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他现在所做的这道糕点名字叫做,天玉五彩芙蓉糕,里面只是配料就有二十八种,或是烘烤,或是炒熟,或是碾碎,或是蒸制,或是炖煮,处理这些都费时费力到了极点。
宋珏在家里练习过无数次,如今已经是有条不紊了。
这天玉五彩芙蓉糕按理来说也是需要雕刻捏制的,但是一来宋珏的刀工只能说是一般般,就算是勉强雕刻也绝对没有什么出彩加分的可能,二来也是害怕万一手抖失误了不就前功尽弃了?
所以这一次来之前宋轩志找人做了一套模具,就是为了这三张糕点方子做准备。
他们在家里实验多次,做出来的糕点造型虽然称不上是尽善尽美,但是也绝对挑不出来错。
宋珏和胡媚儿心里都是非常满意的,偏偏就这个宋轩志话多。
说什么虽然看起来不错,但是总的来说就是“没有灵动感”了,看着一点也不灵动什么的,乱七八糟的也不知道他哪里来的这么多话!
不过随便他怎么说就是了,最后不也还是带了这一套模具?难道还有什么更好的办法吗?
有的时候宋珏真的很想说一句,你行你上,你不行的话就不要那么多废话了!听的人心里烦死了!
宋珏拿过了两个需要混合在一起的食材开始细细的研磨。
这两种配比一定要精心!
等到李明夏调制好牡丹花酥玉容卷花蕊的馅料以后,以非常精妙的手法穿过了层层盛开的花瓣精准无误的把那一小勺的馅料添进了花蕊中心。
这是整个牡丹花酥玉容卷的核心味道,李明夏实验了几年才找到这么好的搭配。
和花瓣一起吃是一种味道,单独吃起来又是一种味道。
回味悠长,清新自然,浑然天成!
实话实说,每一次做这道牡丹花酥玉容卷的时候李明夏都想夸自己一句天才。
烘烤是最后一步,李明夏没有松懈,全程紧盯着火候,一直到糕点出锅,进行最后的放凉定型的时候李明夏才算是松了一口气,开始准备今天的第二道糕点。
草莓千层酥。
这是现代里很常见的一种糕点,现在也有这个酥那个酥,这个千层那个龙须的。
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但是李明夏都尝过,只能说是还不够完美,自己今天就要做一道正儿八经的千层酥。
一层一层的酥皮堆叠在一处,纤薄程度让人不仔细看会以为是一整块的饼。
李明夏用的草莓也是自己空间里的草莓,切开的一瞬间,果香四溢,就连纱帘之后的五位评委都忍不住嗅了嗅空气中的水果味。
一声略有一些诧异的,“嗯?”让李明夏回过了头。
这个声音怎么这么熟悉?自己好像在哪里听到过一般?偏偏又记不真切。
可是能坐在这里充当评委,就不可能是什么路人甲乙丙丁。
那自己为什么一点印象都没有呢?好奇怪。
不过李明夏并没有多想了,那句话怎么说的来着?
“打仗呢!想啥呢!”
李明夏把草莓千层酥做出来以后,牡丹花酥玉容卷已经完成了最后的定型。
李明夏走到放置着盘子的架子上细细的挑选着。
这会子宋珏也收了尾,一道天玉五彩芙蓉糕,一道就是中规中矩的茯苓八珍糕。
正常来讲的话,茯苓八珍糕这种简单到随便哪一家厨子都可以做的比较好吃的糕点是不应该出现在这里的,可是宋珏做好了这道天玉五彩芙蓉糕的时候时间上已经来不及让他做什么费力气的东西了。
不过茯苓八珍糕又怎么了?自己做出来的东西味道难道还能差?绝对比落樱这个小贱货强上一百倍!
他随便拿了两个青瓷盘子,刚要回去盛装糕点,转头就看见李明夏竟然还在磨蹭,想要看看李明夏做了什么还值得这样精挑细选,却见李明夏的成品都已经被细纱罩子挡住了,自己根本看不见。
“垂死挣扎,就算是挑选出来的盘子再怎么漂亮又有何用?难道说评委大人们还能因为你的盘子好看就判定你赢吗?真真是妇人之见!女人啊女人,就是见识浅薄,难登大雅之堂!”
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