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苏眠眠故意摆出一副惋惜的样子。
她脸上写满了“你们没赶上”的得意劲儿。
“兮儿,你这一说鱼,我倒想起来了……我们回来一路上,谁见了都问这鱼哪儿来的。到底怎么回事?”
大伯母苏简氏皱着眉问。
她一边解开围裙,一边回忆道。
“村口的张婶子还拦住我问,说她儿子昨儿傍晚看见你提着鱼回家,那鱼还活蹦乱跳的,鲜得很!”
“还有那个叫虾米的东西!有人说昨晚煮了吃,香得睡不着呢!”
二伯母苏何氏也在旁边附和。
她眉飞色舞地说。
“王婆子家的小孙子,今早见我就拉着我说,他家昨晚用那小虾米煮汤,满屋子都是香味,连隔壁老李都闻着味儿过来打听!”
苏眠眠笑了笑,拉着三人走到鱼缸边。
“你们快来看看,咱家现在可有整整两缸鱼呢!”
她一边走,一边神秘兮兮地压低声音。
“可不止鱼哦,还有虾米、小螃蟹,全都在这呢!”
看着她们一脸吃惊的模样,她故意顿了顿。
“这鱼以前我也尝过,又腥又苦,难吃得紧。”
李氏撇了撇嘴,一脸不解。
“这有啥稀奇的?”
她皱着眉头,回忆起早些年的野鱼,煮出来一股子泥腥味,吃得直摇头。
“莫非是你换了做法?”
“哎呀,光说你们也不明白。不如动手试试看!亲娘,您先捞三条出来。等我一小会儿啊。”
苏眠眠笑着拉住李氏的手臂。
“您放心,这次保准让您刮目相看!我这就去拿调料,马上给您做一道香到屋檐打转的煎鱼!”
说完,她转身迈着轻快的步伐走向后院。
回到厨房时,一眼就看见苏简氏、苏何氏和李氏三人围着案板上的鱼,面面相觑。
她忍不住“噗嗤”一声笑了出来。
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“哎呀,怎么还愣着呢?鱼可不会自己收拾好。”
“娘。”
她转头对李氏说道。
“先把鱼放在菜板上,拿刀背轻轻敲它脑袋,一下就好,把鱼敲晕了,就不会乱蹦了。对!就这样!别怕,用力点也没事。”
她看着李氏迟疑地照做,又接着指导。
“然后用刀侧面顺着鱼身刮掉鱼鳞,动作要稳,别刮太狠,别伤到肉。刮完后再把鱼鳃一个个抠干净,尤其是边上那些黏糊糊的血丝,都得清理掉。”
她说着把刚摘回来的姜和葱放在水盆里,冲洗干净。
洗好后,她顺手将它们放在一旁,抬头对苏简氏说道。
“大伯母,麻烦您去拿个大点的盆来,最好是深一点的,能装下这些鱼块。再拿三四个鸡蛋过来,面粉也拿出来,放在边上备用。”
苏简氏一听,连忙应了一声。
“哎,好嘞!”
随即转身快步走向柜子,一边翻找一边嘴里还念叨着。
“我记得面粉在第二格来着……盆子……盆子应该在碗柜底下……”
苏何氏见两人都有活干,心里急得不行。
“兮儿,那我干点啥?别光让我看着啊!”
苏眠眠笑着抬起头,从水里捞出那把姜,递过去。
“二伯母别急,您先把这姜切成细丝,越细越好。切好了再找个干净的簸箕,铺平了,把姜丝摊上去,晾一晾,方便后面用。”
“行行行,交给我!包管利利索索的!”
苏何氏接过姜和刀,低头专注地切了起来。
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