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第325章 鲜肉月饼（第2页）

烘烤时，仍旧是刷上一些蛋黄液，再撒上些许白芝麻，只烤得月饼表皮金黄，层层起了酥皮即可。

新鲜出炉的鲜肉月饼，表皮酥脆无比，一碰就掉渣，但吃起来时却是不干、不硬、不噎、不糊嘴，反而是入口即化，浓香十足。

咬下一口酥皮后，里面的肉汁几乎是一瞬间淌了出来。

鲜香可口，带着微微的烫口，浓香的滋味，从口到鼻，甚至一瞬间冲到了天灵盖一般，让人欲罢不能。

再咬一口，酥脆可口的外皮，包裹着热乎浓香，同时弹嫩可口的肉馅儿，同时在嘴里化开，真正是香、鲜、酥、嫩、浓……

好吃无比！

这美妙的滋味，让何金柱连连点头，“这鲜肉月饼，也太好吃了些！”

汴京城繁华，是各处人口汇集之处，吃食自然也是各种各样，应有尽有。

就像这月饼，北方传统的豆沙、枣泥等甜口月饼，广味的莲蓉蛋黄、火腿月饼，苏式的鲜肉月饼……

这般多种类的月饼，何金柱都是吃过、品尝过的。

但像赵娘子所做的，这般美味可口的酥皮鲜肉月饼，他还是第一次吃到！

可以说，赵娘子的厨艺的高，再次刷新了何金柱的认知，同时对这次中秋节开封府衙所的节礼月饼，越有了信心。

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都不必非得完全学成赵娘子的月饼手艺，只需学上七八分，都足以让开封府衙上下震惊意外，夸他何厨头一句手艺精巧！

自从他开始跟着赵娘子学厨艺之后，开封府衙内公厨的吃食便备受人欢迎，每天来公厨吃饭的人越来越多不说，就连一些参军、管事也都开始到公厨尝鲜。

尝鲜之后，各个都要夸赞上他两句，甚至还要打听往后都还有什么饭食，分量能不能多做上一些，免得来晚了吃不到。

这样的状况，足以让何金柱每日的嘴角都要咧到耳朵根去。

这次若是月饼备受人赞赏的话，他何金柱必定要被人簇拥，竖起大拇指地来夸。

这样的场景，光是想想，何金柱已是觉得此生足矣，手中的锅铲大勺，没有白握。

但何金柱也明白，他之所以能享受到这种从前从未有过的待遇，全都是托了赵娘子的福。

所以，趁着这次中秋节，他必须要给赵娘子好好备上一份节礼，好好表达一下他的感谢才行！

何金柱这般想，也在离开赵溪月的住处后，径直到了汴河大街上，开始找寻合眼的东西。

金银器具一类的，他承担不起，吃食一类的，饶是旁处滋味做得再好，再受食客们欢迎，却也比不上赵娘子的水准，小玩意儿一类的吧，好像又有些抢了人陆巡使的差事……

思来想去的，何金柱准备找寻一些不常见的食材、干菜、酱料、香料一类的东西。

毕竟赵娘子喜好做吃食，但她素日又十分忙碌，大约没有太多时间来仔细找寻这些东西，他这般，也算是投其所好了。

何金柱打定主意后，便只在这些摊位上驻足停留。

晒干后鲜味仍旧浓重的鱼虾干，腌得色泽鲜亮、滋味咸香可口的豆腐乳，粒粒分明、酱香十足的豆酱，捆扎整齐、晒干后表皮还泛着白花花盐霜的昆布……

东西众多，何金柱看得眼睛都有些花，直到他看到了一个头花白的老妇人跟前摆着的一个小瓦罐。

瓦罐盖着盖子，看不出来里面盛装着什么，而那老妇人也并不叫卖，只是跟旁边卖鸡蛋的年轻小娘子说说笑笑。

“这里头，装得是什么呀？”何金柱好奇询问。

“虾酱。”老妇人头都没回，随意答了一句后，仍旧跟旁边人说笑。

年轻小娘子笑道，“婆婆倒也不着急做生意？”

“这生意，着急是着急不来的。”老妇人笑道，“这东西沿海寻常，汴京城里知道的却不多，懂得人自然知道这里头的好，可若是不认识的人，也不知道该如何吃，怎么用，多说也没什么用。”

反而是浪费唇舌，没必要！

而何金柱在听到“虾酱”这个名字时，当下眼前一亮。

他虽从前做菜手艺一般，但到底是个厨子，对于这些东西却还是了解的。

虾酱是用毛虾、白虾等那种极小的鲜海虾用盐巴腌透，酵出来咸香味酱料。

海虾本就自带鲜甜滋味和腥香气味，用盐巴腌制酵后，天然的鲜味和香味更浓，无论是做菜还是直接当蘸料来吃，都是提鲜增香的好东西。

这样的虾酱，若是送给赵娘子当节礼，必定十分合适。

何金柱当下对这虾酱有了浓重的兴趣，甚至让那老妇人打开了罐子，闻一闻这虾酱的味道。

而这一闻，何金柱的眼睛越亮成了天上的星星。

这虾酱气味鲜浓，品质极佳，比铺子里面卖的好上许多。

这虾酱，他要买！

可还不等何金柱开口，一只手便突然伸了出来，将那罐子给拿了起来，更是冲那老妇人道，“这虾酱我买了，多少银钱？”

“这一罐子虾酱，要七十个钱。”老妇人回答。

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