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第98节（第1页）

俩人痛痛快快的。

陈舟便一心想着把这事办好。

更何况手头上的积分也攒了不少，，存着它也没有利息。

差了林女士，甚至连整儿都凑不上。

七点半，情报刷新。

【食材快讯】：大福市鸡蛋特价，每人限购两斤，将于今日开始活动。

家附近的一个小市。

但情报几乎是闪了一下之后，就变成了灰色状态。

陈舟估计，现场的情况会非常激烈。

然后是——

【食客动态（定向）】：明天余大爷将带朋友光顾你的小店。你获得私人定制版的蟹黄灌汤包做法。

这是陈舟重点关注的内容。

他简单看了一下。

大体上跟之前何强老哥分享的做法差不多。

但因为多了个人喜好和偏爱，这次定制的蟹黄灌汤包个头大了不少。

可能这位大姨，嫌弃一个一个吃太费劲，喜欢一口气来个痛快。

性格估计是个很爽利的人。

之前陈舟就做过海蟹版本的灌汤包了，制作难度体现在剥螃蟹上。这次是把海蟹换成大闸蟹，虽然依旧麻烦点。

但陈舟的食材处理水平，也比当初精进了不少。

有食客偏好的具体情报，陈舟有自信，让余老爷子的朋友吃到满意的一顿包子。

最后一条情报——

【市场消息】：居委会将在周日举行垃圾分类知识竞赛，一等奖是一桶食用油。题库可以在网上找到，网址为http：xxx。

随机刷新的情报......陈舟确实昨天去市场买了油。

没什么要紧的事情需要处理。

这两天可以专心把定制版的蟹黄灌汤包准备好。

第96章陈舟的小尾巴，顾客到店

这次正正式式地做定制版的蟹黄汤包，就不能像陈舟上次在家尝试的那样，用肉馅对付了。

得熬一锅汤，做成汤冻。

需要老母鸡一只，牛棒骨一根，搭点猪皮和蹄筋。

这些东西，找老张准没错。

陈舟来到菜市场，在张金生的帮忙下，把一应食材备齐。

整整提了一大兜子。

陈桃桃闹哄着要来，所以陈舟后面还多了条小尾巴。

虽然他自己跟老张几乎天天见面，是非常稳定的生意伙伴，已经熟到不能再熟。

但小尾巴其实还是看张伯伯有点害怕。

不过比上次好点了，她主动跟老张打了个招呼，然后才躲到爸爸身后。

相当于，陈舟甩甩尾巴，又收了回去。

老张每次看到这小丫头，都会想起自己闺女小时候，“我闺女也不怕我啊。”

陈舟直言道：“我最近也观察过了，我女儿也一点问题没有。”

听到爸爸的话，小尾巴又甩了出来：“没有！”

老张看着，羡慕得都想和老婆回家生个二胎了。

...

把陈桃桃送回家，陈舟还是去店里做的准备工作。

老母鸡在菜市场已经处理好了，猪皮老张也用喷枪帮忙烤过。

此时，连带着蹄筋、大棒骨一起，清洗干净。

冷水直接下锅，葱姜料酒，先煮开后，撇去浮沫杂质。

转小火，慢炖三个钟头。

等炖煮完之后，滤出料渣，把汤放入冰箱，冷藏过夜。这就是第二天用到的汤冻。

傍晚，等汤煮好的时候，余大爷定的大闸蟹也送到了。

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