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第190章 新的方向（第2页）

串串香！

对啊！

串串香！这种形式灵活，可以像火锅一样热闹，但又比传统火锅更随意、更亲民，丰俭由人。

操作相对标准化，对厨艺要求更体现在汤底和蘸料的调配，而不是复杂的炒菜功夫。

而且，这种围炉而坐、自取自涮的形式，本身就带有一种浓浓的市井烟火气和人情味，很适合父母这种喜欢和人打交道、做事细致的性格。

最关键的是，华国现在还没有！

这是一个空白市场！

以串串香在他前世的火爆程度，一旦引入，很可能迅刮起一阵风潮！

徐亦的眼睛亮了起来。

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他觉得这个想法非常可行！

徐亦整理了一下语言，然后坐到母亲的身边，拉起她的手，脸上带着兴奋的笑容：“爸妈，你们想找点事儿做的想法，我特别理解，也支持！但是开市，时间太长，太绑人了，我不想你们再这么辛苦。”

他话锋一转，看着周慧兰：“妈，你厨艺这么好，咱们能不能从您这拿手绝活上想想办法？”

周慧兰被儿子夸得有点不好意思：“我？我就会做些家常菜，能干啥？”

徐亦耐心说道：“我有个想法，咱们不开市，开个吃的店！但不是那种大饭店。是一种……嗯，一种新型的，类似火锅，但更简单、更有趣的吃法，叫‘串串香’！”

徐国强和周慧兰都露出了好奇的神情：“串串香？”

徐亦开始详细地解释起来：“对，就是把各种好吃的，比如牛肉、鸡肉、蔬菜、豆制品什么的，切成小块，用竹签串起来。”

“然后我们熬制一锅秘制的、香浓的汤底，可以是麻辣的，也可以是骨汤的，放在桌子中间，像个小火锅一样一直加热。”

他一边说一边比划：“客人来了，自己去冰柜里挑选喜欢的串串，想吃什么拿什么，拿多少都行。”

“行。然后回到座位上，把串串放进滚烫的汤底里涮熟，蘸着特制的香油碟或者干碟吃。按最后吃完的竹签数量算钱，简单明了！”

徐亦把串串香的模式、吃法、氛围一点点描绘出来，包括汤底的重要性、蘸料的多样性、菜品的丰富性，以及那种自由挑选、围炉欢聚的乐趣。

周慧兰越听眼睛越亮！

她本身就爱钻研吃的，一听这种新颖又看似不难操作的模式，立刻来了极大的兴趣！

这简直和她喜欢琢磨美食的特长不谋而合！

周慧兰激动地拍了下手：“好，这个好！这个有意思！”

“听着就热闹！汤底我可以研究啊，熬汤我最在行了！蘸料也能调出好几种口味！这比守着小市有意思多了！”

徐国强也被吸引了，他想象着那种热闹的场景，点头道：“嗯，听着是挺不错，自己动手，丰俭由人，应该会有人喜欢。”

“而且这活儿听起来没那么死板，时间上也能灵活点。”

徐亦件父母都动了心，趁热打铁：“对，我们可以去商场或者热闹的街区租个小门面，不用太大，干净整洁就行。”

“一开始咱们可以自己家人先干着，要是生意好了，再请人帮忙。”

周慧兰已经坐不住了，兴奋地站起来：“好，好，我看行！老徐，你觉得呢？”

徐国强也笑着点头：“我看小亦这想法靠谱！比开市强！”

周慧兰更是行动派，立刻就说：“那还等什么！我这就去菜市场！买点骨头熬汤底，再买些牛肉、蔬菜回来，咱们今晚就先自己试试，看能不能做出你说的那个味儿！”

看着母亲瞬间焕出的热情和干劲，徐亦和父亲相视一笑。

他知道，这个方向找对了。

而徐亦心里想的则更远：门店的装修风格、品牌的命名、底料配方的标准化、未来可能的展……

一个清晰的蓝图，已经开始在他脑海中勾勒出来。

或许，这不仅能满足父母“找点事做”的愿望，还能意外地开辟出一条新的道路。

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