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暮春的长安西市,晨雾还未散尽,“合香居”的伙计们已忙着卸下门板。阿福刚将王维题诗的匾额擦拭干净,就见街角处一个熟悉又落寞的身影徘徊不前——正是“胡风堂”掌柜安思远。他身着半旧的锦袍,往日里挺直的脊背微微佝偻,手里攥着个油纸包,在“合香居”门前踱了三圈,才咬咬牙走上前。
“请问……苏掌柜在吗?”安思远的声音带着几分沙哑,与往日里在西市香料行会中气十足的模样判若两人。阿福虽记恨他之前屡次使坏,却也不忍见其窘迫,转身向内通报。
此时苏合香正在调香室里分拣新到的西域乳香,听闻安思远来访,指尖的动作顿了顿。阿罗憾恰好从后院进来,见她神色犹豫,便笑道:“来者是客,何况如今‘胡风堂’已是风雨飘摇,他此来未必是寻衅。”苏合香点点头,将乳香放回锦盒,整理了衣襟走出前厅。
安思远见苏合香出来,连忙拱手作揖,姿态放得极低:“苏掌柜,往日是我糊涂,多有得罪,今日特来赔罪。”说着便将手中的油纸包递上,“这是我家祖传的‘安息香饼’方子,虽比不得苏掌柜的技艺,却也是西域古法,愿献给合香居,只求苏掌柜能给‘胡风堂’一条活路。”
苏合香看着他递来的油纸包,指尖触到纸面的粗糙纹理,心中忽然想起初到西市时,“胡风堂”门庭若市的景象。她没有接那方子,反而请安思远坐下,让伙计沏了杯热茶:“安掌柜,我知道‘胡风堂’如今处境艰难,但赔罪不必如此。你我都是西市香料行的人,与其相互拆台,不如想想如何让整个西市的香料生意好起来。”
安思远闻言愣住,端着茶杯的手微微颤抖:“苏掌柜……你不怪我之前散布谣言、偷你方子?”
“怪自然是怪过的。”苏合香坦诚道,“但做生意讲究和气生财,你之前的手段虽不妥,却也让我意识到,西市香料行业缺个统一的规矩。若大家都靠投机取巧、互相打压,最终只会让整个行业受损,连带着长安的香料名声也会受影响。”
阿罗憾在一旁补充道:“安掌柜,你在西市经营香料数十年,人脉和经验都比我们丰富。如今合香居虽有些名气,但单打独斗难成气候。若你愿意,我们可以联手,一起制定西市香料的采购、制作、售卖标准,让大家都能公平竞争,你看如何?”
安思远眼中泛起光亮,又很快黯淡下去:“可‘胡风堂’如今库存积压,客源流失,就算有了规矩,也难翻身了。”
“这倒不难。”苏合香起身从柜台下取出一叠纸,“这是我整理的基础香料配方,包括改良玫瑰露、薄荷香包的简化版做法,还有原料筛选的标准。你可以拿去给‘胡风堂’的伙计们学习,先从基础香料做起,慢慢恢复客源。”
安思远接过配方,手指抚过纸上工整的字迹,眼眶忽然红了:“苏掌柜,你……你为何要帮我?我之前那样对你。”
“我不是帮你,是帮整个西市的香料行业。”苏合香看着他,语气诚恳,“长安是大唐的都城,西市是万国通商之地,我们的香料不仅要卖给长安百姓,还要卖给西域使者、外国商人。只有大家一起把品质做上去,才能让大唐的香料闻名天下。”
安思远重重地点头,将配方紧紧抱在怀里,起身再次拱手:“苏掌柜的胸襟,安某自愧不如。今后‘胡风堂’定当遵从业规,绝不再做投机取巧之事。若有需要,安某愿随时听候苏掌柜差遣。”说罢,他又深深鞠了一躬,才脚步轻快地离开“合香居”,往日的落寞一扫而空。
看着安思远的背影,阿罗憾笑道:“没想到你竟能如此轻易地化解恩怨,还顺便拉拢了个得力助手。”
苏合香端起茶杯浅啜一口:“其实安思远本性不坏,只是太看重输赢。如今给他一条出路,他定会用心经营,这对西市香料行业来说,也是件好事。不过,光有配方还不够,我们还得尽快把行业规范定下来,免得日后再出乱子。”
接下来的几日,苏合香一边安排伙计扩大“墨韵香”的生产,一边联系西市其他香料铺的掌柜,邀请他们来“合香居”商议行业规范。起初,有些掌柜担心苏合香会借机垄断市场,犹豫着不肯前来;还有些掌柜受安思远之前的影响,对苏合香心存戒备。
安思远得知后,主动上门拜访这些掌柜,拿着苏合香给的配方和自己的经历,劝说他们:“苏掌柜是真心为西市香料行业着想,若我们能联手制定规范,今后大家都能安心做生意,不用再担心被人恶意打压、偷学方子。”
在安思远的劝说下,越来越多的掌柜来到“合香居”。苏合香将大家请进后院的议事厅,桌上摆着茶水和点心,还有她整理好的《西市香料行业规范草案》。
“各位掌柜,今日请大家来,是想和大家一起商议西市香料的行业规范。”苏合香将草案分给众人,“这里面包括原料采购的标准、香料制作的卫生要求、价格制定的原则,还有禁止恶意竞争、偷学配方的条款。大家有什么意见,尽管提出来,我们一起修改。”
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一位头花白的老掌柜接过草案,仔细看了半晌,开口道:“苏掌柜,这原料采购标准倒是详细,可西域的香料价格波动大,若是按统一标准采购,成本太高怎么办?”
