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第205章 CASEFILE3 玫瑰山庄诡谲晚宴9（第1页）

第205章CASEFILE·3：玫瑰山庄诡谲晚宴（9）

处理这个意外的小事故占用了匠悠不少时间，好在有擅长清洁的蕾拉在，沾满白胡椒粉的事故现场很快就被清理完毕。

只是把自己的骨架子和通灵木都拆下来洗了一遍之後，匠悠仍是觉得自己能嗅到一股若有似无的白胡椒味，她连打了几个喷嚏，觉得自己可能有些白胡椒ptsd了。

“估计哪里的缝隙里还有些白胡椒的粉末……等晚上忙完了再去好好泡个澡吧。”匠悠看了眼时间，略略安心：“还好提早开始了准备，白胡椒也完全没有洒到食物上，算是不幸中的万幸了。”

之前掉地上的食材也都有未拆封的包装，除了那两瓶意外被打翻的白胡椒，这次事故并未造成任何实质上的损失。

“还好我刚刚没拿鸡蛋啊，不然就要砸碎了。”匠悠感慨着煮了一锅水煮蛋，这便是恶魔蛋的主要材料。

恶魔蛋的做法，便是将煮好的水煮蛋对半切开，将蛋黄掏出，重新与甜椒丶胡椒调制成辣味的蛋黄酱，再装入裱花袋填入原本对半切开的蛋白里，做成外表平平无奇实际味道却内藏乾坤的菜肴。

要想做得高端大气上档次，只需要将蛋黄馅挤出好看的立体花纹，再淋上一点酱汁与辣椒粉，一口下去，绝对会让客人刺激的大喊“恶魔”。

荤素的卤味则分了两锅来煮。素菜的卤汁是专门重新调制过的，匠悠问过男爵夫人的口味，给她用菜籽油炸了一些辣椒红油，做了一小锅川味辣卤莲藕和海带。

“可惜没时间做豆腐，不然弄点卤豆腐干倒也合适。”

未开发的菜品还有许多，匠悠在承接宴席方面也是个新手。

虽说她前世自己去吃过宴席丶也看过专业人士准备宴席，这次也提前做了不少应对方案，但凡事想得再多再好再全，每到真正实践起来又会发现哪里还存在着瑕疵，可以二次优化。

匠悠把这些想法都记了下来，然後磨利了刀，准备杀鱼。

七鳃鳗是一种很特殊的鱼类，它没有下颌，只有一张圆圆的嘴，里面层层叠叠密密麻麻都是牙齿，看着非常像外星生物。

这种鱼是洄游性鱼类，每年繁殖期都会从大海游入淡水进行産卵，它对海水丶淡水都有很强的适应性，时常游着游着就在某处扎根住下了，因此人们也经常能在淡水中捕获它。

它虽然长得非常丑陋可怖，但肉却很嫩，富含脂肪，由于味道意外不错，也成为了亨廷顿公国的人非常喜爱的一种常见食材。

凡是亨廷顿公国举办的宴会丶聚会，餐桌上必然会有一道七鳃鳗，或以珍贵的红酒慢炖，或是做成酥皮派……而今天匠悠所选择的做法则是蒲烧。

蒲烧鳗鱼绝对是一道会让人吃了还想吃的美味菜肴，七鳃鳗的肉质与鳗鱼很相似，用这种做法也很合适，而且去掉头之後这玩意就没有那麽吓人了，是真正意义上的“去头可食”。

蒲烧汁很好做，只需要酱油丶米酒丶麦芽糖，加上切好的洋葱丶大蒜丶姜丝，在小锅中煮一分钟，把固体捞出，留下酱汁就行。

七鳃鳗切去头尾，沿着肚腹剖开，展成宽宽的一片，用厨刀先削去大块的骨头，再用小镊子拔出残留的硬刺丶细刺，就可以串上烤釺，刷上一层蒲烧汁後放在明火上烧烤。

匠悠一手捏着烤釺，一手拿着酱料刷，她灵活地控制着鱼身与火焰的距离，小刷子不停地往鱼皮上刷着酱汁。

褐色的酱汁和鱼油一起滴入火焰，随着噼啪丶哧呀的声音，火舌兴奋地高高扬起，贪吃地舔舐过鱼身，留下一片好看的焦香酥黄。

甜香气随着火焰的炙烤扑面而来，就连蕾拉都不由得停下了手中的打扫工作，用力地深吸几口。

鱼肉逐渐发白，被酱汁浸润的部分变成了好看的棕褐色，鱼皮在油脂与火焰的作用下逐渐紧缩。看着火候正好，匠悠便把蒲烧七鳃鳗转移到了盘中。

七鳃鳗的数量很多，这一条鱼是用来提前试菜的。毕竟匠悠没吃过异世界版本的七鳃鳗，只靠着狼大婶和安德雷他们的描述，果然心里还是有些没底。

她将七鳃鳗切成几段，确认了鱼肉熟透无刺後，便勾出了一小团魂火浅尝。

“嗯嗯，好吃，酱汁里放点紫苏估计味道会更好……”

她在自己带来的香草里搜索片刻，果然找出了一些紫苏，紫苏的叶片切碎混入酱汁中，会更好地去除鱼肉的腥气，带来一种清新解腻的风味。

确定了最终的做法与调料後，剩下的事情就简单了，只需要按部就班地处理食材，根据上菜时间与制作时间的长短安排好做菜的秩序就行。

匠悠调制好血色茶冻，将它们一一倒入小盅放入冰箱；切得细细的面条包在预先处理好的虾子与香肠外，做成木乃伊的模样等待下锅油炸。

鸡肉去骨切成一口大小的块状，在油锅中煎至变色，再放入白蘑菇丶洋葱丶胡萝卜丶西芹炒软炒香，然後移入铸铁锅中，加入牛奶与奶油炖煮。

一个个锅子噗噜噗噜地冒着泡泡，卤香味丶奶香味丶烤鳗的甜香味混杂在一起。闻上一口这层次繁复的香气都让人身心舒畅丶浑身暖洋洋的仿佛浸在冬日的阳光中一般。

匠悠看了眼渐暗的天色，拿出了猪肉切片，划出花刀，腌制，准备做荔枝肉。

荔枝肉是一道福建的名菜，虽然叫荔枝肉，但实际上做法里完全不需要用到荔枝。叫这个名字，是因为划出花刀的猪肉片在下锅油炸时会弯曲成一个球状，在酸甜的琥珀色酱汁中一滚，看起来就仿若一颗颗荔枝。

不过，由于是酸甜口的菜，所以近来也有不少酒家加入了荔枝丶菠萝等水果进行改良。这种改良的做法更适合外国人的嗜甜口味，因此匠悠今天选择的也是这种做法。

至于吃素的那位夫人，她就只能吃到酸甜酱裹菠萝和荔枝了。

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