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第70章 备菜（第1页）

第70章备菜

“这种野生鬃山羊是本地特有的品种，这里没有猛兽，它们在这片山林里称王称霸，最多能长到150公斤。”猎人一边分切羊肉，一边还在絮絮叨叨地科普：“这只山羊算是大的，除去毛皮丶骨骼，大概能出60公斤左右的鲜肉吧。”

正常羊的出肉率也在50％－55％左右，这个数也差不多。

“鬃山羊的血和内脏都很腥臭，正常是不吃的，但是肉却没什麽杂味，是很不错的肉品。”猎人们已经把所有的内脏都挖到一旁，堆在一个大缸里，“这些内脏喂猎犬很不错，不如卖给我们。”

他们在山林里打猎，自然是带着狗群的，猎狗们一般不带进旅店正屋，都寄在马厩那边，单开一格兽栏。旅店老板并不会免费提供喂狗的夥食，猎人们一般都是自己准备肉品调制狗饭，今天看到这些羊内脏，自然动了心。

安德雷擡头看见匠悠进了厨房，便问她这些内脏还要不要。

匠悠瞥了一眼已经堆成小山一样的羊肉，再通过通灵木嗅了嗅那内脏的气味，摇了摇头：“不要了，虽然羊内脏处理後也能做成羊杂汤，但除腥洗刷都太过麻烦。鲜肉这麽多大家都吃不完了，就不费那个劲了。”

本来就是山野住宿晚上大家凑一起打个边炉，又不是自家做生意，犯不着节省成本。大家都是风尘仆仆的旅客，今晚吃不完的肉，也不大可能打包带走，估计最後也是留给旅店老板。

匠悠不存在的脑子十分灵活，几十秒的时间，她便将成本盘过一遍。她们出门在外，香料有限又不大齐全，要把内脏菜做的美味又困难又耗钱。她今晚给人加工这顿饭，只收取她们自己吃的肉品食材和食客魂火作为报酬，犯不着倒贴太多值钱香料。

如今猎人想要这些羊内脏，她也不管对方到底是给狗子加餐还是自己要拿去烧烤，直接让他们自己和魔法师商量去。

猎人们得了她的同意，欢天喜地的派了一个夥伴去前面找魔法师商谈了。

匠悠在厨房里兜了一圈，飞快地决定了今晚的菜色。

今晚算上她们自己，一共四桌人吃饭，每桌都是三个人，刚好可以把四条羊腿都烤了，每桌分一只。

至于火锅，这里有着最美味的无毒野山菌，那自然是得吃菌菇汤锅底。这种用上好的菌菇和高汤熬出的锅底，是可以喝汤的，烫肉蔬之前，先舀几碗香浓的菌菇汤暖暖的喝下，才是最正宗舒坦的开啓方式。

匠悠拿出时之坩埚，先快速泡发了店老板悬挂在厨房里的各种野山菌，又找出了不少新鲜的菇类，锅底高汤就用被剔下的羊大骨来熬，熬出浓汤後再加入羊蝎子。

——羊脊骨因其形状，又被称为羊蝎子，北方人最喜欢拿这个炖锅子，美味的很。

她快速地将各种材料都处理完毕，泡发丶洗净丶焯水……准备好了一切後，重新用作弊神器时之坩埚烧起了一大锅水，依次加入食材，开始炖煮菌菇汤底。

不知是这鬃山羊的年龄大还是品种问题，羊皮坚硬的很，物理防御高到飞起，想必就算是烤熟後也是无处下嘴。匠悠干脆让安德雷帮忙剥去了腿上的羊皮，然後用盐丶姜丝丶洋葱丶花椒丶孜然与小茴香按摩腌制。

除了洋葱和姜是在老板厨房里找出来的，其他那些烧烤常用香料都是匠悠自己随身携带的。这些香料在旅行时很容易派上用场，匠悠之前从霍利那边进到货之後，就干制研磨了一些，用油纸包紧紧捆好丢在头骨里面，想用的时候就拎起绳子提出来，方便的很。

——就是这个拿香料的诡异画面差点又把猎人们吓出个好歹。

买好羊内脏的猎人回到厨房时，便感觉到了这里的不一样：骷髅巫妖正在厨房里忙碌，羊腿上撒满了香料，正放在一旁腌制，面包窑里塞入了柴火预热，菌菇汤底咕嘟咕嘟地炖煮着，已经能闻到香气……

他贪婪地吸了一口气，看向不知为何满脸惊恐的同伴：“内脏买下来了，我们忙完这边就可以拿去喂狗……你们这个表情是怎麽回事？”

他的同伴连连摇头，一副想说又不知从何说起的模样，最终高深莫测地长叹一声道：“算了，你还是不知道比较幸福。”

猎人：“？”

猎人们不知为何，干活的手速忽地就快了三倍，他们切分好羊肉後，擡着那一大缸买下的内脏，从厨房後门连通的走廊出去，朝着马厩而去。厨房里一下空了大半，更方便匠悠操作了。

她打开时之坩埚的盖子，搅了搅已经浓白的高汤看了看火候，调整了一下炖煮的时速。

“汤底已经差不多，接下来就要准备涮菜丶肉片和丸子。”

涮菜是最容易的一项，旅店老板作为一个德鲁伊，在厨房里备着许多蔬菜，而安德雷之前弄到的山药和藕还剩了不少，匠悠让杰瑞科帮忙从马车上取了下来，打算把这部分辎重也加入今晚的餐食，省得再一路运到王都去。

杰瑞科抱来了藕和山药後，就来帮忙准备涮菜。山药与藕清洗之後削皮切片摆入盘中，蔬菜与新鲜菌菇清洗後晾干，再放入旅店老板原先盛放蔬菜的竹篮里。每一桌都准备了这麽一篮子蔬菜拼盘，卖相和仪式感都可以拿到满分。

涮羊肉的部分由匠悠自己来切，至于丸子，就得靠安德雷把羊肉打成肉馅，再由匠悠调入盐丶糖丶黑胡椒丶酱油与蛋清，搅拌上劲後逐渐加入清水与淀粉。

考虑到今晚的食客都没吃过火锅，匠悠先烧了一锅水，将羊肉丸子汆烫定型，浮起後捞出沥水放在一旁，这样晚上吃火锅的时候只要下入菌菇汤底再煮一煮就行。

“可惜没有带冻豆腐出来，不然那得多好吃啊。”她嘀咕着，掏出了最後一点油豆腐：“不过有油豆腐泡，也算是聊胜于无啦！”

在匠悠看来，涮火锅必备的除了肥牛肥羊卷，便是冻豆腐丶炸豆皮丶鸭血这几样经典组合，无奈异世界条件十分有限，在旅途中能凑多少就凑多少吧！

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