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第1242章 把子肉与油旋（第1页）

王向东他们继续游走在大明湖畔，听着警卫员小林说起有关大明湖的民间传说。

“你们知道吗？大明湖有四怪：恒雨不涨、久旱不涸、蛇不见、蛙不鸣。”

“这里头也有相关的传说，特别是后面两怪都跟前朝的乾隆皇帝有关，传说是因为他开了金口这才赶走了蛇类，还让青蛙不敢鸣叫了，当然了这些都是民间传说，科学家都已经给出了真正的原因。”

所谓恒雨不涨是由于大明湖北岸设有水门，雨水多时湖水便从水门排出，就不会有积水上涨了。

又因为这里是由众多泉流汇集而成的，水流源源不断，自然不会出现湖水因干旱而干涸的现象了。

蛇不见则是由于这里水草丰茂鱼虾肥美，吸引了众多的水鸟，蛇类也成为水鸟的食谱，所以很难在此生存。

蛙不鸣也是因为这里的湖水水质清凉，长年恒温在十八度左右，造成青蛙在这种水温下不能发情，所以也就不会鸣叫了。

大家说说笑笑的来到了一处湖边码头，这里停着不少船只，有大有小，还有不少游客已经乘船出发去湖中心游玩了。

“来游览大明湖，一定得坐着船去绕一周的，要不然走一圈脚会很酸的，我们这里的游船有两种：一种是画舫，一种是小划子。”小林带着王向东四人走到了岸边，指着两种不同的船介绍道。

画舫的式样很像金陵秦淮河和苏杭阊门外的“灯船”，它的内部的布置却胜过了“灯船”。

每一艘画舫的船舱都不小，可以容纳二三十个游人，船身也很长，仿佛是水上亭阁一般。

画舫的船头是平正的方形，前面有一个弧形的棚盖，在那栏杆间是雕染着金色的花纹，棚前还有一块匾，匾上有名人手笔的题字，就是这艘画舫的名字了。

舱房里的光线明朗，中间有一张长方桌子，桌面上摆放着陶瓷饰物，几个花瓶里插着彩色的纸花，还有茶壶茶杯，可供游客们泡茶，四周还有七八张坐椅，仿佛一间小客室。

另外一种叫小划子，这种小船就像打着赤膊的舢舨一样，没有篷盖，游人们只能直立在舱里，好像坐渡船一般。

这两种游船的区别当然是价格了，画舫的价格很贵，租用一天要三块钱，而在湖里绕一周就得一块钱了。

小划子的价钱就很便宜了，如果一起的人多时，每人只要花几分钱，便可畅游全湖一周了。

小林自然不会选小划子，直接花了三块钱租了一艘画舫，然后大家坐船到湖中游玩去了，坐在船舱里视线丝毫没有阻碍，喝着茶水，吹着暖风，饱览着水波潋滟的湖光山色，很是惬意的。

中午就直接来到附近的大明湖饭店吃饭了，小林自然要请王向东他们品尝济市的特色美食了。

“把子肉？拜把子时候吃的肉吗？”

听到小林开口就点上一道把子肉，张勇很是好奇，这名字很特别啊。

“没错，勇哥一猜就中，把子肉的典故就来自于三国桃园三结义，大家都知道张飞是个杀猪的，拜把子肯定得喝酒吃肉啊，他家不缺肉，于是就用蒲草把猪肉扎成一把，再把豆腐、鸡蛋啥的都放进一口锅里煮着，那肉别提有多好吃了，后来人们就把这种做法的五花肉叫做把子肉了。”小林点头说道。

到了隋唐时期，鲁省的一位名厨对此做法加以完善，精选上好带皮五花肉烹制，用蒲草包裹捆好，用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制，色泽鲜亮，入口醇香。

把子肉强调的是酱油的重要作用，不用放盐，只用酱油八角在高筒瓦罐中炖熟，一启封就香气四溢，一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。

把子肉还有其他的辅菜来搭配，比如：四喜丸子、海带结、豆皮、腐竹、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、肘子、鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同的饮食需求。

再给每人来上一大碗白米饭，浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，唇齿留香，回味悠长。

吃饱饭就去逛街消食了，车子就暂时停在饭店外头，既然到了济市来游玩，那肯定得带些当地特产回去啊。

没走多远就又看到一家国营饭店，里头飘出来油炸食品的香味让王向东他们忍不住探头去看了。

“这是咱们济市的特色小吃，叫油旋。”小林立马给介绍道。

油旋是一种形状像旋涡的油炸葱油饼，相传这是前朝的徐氏三兄弟去南方闯荡时在金陵学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济市后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成了咸香味，葱香浓郁，外酥内嫩，很受欢迎，然后就一直传承至今。

刚出油炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻，济市人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，妙不可言。

油旋的形状有圆形和椭圆形两种，还有一种吃法，在油旋出锅后捅一个洞，打入一个鸡蛋，再回炉烘烤一会儿，鸡蛋与油旋成为一体，更加美味。

“你们是不知道啊，五八年时伟人来济市视察时，首长陪着来品尝了这油旋，后来离开时还专程买了二十个油旋带回京城去呢。”小林很自豪的说道。

“是吗，那咱们也得尝尝。”张勇马上说道。

“同志，给我们一人先来一个，再麻烦您给找四个纸盒，每个纸盒里头装上三十个油旋，不够就再炸，我们在这里等着。”

小林马上让服务员用油纸装了五个油旋，一人一个先吃着，再准备多买些给王向东他们带回去。

“小林同志，这些要带走的油旋就不用你掏钱票了，我们自己买。”王向东连忙拦住要去结账的小林。

“王科长，你可不能让我挨首长的批评啊，这点钱票对于你们为咱们鲁省和军区做出的贡献根本不值一提，首长已经再三交待了，只要你们看上的，我都要给你们整回来。”

小林赶紧解释，他今天的任务就是带王向东他们玩好吃好，想要什么也都给买上，要是这点钱票都要客人自己掏，那不是啪啪打脸嘛。（本章完）

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