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第52章（第2页）

鱼香肉丝的配料，后厨都有已经备好的，但肉丝没了，汪德福直接拿了一块肉丝给她切。

当然，这道鱼香肉丝的钱，汪德福自己是会付钱的。

当官的不能拿人民群众，一针一线，他们做厨子的，也不能拿国家一块肉，一片菜叶，一粒盐。

“咚咚咚……”刀切在菜板上，发出沉闷的响声。

汪德福看她拿刀的架势，和这刀工，就知道她是真的会。

“姑娘，你这厨艺跟谁学的？”汪德福问。

余惠想了想，觉得说自学可能会有些伤人，就说：“跟一个从小照顾我的阿姨学的。”

在孤儿院的时候，她总是在厨房帮忙，负责做饭的阿姨，对她人挺好，也教了她不少。

肉丝切好，余惠就码了味儿，用的调料也跟汪德福一样，只是用量上，有些许差异。

锅烧热，凉油下锅，油热下肉丝划开，泛白盛出。

汪德福发现不同了，她肉盛出来的时间比自己早。

锅里留底油，下入剁碎的泡椒，下豆瓣酱，炒出香味儿，再下大葱丝，木耳丝，胡萝卜丝翻炒。

这些丝下锅的同时，余惠也麻利的在炒菜的大勺里，调了个鱼香汁。

用料都跟汪德福的一样，只是用量不同。

肉丝下锅，余惠颠了两下锅，让肉丝和木耳丝和胡萝卜丝融合，再下鱼香汁，颠锅翻炒几下出锅。

整个厨房里，都弥漫着鱼香肉丝的香味儿。

汪德福早就拿着筷子等着了，菜一出锅，就夹了一筷子，送进嘴里。

好嫩，好鲜，肉微甜带微酸，微酸中又带着微辣，一切都是刚刚好。

汪德福摇着头道：“你确实做得比我好吃，我的厨艺不及你。”

余惠道：“或许汪师傅你的厨艺并不是不如我，而是这个年代，大家都不是特别富裕，还好不容易下一次馆子，都是点一两个菜下饭吃。”

“菜要下饭，味道肯定是要重一些才下饭的，大多数来吃饭的客人口味都重，您老也只不过是在根据，大家的口味做菜而已。”

汪德福觉得她说得有道理，早些年，他做菜下料也没这么重的，慢慢的有人说他炒的菜，味道太淡了，不够下饭，他下料的手就越来越重了。

“还是你手艺好些，你这火候把控得就很好，这肉是比我炒得嫩。”

“汪师傅炒好没有？炒好了，也让我们尝尝呀。”有人走到厨房门口喊。

“来了。”汪德福应了一声，把菜端出去了。

“尝吧，确实比我做的好吃。”汪德福把菜放在了余惠她们坐的桌子上。

顾东和顾南还有顾西，连忙伸了筷子。

抱着北北的小妹，也从筷子筒里抽出一双筷子，夹了一筷子吃。

离得近的几桌人，走过来夹了一筷子吃，然后冲余惠伸出大拇指。

“你家孩子没吹牛，你做的比汪师傅强。”

顾西西下巴一抬，“我就说我妈妈做的更好吃吗。”

离得远的听见了，走过来想尝尝看，盘子都空了。

也有人表示，虽然余惠做的更好吃，但他还是更喜欢吃汪师傅炒的，因为两个人点一个菜，就能下两碗饭。

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