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第388章 这谁研究的呢（第2页）

说话间，店里又进来两位客人，一出声就是要冰水。

“苏老板，来一份薄荷水，要多加些冰的。”

“好，坐后院吧，后院更凉快。”苏云岚说道。

两人也有往后院走的意思，但还是问了句：“后院没蚊子吧？再给我来一份绿豆汤。”

“没有，点了艾草的，你们找位置坐，茶水马上就来。”

苏云岚无比庆幸自己将后院收拾了出来，天一热，出来逛街的人都少了许多，茶水铺还好，其他店生意都受了点小影响。

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京城里有官冰窖，冬天凿冰储存，夏天卖给王公贵族。

但是平常百姓肯定是吃不起的，现在京城里除了烟雨楼也就她家两个的茶水铺里有冰了。

有系统做掩饰，所有人对于她店里有冰这件事接受良好。

甚至觉得就该如此。

“不然咱们做点冰酪吧？”苏云岚提议道。

“冰酪？”

几人停下手里的活，视线落在苏云岚身上，眼神里都透着不解。

“冰酪是什么？”

“是用冰做的吗？岂不是吃起来冰冰凉凉的？”

苏云岚嗯了一声，“是用冰做的，但是和普通的冰不太一样，里面加了牛奶和其他东西，吃起来会更有味道。”

苏雪：“云岚姐这么说，那肯定是很好吃的东西。”

“嗯嗯，肯定很好吃！”苏月跟着附和。

当然是好吃的东西，天气热起来之后，苏云岚时不时就想起现代的冰淇淋，甚至有一次半夜爬起来在系统那里偷偷兑换了一支。

面前的情况做不出来冰淇淋，但是可以做冰酪。

这种东西可被认为是冰淇淋的雏形，味道肯定不错。

只是苏云岚也没做过这种东西，还是得去系统那里学习一下。

还好上次系统给的甜品大全里记录了冰酪的做法，还贴心的考虑到了苏云岚现在的情况，不用依赖现代的设备。

让其他几个人继续忙店里的事情，苏云岚拿着系统给自己的书，开始研究冰酪的做法。

冰酪的好吃与否，取决于冰酪的质地。

普通的冰，刨出来是粗粝的冰碴，入口即化水，而冰酪的冰碴细腻得像雪，在嘴里慢慢融化，才能品味到那种不同的味道。

第一步，准备糯米。

这个店里倒是有，苏云岚之前没做个冰酪，担心自己第一次又做不好，索性将系统上标记的食材数量翻了一倍。

这样哪怕失败了一次，还有剩下的材料可以补救。

糯米需要提前用清水浸泡，看来想吃到这冰酪需要点时间了。

将糯米放在一旁浸泡，苏云岚继续往下看。

牛奶，这个店里也有。

淡奶油和炼乳……

这个需要去系统的商城里兑换一些。

糖、盐和酒酿，这都不是难寻找的东西。

泡好的糯米煮成粥，然后磨成浆，与其他食材放在一起搅拌均匀，中小火熬煮，晾凉。

然后放进冰里，搅拌、冷冻，反复几个来回，将空气打进米浆里，凝固的米浆会越来越细腻，变得也会越来越像冰淇淋。

苏云岚合上书，沉默了。

知道古人做出来的美食做法肯定不会特别简单，但是也没想到居然会这么复杂。

谁研究的呢。

现在自己改做冰棍还来得及吗？

“云岚姐，你学习的怎么样了？”身后响起苏月询问的声音。

苏云岚猛地坐直身体，“学会了！就是做这个冰酪有点麻烦，先等糯米泡好吧！”

她将那本书塞进柜子里，快步往外走。

“这马上就到午饭时间了，也不知道宋昭去码头了没，我去看看，你们不用等我吃饭了！”

“云岚姐？云岚姐！”

身后几个人还在叫她，苏云岚头也没回。

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