苏合香早有准备,从袖中取出另一张纸:“这是我和阿罗憾掌柜商议的‘西域香料联合采购计划’。我们可以联合西市所有香料铺,一起向西域商人采购原料,量大价优,还能保证原料品质。这样既能降低成本,又能避免有人囤积居奇。”
另一位年轻掌柜问道:“苏掌柜,那配方保护条款怎么执行?若是有人偷偷学了别家的方子,我们怎么查证?”
“这个问题,我已有对策。”苏合香看向安思远,“安掌柜经验丰富,熟悉西市香料铺的情况,我想请安掌柜牵头,成立‘西市香料行会’,负责监督行业规范的执行。若是现有人违反条款,行会可根据情节轻重,对其进行警告、罚款,甚至禁止其在西市经营香料。”
安思远立刻起身应道:“苏掌柜放心,安某定当尽力,绝不辜负大家的信任。”
众掌柜见苏合香考虑得如此周全,又有安思远牵头监督,纷纷放下心来,开始积极讨论草案的细节。有人提出要增加香料纯度的检测方法,有人建议制定不同等级香料的价格区间,还有人提议定期举办香料交流会,分享制作经验。
苏合香一一记录下大家的意见,对草案进行修改完善。经过三日的讨论,《西市香料行业规范》最终确定,由“西市香料行会”负责执行。成立行会的那天,西市所有香料铺的掌柜都来参加仪式,安思远当选为行会会长,苏合香被推举为副会长。
仪式结束后,安思远特意找到苏合香,递上一本厚厚的账簿:“苏掌柜,这是‘胡风堂’之前的原料供应商名单,还有西域商人的联系方式,你拿去参考,也好尽快推进联合采购计划。”
苏合香接过账簿,心中温暖:“多谢安掌柜。有你的帮助,联合采购计划定能顺利推进。”
解决了行业规范的问题,苏合香开始着手扩大“合香居”的规模。之前的铺子只有前厅和一间小小的调香室,随着生意越来越好,不仅顾客多有不便,伙计们制作香料也显得拥挤。苏合香便买下了隔壁的铺面,将两间铺子打通,重新规划布局。
新的“合香居”分为三个区域:前厅依旧作为售卖区,摆放着各种香料和香具,墙上挂满文人题诗的字画和《西市香料行业规范》;中间区域设为香料体验区,摆放着几张桌子和简易的调香工具,顾客可以在这里学习制作简易香包、香丸,还能品尝到用香料制作的茶饮;后院则扩建了调香室和原料仓库,调香室里添置了新的研磨工具和萃取设备,原料仓库按照不同种类的香料分类存放,还专门设置了恒温恒湿的区域,用来存放珍贵的西域香料。
扩建后的“合香居”开业那天,西市的百姓和香料铺掌柜们都来道贺。安思远带来了“胡风堂”新制作的基础香料,作为贺礼;李婉儿也来了,还带来了几位长安贵妇,她们听说“合香居”增设了体验区,都想亲自尝试调香。
体验区里,苏合香耐心地教大家如何研磨香料、调配比例。一位贵妇按照苏合香的指导,制作出一款混合了玫瑰和薰衣草的香包,兴奋地说:“苏掌柜,这还是我第一次自己做香包,没想到这么有趣。今后我要常来‘合香居’,跟着你学习调香。”
苏合香笑着说:“夫人客气了,能让大家喜欢调香,感受香料的魅力,就是我最大的心愿。”
阿罗憾看着眼前热闹的景象,走到苏合香身边:“如今‘合香居’规模扩大,行业规范也已制定,你总算是可以松口气了。”
苏合香摇摇头:“这只是开始。我还想研更多新的香料,不仅要满足长安百姓的需求,还要让大唐的香料走出长安,走向西域,走向更远的地方。”
正说着,伙计匆匆跑来:“掌柜的,阿罗憾掌柜,西域回纥部落的使者派人来传话,说他们近日就会抵达长安,想提前和您商议贡品香料的事情。”
苏合香和阿罗憾对视一眼,眼中都闪过一丝期待。回纥使者的到来,意味着“合香居”的香料即将得到官方认可,也意味着他们向“长安十二香”的复原又迈进了一步。
苏合香整理了一下衣襟,对伙计说:“知道了,你回复使者,就说我们随时等候他们的到来。另外,把库房里最好的乳香、麝香都准备好,我要亲自筛选原料,为贡品香料做准备。”
伙计应声而去,苏合香望着窗外熙熙攘攘的西市,心中充满了干劲。她知道,接下来的日子会更加忙碌,但也会更加充实。无论是贡品香料的研,还是“长安十二香”的复原,亦或是西市香料行业的展,都在等着她去推进。而她,也早已做好了准备,迎接新的挑战。
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