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第153章 豆类制品贩售中（第1页）

第153章豆类制品贩售中

当然，大米在贫民阶层还是个吃不起的稀罕进口货，就连兑了大量水熬出的稀薄白粥也只能三不五时地分着尝尝……可豆腐乳却很便宜，一小罐只要十镍可，里面差不多也装着十块小小的丶四方形的豆腐乳，由于味道重，一块可以分着三餐下饭吃，用这个打发几顿，能省下不少钱。

贫民们白米饭丶白米粥吃不起，但是在省钱这方面却很有创造性：没滋没味的燕麦粥配豆腐乳，瞬间就有了滋味，更别说还可以当做某种特殊的重口味‘奶酪’抹面包丶抹馒头，还有一款可以用来炒菜！

匠悠教阿莱克希做了三种口味的豆腐乳，一种咸香的白方丶一种酒香的红方，还有一种则放了辣椒，咸咸辣辣。

其中红方腐乳还能浸泡析出一种红色的丶醇香又浓稠的‘南乳汁’，阿莱克希吃过匠悠用这种南乳汁做出来的炸鸡。带着淡淡的酒香气丶脆皮中透着股迷人的红艳的炸鸡香得她差点连手指都啃下肚去，就是红方腐乳与南乳汁的産出有限，不然阿莱克希可得天天逼着匠悠做南乳炸鸡吃。

不过，悠老板也说了，等阿莱克希这边能够稳定産出各种腐乳和南乳汁了，她就在这条街上再开一家南乳炸鸡店，顺便也给王立魔法学院的小吃店再升升级。

阿莱克希一边思索，一边做豆腐，到了八点的时候，另外几位员工也准时打卡上岗了。

这几位员工是两对老兵夫妻，两位男士身上都有一些暗伤旧伤，但不妨碍他们压豆腐丶炸豆腐丶上架各种酱料，两位女士则负责招呼店内的客人丶上菜丶打扫与收银。

——哦，对，由于酿造工坊总店现在处于装修中，所以那些酱料与新上架的面条也都挪到了阿莱克希这边的店面贩卖。

考虑到嫩豆腐浇上酱油就是一道美味丶豆腐乳也可以拌面吃，经常有客人买着豆腐就带上一瓶酱油，买一瓶豆腐乳就配几包面条……阿莱克希觉得自家老板简直是卖货的天才。

豆腐工坊现在是早上八点开门，营业到晚上六点。其中豆浆与豆腐脑只供应八点至九点的早餐时段，而嫩豆腐只在早上十一点前售卖，老豆腐只卖到下午三点，炸豆腐丶冻豆腐丶各色酱料与面条则是全天供应。

至于豆腐乳和拌辣椒的霉豆腐丶以及油炸的臭豆腐，那都得赶巧，做成一批卖一批，售完即止，错过了就没有了。

这种售卖方式，与豆腐的制作流程有很大的关系，根本是一边做丶一边卖。卖不出去的豆腐脑会被压制成最後一批嫩豆腐，而卖不出去的嫩豆腐会趁着新鲜压制成老豆腐，老豆腐则会用来油炸丶冷冻丶发酵或者进一步压榨出水分做成豆干……

前一部分流程要是太过畅销，直接售空，那就没有後面流程的事了。

至于扩大生産……就算是现在有了魔法与新员工的帮助，豆腐工坊的産量仍然十分有限——当然，考虑到豆腐在发酵前本身就是一种赏味期限短暂的食物，这种生産力也算是与需求相得益彰，不至于做上太多豆腐最後卖不出去。

忙到十一点的时候，蕾拉便会陆续在各家店面里出现，登记需要午餐便当的员工。员工们可以选择面包房的三明治丶豆腐工坊的油豆腐汤面，以及花园餐厅当天推出的特色便当。当然，如果员工想吃自家店面提供的菜肴，那便无须登记，直接让厨子做一份吃就行。

这些都算在员工福利之中，不会另外收费。

——说起员工福利，除了管饭以外，老板也管住。那些老兵和他们的家人们都被安德雷领主安置在城中的空房里，离他们的上班地点都很近，都在走路即可到达的范围内。

阿莱克希觉得悠老板给的福利实在是过于优渥。她来这里的时间不久，却已经有了一份安定的工作丶能和女儿们安心地住在大房子里，还有充足的魂火补充，让她们远离变身的苦恼。

甚至她的女儿们还可以上学！她自己也学会了不少魔法！这在族里都是没法想象的事情……哪怕只要有一点念头都会被视为挑战戒律！

现在看来，被逐出族里的生活还要舒坦许多……哎，这可都是悠老板的功劳啊！

阿莱克希一边想着，一边下单了卤肉饭便当，又给自己煮了一份汤，放了几块油豆腐。

她们这里也售卖煮好的汤面，所以竈上都会煲着一锅高汤——有时是牛骨汤，有时候是猪骨汤，端看早上总店那边送来什麽材料。

每天的面条都只有一种浇头，主菜也是总店送来的卤菜，有时是卤鸡腿丶有时是卤牛肉，有时是卤猪头肉，店里可以额外选择的配料则有各色蔬菜丶菌菇丶炸豆腐丸子丶炸豆皮与炸油豆腐。

客人点单的时候，只需要煮好面条，再用小锅将高汤热一热，放入客人点的配菜，将当天主打的卤菜放入汤中烫一烫丶调调味，就可以出餐了，可谓方便又快捷。

这面卖得便宜，午间丶晚间都有不少客人上门吃面，将不大的门厅坐的满满当当，附近的住户也会自带着大碗过来，付过钱後打一碗面端回家吃，不占用这边的桌椅。

炸豆腐丸子和炸豆皮也是两样需要碰运气的配菜，主要是産量实在不大。

炸豆皮需要在煮豆浆时反复将结出的油皮挑出，挑出丶晾干後切成适合的方块大小下锅油炸，才能得出几张美味的豆皮，一锅豆浆结不出几张来，费时又费力。但是味道是真的好，特别是现烫现吃的时候……

阿莱克希觉得一半被汤泡软吸住了汁水丶另一半还保留着酥脆的炸豆皮，最是好味。

炸豆腐丸子则是用老豆腐混着鸡蛋丶面粉丶淀粉，用酱油与香料粉调味，挤成一个个小丸子下锅炸出来的，原料齐全的时候，还会放点胡萝卜丝提升口感。奇妙的是，这样炸出的丸子香得要命，闻着总有一股诱人的肉味，非常吸引客户。

所以即便做起来要多费点工序，可阿莱克希也会抽空做上一些。不过，每天要用老豆腐做的东西太多，用于炸豆腐丸子的份量就极其有限，差不多一天只会炸出两个铁盘，卖完即止。

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