8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第182章（第1页）

“慢点。”小翠慈爱的瞧着湛斛悠滑稽的表情，知道这小家伙定是心急习惯了，才会本能在耳朵上给手指降温。

“笨！好吃的东西这么烫，你不知道吹吹再拿么！”小瑛儿学会了二哥哥的口头禅，鄙视的看着四哥哥，自己则优哉游哉的在食篮子边吹半天，才拿起一个荷花酥。

闻了闻，真的很香，然后转身递给身后的贺迎风，奶声奶气的说道，“我娘做的特别好吃，阿丑叔你尝尝。”

“嗯。”贺迎风弯腰，浅笑着接过小瑛儿递来的荷花酥，仔细端详一番。嗯，味道真的清香，且外观极美，像真的荷花瓣似的，中间颜色深，外头颜色浅。

咬一口酥酥脆脆，口感甚佳。

“苏哥哥，这个给你。”小瑛儿最是热络，转头又拿了一个雪媚娘给苏芒。

“多谢瑛儿。”苏芒眼睛睁的像什么似的，弯腰小心翼翼的接过这白胖圆子，忍不住在嘴里咬一口。哎呦，还拉丝，软软糯糯不说，还香甜不油腻。真真是上好的甜点。

哪怕是皇城里的厨子也不一定做出这等美味。

“季娘子，你手艺真好。”苏芒含糊不清，竖着拇指，将季明月夸赞一番。

站在最旁的季明月没怎么说话，只是浅笑。心里却泛着嘀咕：这二人突然冒访，是来作何？

然贺迎风似是瞧出了她的心思，将剩下的荷花酥一口塞嘴里，拍拍手里的残渣，吧砸吧砸吃完，朝季明月直言道，“我今日无事，来瞧瞧你。”

“哦。”季明月丹眉一挑，淡淡回应。

转身自己也拿一个雪媚娘吃起来，不再理会贺迎风。

“明月，你这东西是咋做的。怎么口感这么好，卖相也绝佳啊？”小翠适时开口，再次打破沉寂。

连日来，她只顾帮忙带孩子，说要学做饭，却没怎么进厨房。她只知道季明月一有空就钻厨房研制点心。且每日花样翻新，不带重复的。

“雪媚娘是用糯米、淀粉、白糖、黄油、牛奶、淡奶油制作而成。”季明月毫不吝啬，趁大家吃着，细细讲道，“首先是将糯米粉、淀粉、白糖筛入盆中，混合些许牛奶，搅拌过筛，然后上锅蒸，差不多小半个时辰，出锅晾凉，再倒入黄油揉匀，另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉。之后是将鲜奶油打发备用。”

季明月不紧不慢的说着，“案板上撒糕粉，蒸熟的粉皮可以分成均匀的小份。取一块，沾满糕粉，用擀面杖擀成薄皮。再用手托着皮，往上放一勺打发好的奶油，和切好的芒果丁。最上面重复铺一层奶油，将面皮包裹好，捏紧收口，反过来整理成圆形就可以了。”

奶油、荷花酥做法

“奶油是什么啊？”小翠不解，继续追问。

“奶油就是用面粉、鸡蛋、白糖、油盐所致。”季明月回忆自己费尽千辛万苦打发的奶油过程，“道理很简单。就是将蛋清蛋黄分离。蛋清单独放在一个盆里，加白糖打发。”

“娘，你是用筷子打的吗？”湛斛悠模仿着娘打蛋时的样子，“那玩意儿像个八爪鱼。”

“你怎么知道？”季明月简直哭笑不得。她先前为打蛋一事苦恼不已。想了半天才想到用筷子绑着，中间塞坨厚棉花成事的。

空间墓室里的电动打蛋器根本用不了，只能费时费力，想到这个笨办法。好在最后是成功了的。

“我偷偷看见的。”小家伙倒不遮拦，话说完后，将整个雪媚娘塞嘴里，还模仿娘的动作。

“竟有这么神奇！”苏芒年纪不大，也是小孩子心性，边吃还边琢磨起来。蛋清打发会是什么样子，脑袋胡思乱想一番。

“那荷花酥呢？你是咋做的？这个看起来也不简单呢。”小翠只对做法感兴趣，抿了一口清茶，又接着询问。

“荷花酥也是用面粉白糖而制。就是多加了些猪油、枣泥、花生油等。”季明月掰开一块儿荷花酥，尝一口，继续道，“不过最主要的还是干莲子。要去皮和莲心，洗净上笼蒸至酥熟，搓塌成莲茸，才是关键。”

“怪不得叫荷花酥呢。”小翠略有感悟的接道，“不光外形像荷花，馅料也是莲子。嗯，很特别。”

“然后呢？然后怎么弄？”苏芒虽不会厨艺，但听季明月说着，他感觉是一种享受。嘴里吃着，还不忘追问。

“咳咳！”面对苏芒的殷勤，贺迎风冷脸下来。侧身丢他一个眼神。吓得苏芒连忙闭了嘴。

季明月瞧着主仆二人甚是可爱，先前对贺迎风的怒气也消减一点儿。

她心情略好，悠悠回道，“干锅里放猪油、白糖，待糖溶化后，倒入莲茸翻炒，再放白糖，继续炒至不沾锅铲，重复加猪油，直到莲茸油亮白为止。”

季明月瞥一眼贺迎风，与他四目相对。心中一震，立刻游至别处。

清清嗓子接着道，“面盆里倒入一半面粉，加温水和猪油，拌成水油面团。另一半面粉加猪油，搓擦成干油酥面团。然后将油酥面团包入水油面团内，收口擀成长方形薄片，折叠成三层，擀薄片，再折叠成三层，擀开、折拢，形成厚薄均匀的片状，用圆模切取差不多二十只的圆形坯皮。”

“等等。这个圆模是啥？”季明月说着，贺迎风从中打断。他本不在意的，但听季明月讲得孜孜不倦，他也听的入了迷。遇到困惑处，有此一问。

“就是我自己研究的一个模具。像压豆腐块儿的那种。铁制的。”季明月耐心解释。

虽说这个时代也有铁，但不多见。而季明月也是从空间墓室里拿的，不是很突兀。待日后开了店，这些模具啥的，都得找人专门定制，即便是木制的也可。总归，这些都是用得着的。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。