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第52章 糟螃蟹 腌萝卜丶冬至团子（第1页）

第52章糟螃蟹腌萝卜丶冬至团子

小雪之後，大雪也如约而至，离冬至还有些时日，汴河却早已结了一层厚冰，官府立马派凌人立于其间，指挥采冰人采冰。

为保证冰的纯净，便在汴河上游围了一条界，防止百姓误入，陆萱便拉着魏盼在岸边观看，她还是头一回见采冰。

魏盼呵着冷气：“若是我们也能采冰，就能做冰酥……明明夏日的汴水是随便用的，怎麽结冰了就要钱了？”

陆萱知道她说的是夏天的冰，价钱确实高，不过也有几分道理，毕竟凌人要俸禄，采冰也要人力物力，而冰贩子也要挣钱，。

不远处采冰人用冰镐凿开冰面，长锯切割冰块，待冰浮起来，其馀人便用鈎叉将冰块撬起，顺着水流拖向岸边。

魏盼便指着汴河道：“不谈久远的事，就眼前的冰也不准我们采，还围起来。我自己采，也不叫他们帮忙，怎麽连这也不许？”

陆萱也不知如何争论此事，想了很久也没想出个所以然。

汴河在浩浩荡荡地采冰，这头陆琼也在自家地里忙着拔萝卜，她等了好些时日，如今终于成熟了。

从地里拔出一根萝卜，扯下头顶的叶子，拍走表皮的泥，陆琼才满意地欣赏着：“这根不错，白白胖胖，头顶圆润，下边尖儿也肥，是个好萝卜……”

萝卜有多种做法，炒丶炖丶盐腌丶醋腌……陆琼打算做醋腌萝卜，酸甜可口，还脆！

今日总共收了五六十根萝卜，算是大丰收！井也结了一层冰，要点火才能打上水来，待萝卜洗净後削皮丶切块，倒进大陶瓮里，加醋丶盐丶花椒，最後封上。

好在腌萝卜比腌菜快，过几日便能吃。

去陆记时，还提了一桶活蟹，全是刚从市集跟人来的，花了大价钱！

见桶里活蟹还在舞弄着钳子，杨姐儿唉哟一声：“天冷的活蟹就是更贵，瞧着模样，怕是快不行了，得赶紧用酒糟封了……”

她们早托人提前买好酒糟，是活蟹一半的量，陆琼都给端出来备用，跟黄酒一块下锅煮，加盐丶糖丶花椒，先开文火煮，这酒香便飘到整个屋子都是。

食客正等着上菜，先问到这酒香，便好奇问一嘴：“陆掌柜又在捣鼓什麽吃的？”

“做糟蟹呢，选的都是雌蟹，还是活的。”

锅里酒糟沸了，陆琼便减柴，直到火灭，把渣滓滤净，糟卤才算是调好。

杨姐儿见机也拿出陶瓮来，铺上一层竹篦，再放入蟹，腹甲得朝上，不然膏黄会流失，撒些姜丝丶葱白，最後倒入糟卤，直至没过蟹体，便能封上。

等冬至过後，糟蟹便也差不多好。

见如今吃不着，食客便收回心思，只想赶快吃上热腾腾的汤饼……

这日谢府的人有事耽误了，陆琼便提前去送吃食，做了藕粉桂花羹，还有些小糕点，全是不伤胃的吃食。

她也跟府里的娘子何慕见过多次，可每回谢湛都在外办公，今日倒是守在何慕身边。

不过二人虽是亲兄弟，谢湛长相偏清冷，而谢洵则更为温和。

许是怕她不自在，何慕还把谢湛给请出去。最後屋里只剩下她们跟桃红三人，怕何慕累着，桃红拿来靠枕，垫在贵妃榻上。

许久没见，何慕更加圆润了，脸上笑意更深，没有前阵子的疲态。陆琼也知道她的不易，只能在吃食上花点心思，叫她舒坦些。

不过何慕叫她来也不过是想找个谈心的人，谢府手艺好的厨娘不少，宋娘就是其一，先前遇上还聊过几句。

陆琼也挨在贵妃榻边坐下，将食盒放在案几上，刚一揭开，桂花的香味便散开来。

她做的藕粉桂花羹卖相差些，不过味道纯正，毕竟藕粉是亲手做的，不是预制的冲泡粉。

“宋娘做的定不比我差。”

何慕尝了一勺藕羹才道：“可宋娘到底是要操办府中所有人的吃食，我才不好叫人专门给我做一份。”

陆琼笑她：“所以你就找我来？”

何慕嗔斥一声，眉目间露出恼意：“你分明知道我不是这个意思……”

待放下藕羹，又看着隆起的肚子叹气，她皱起眉头：“真想念冰酪，今年就没尝过冰镇的饮子。”

陆琼收起吃剩的藕羹，叫桃红撤到一旁，笑着：“等奴儿出生了，我日後给你做一份。”

何慕这才笑起来，因着许久没与外人说话，跟陆琼这一聊便是到了傍晚。

陆琼借着府里的光，拎着食盒从院门出来，却碰上了赶回家的谢洵。

比起谢洵的诧异，陆琼倒是颇为淡定，还能笑着跟他打招呼：“谢郎可是回府了，平日里都见不着人。”

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