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第73章（第2页）

然后卫砚舟就看到李锦用他那三寸不烂之舌将一个叫价五百文的酒壶砍到了一百九十九文。

李锦高高兴兴付钱拿下酒壶，回头就看到卫砚舟看向自己的一言难尽的表情。

李锦摸摸鼻子，他也知道这礼物寒碜，但这不是备选吗？

实在不行就这个，如果有其他的，那他肯定就用更好的酒壶了嘛。

再说了，也不便宜了，能买两百个鸡蛋了啊。

而且酒壶不是最重要的，酒才是最重要的。

其实就算不是为了送卫砚舟，李锦也是打算制作蒸馏酒的。

众所周知爱酒是华夏民族由来已久的传统。

北朝更是一个几乎人人都爱饮酒的朝代，当然得是喝得起酒的人。

有些穷苦人家的人可能从来都没尝过酒的味道。

这年代粮食都挺珍贵的，虽比前朝好了很多，但依旧有很多人饿肚子，那这些人就更不可能用可以果腹的粮食用来酿酒了。

而且这年代大家喝的酒并非后世的白酒，而是用粮食酿制而成的黄酒。

因为技术不够的缘故，这样酿出来的酒不仅工序复杂，还会浪费更多的粮食。

所以李锦要是真把蒸馏酒酿出来，不仅能提升这年头酒的口感，还能节约粮食。

现在的酒度数最高也就是十多度，按照估计，他要是能成功，少说能酿出三十度乃至度数更高的酒。

每每思及此，李锦都很疑惑。

鬼知道他这具身体当初是怎么靠着十几度的酒就喝得不省人事的。

所以他虽然酿酒，但等酿出来他一定不能贪杯。

打定主意，李锦开始了自己的酿酒准备工作。

首先他要做的就是准备工具与粮食。

他不缺钱，少量的粮食倒是好办。

主要还是各种工具，没有蒸馏的工具，他只能自己去做。

学过化学的都知道，蒸馏的原理就是通过沸点不同而分离出不同物质。

简单来说酒的化学成分是乙醇，乙醇沸点七十八度，而水的沸点一百度。

那么酒精浓度较低的酒水在加热到沸点时，其中乙醇就会蒸发，蒸发后的乙醇经过冷凝就会变成浓度更高的酒。

但因为这年头的技术限制，想要达到很高浓度是不可能的，顶多四十来度。

温度越高含水量越高，后面的酒精度数还会越来越低。

要想做到这些，李锦得准备几个好用的设备。

首先是水火鼎。

水火鼎原本是用来炼丹的，相当于做实验时将烧瓶放在水中加热而不是明火加热，这样有利于液体受热均匀。

其次是冷凝管，这年头没有玻璃，李锦思索了一下决定用铜，益州铜器技术还算不错，应该能做出他想要的东西。

另外再准备一个陶甑就差不多了。

把东西都准备好，李锦便开始准备酿酒了。

第一步，要浸泡粮食，李锦选择的自然不是稻米，稻米虽然好吃却不便蒸馏，李锦选择的是北方主粮高粱。

高粱先泡一天一夜，然后上石磨碾碎再蒸，蒸好之后装起来放到地窖里发酵半月。

果然大家都是爱酒的，一听他说要酿酒，都纷纷跑来围观，然后大家并没有看他用上他搬回来的那些东西，都有些好奇。

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