟即可。”“晓得了，三奶奶，您坐着歇会。”

这精致的桂花糕终于大功告成！将其小心翼翼地放入蒸笼之中，然后开始生火蒸煮。时间一分一秒过去，不多时，那浓郁的香气便从厨房内源源不断地飘散出来。

这股诱人的香味仿佛长了翅膀一般，轻盈地穿过门窗缝隙，随着微风四处飘荡。它像一只无形的手，轻轻地牵引着人们的嗅觉神经，引得众多吃货们闻香而来。不一会儿功夫，厨房门口就聚集起了一大群人。他们一个个伸长脖子、踮起脚尖，努力向厨房里张望，脸上尽是期待和渴望的神情，活脱脱就是一群被美食勾走魂魄的小馋猫。

只见这些人眼睛直勾勾地盯着蒸笼，嘴里还不停地吞咽着口水，那副馋涎欲滴的模样真是让人忍俊不禁。就在这时，文茵微笑着从厨房走了出来，她一边用围裙擦着手，一边对大家说道：“好了好了，都别着急啊，快去洗洗手，马上就可以品尝到美味的桂花糕啦！”听到这话，众人如蒙大赦般纷纷涌向水盆边，争先恐后地洗手准备大快朵颐。

厨娘将桂花糕切块摆盘，端出厨房，孩子们欢呼雀跃，但也没忘了礼仪，“娘，婶婶，先给祖母送去，先给祖母……”给侯夫人、大房送去，娄氏、顾璇滢，以及孩子们团团围坐，吃的不亦乐乎，唇齿留香。又给及亲近的亲朋旧顾送去尝鲜，各府皆有回赠。

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