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“三十五斤牛油。”他念出声,“郫县豆瓣二十斤,醪糟十斤”
赵大勇蹬着三轮车冲进院子,车斗里堆着新鲜青的花椒。
“农户现摘的,还带露水。”
第一锅底料沸腾时,白雾裹着麻辣鲜香涌出窗缝。
路过上班的行人停下自行车,伸着脖子张望。
刘铁柱守在院门口,腰板挺得笔直。有个扎羊角辫的小姑娘想溜进来,被他轻轻拦下。
“闲人免进。”他说话时目光仍扫视街道,“营业时间请来用餐。”
小姑娘瘪着嘴要走,叶妍跑过来塞给她一颗水果糖。
“下午四点就能买火锅啦。”
日头升高时,三十斤底料已经分装完毕。周卫国给每个保温桶贴标签,红纸黑字写着熬制时间和批次。
刘铁柱突然抽抽鼻子,快步走到最远的那个桶前。
“这个漏气。”他手指悬在桶盖上方,“温度低两度。”
周卫国急忙翻开记录本:“不可能,同时灌装的。”
温度计插进桶里,水银柱果然停在度。沈秀兰拧开桶盖,现密封圈歪了道缝。
“扣本月奖金。”她换好密封圈,声音平静如水。
赵大勇第一批配送出时,车斗捆着六个保温桶。
三轮车把上插着小旗,红底黄字写着“兴兰专用”。
叶昭骑着自行车跟在后面,警服外套被风吹得鼓起来。
每到路口他就吹哨子,示意行人避让。
西单店门口已经排起小队。裴晓蝶急着要迎客,被沈秀兰按住。
“等温度计读数。”她握着秒表,“过十分钟就不够烫了。”
保温桶搬进后厨时,周卫国立刻插温度计。水银柱嗖地窜到度,他长舒一口气,在本子上画了个五角星。
第一天营业结束,裴晓蝶数钱的手都在抖。硬币堆成小山,纸币按面额理得整整齐齐。
“比老店多三成营业额。”她嗓音干,“翻台翻了四次。”
沈秀兰却盯着墙角。军靴踩出的泥印子排成直线,每个都朝着同一个方向。
夜里清账时,叶昭带来个铁皮盒。盒盖开着,里面装满军功章和褪色的领花。
“他们问”他话说一半,手指拨弄着枚三等功奖章,“能不能预支半月工资?有个战友孩子住院。”
沈秀兰抽出三张十元纸币,又添了五斤粮票。
“明天开始,每天管两顿饭。”
铁皮盒盖合上时,出沉闷的撞击声。
第二天拂晓,操作间灶火再燃时,门口多了个签到本。
刘铁柱的名字签在第一行,墨迹透纸背。
赵大勇检查车胎气压时,现气门芯都套着橡胶帽。
周卫国搬出库房台账,每页右下角都折了角,方便快翻页。
送走最后一车底料,沈秀兰拎来一桶热豆奶。
白瓷碗排成一列,热气模糊了墙上的规章制度。
赵大勇咕咚咕咚喝完,嘴角沾着豆皮:“比咱们部队炊事班熬得香。”
周卫国小口喝着,忽然从兜里掏出个小本:“建议增加豆奶配送,学生们爱喝。”
刘铁柱不声不响擦完所有碗,突然指指后巷:“明早我带人来装路灯,电线杆高度正好。”
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