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第75章 劝君饮酒 劲辣辛烈的白酒横空出世取（第1页）

第75章劝君饮酒劲辣辛烈的白酒横空出世，取……

春日百花齐放，蜜蜂采蜜忙。

云初却有些发愁，她空间内五十箱蜜蜂已经繁殖到了一百箱，原先三天割一次蜂蜜，现在变成了每天割三十箱。

空间内没有冬季，一直繁花似锦，大半年，云初攒下了上万斤蜂蜜，直接用酒坛子装。

蜂蜜的産量远远大于销量，滞销就産生了。好在蜂蜜存放得当，不会变质。

隔三差五，云初吃过朝食，就看汴京邸报，上面有各种物价。蜜酒一斗一百文，奇酿一斗一贯，酒曲三百文一斤。

文人士大夫推崇养生酒，为养生酒写诗的人不少。

汴京七十二家正店，各有各的主打名酒，比如遇仙楼的玉液，丰乐楼的眉寿丶和旨，王楼的玉酝，高阳店的流霞，清风楼的玉髓。

每次去这些正店用饭，云初都要点一升酒尝尝，但是这些正店的名酒酒精含量都不高，基本上都不会二十度，对她来说，就是在喝饮料。

改进发酵技术之後，无论清酒还是浊酒，酒味都向劲辣迈进。以劲丶辣丶辛丶烈等词汇，表示酒度的提高和酒质的升华。

两口子晚上在家玩骰子，输的人喝酒，两人对对方都有了全新的认识，燕驰骰子玩的六六六，云初就是个小趴菜，可是云初这个酒蒙子，千杯不醉。

“三郎，这酒不够烈，我要自己酿，清风楼借我玩玩。”云初绯红的小脸贴着燕驰的胸膛，半眯着眼睛道。

燕驰蹭了蹭云初的脸颊，低声道：“都是你的，想怎麽玩都可以，我也是你的。”

云初战术性咳嗽，“·······那怎麽好意思。”说完便扒燕驰外衫。

有情人恨不得把对方揉进自己骨血里，融为一体。

·······

云初整理了一本酒方册子，分为四大类，蜜酒丶药酒丶果酒丶白酒。

她上辈子医药世家，熟读《本草纲目》这本食物养生和药物大百科，粮食药材水果酿造出来的酒，是酒也是药，不分家。

先从最酿造方法最简单的蜜酒开始，用糯米饭一升，面曲五两，熟水五升，加入蜂蜜，一起装入瓶内，密封七天後便成酒。

开封酒每斗五百文，每升约五十文，羊羔酒每角八十一文，每升合二十文，银瓶酒每角七十二文，每升合十八文。

云初的蜜酒每角卖八十文，一款好的酒，可以带动整个酒楼餐食的销售，酒上薄利多销，从下酒菜赚回来。而且蜜酒有限，并不卖给脚店。

七日後，清风楼推出了五款蜜酒，柑橘蜜酒丶荔枝蜜酒丶枇杷蜜酒丶橙柚蜜酒丶原味蜜酒。

最受欢迎的是荔枝蜜酒，因此价格比其他的蜜酒贵二十文一角，依然卖的最好。

每年各大正店都会在寒食节前几天推出新酒，因为寒食节官府放假七天，用公使钱放假吃喝，已经成了官员们的常态。

清风楼赶在寒食节前几天，推出人参酒，用人参末同曲丶米酿成酒，银制酒杯盛装浸酒饮用。三十年的人参用来酿酒，惊呆了其他正店，简直太离谱。

随後推出重磅杀手锏灵芝酒，用一点空间泉水丶赤灵芝丶米，采用冷浸法配制而成的药酒。

前阵子云初两口子到各家正店的吃喝，全变成了市场调研，方便云初进行菜品调整和补充。

经过一个秋冬的休养，云初空间的鱼虾蟹甲鱼，大量出货。洗手蟹丶蟹酿橙丶白蟹辣羹丶枨酿蟹，紫苏虾丶酒法青虾······

茄子和瓠瓜，各种时令蔬菜鲜果，开始出现在清风楼餐桌上。连黄瓜都起个鲜嫩的名，叫雪淬黄瓜，因为清风楼的黄瓜极其鲜嫩爽口。

黄酒和甲鱼的组合，大补。还有一道酒糟乌鸡一直让清风楼的老客户念念。榛鸡炖蘑菇，汤靓味鲜。

清风楼杀疯了！

云初三月份大多数时间，都在玩清风楼，酿酒，不断试错调整，掌握每一个关键步骤，写酒方。

整理出一系列药酒和果酒的秘方册子交给青木，茯苓酒丶菊花酒丶黄精酒丶桑葚酒丶当归酒丶黄柑酒丶古法荔枝烧丶青梅酒丶金杏酒丶桃子酒丶杨梅酒。

难度最高的是白酒蒸馏，拉着青木一起，在周宅北院中用古法蒸馏白酒，十二道工序，从精选原料开始，蒸煮丶摊凉丶拌曲丶糖化丶发酵丶蒸馏丶陈酿丶罐装。

用浓酒和糟一起放入甑中蒸，待蒸汽上升时，用器皿承取滴露。只用糯米，或粳米，或黍米，或秫，或大麦蒸熟，加曲在瓮中酿七天，再用甑蒸取。

几次尝试之後，才烧出正宗白酒，酒清如水，味道十分浓烈，醇厚辛辣。

酒的包装也很重要，云初在各大正店看过各种酒坛子以後，决定自己设计包装，各种罐形不一的陶土坛子，麻绳编织成红黄的麦穗。

至于独家白酒，每角五百文，定窑白瓷罐丶油纸红布红麦穗包装。

七十二家正店，每年为了新酒上市，游街丶请瓦子说书，什麽营销手段广告都试过。

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