8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第83章 第83章VIP（第1页）

第83章第83章[VIP]

打糍粑最後当然没有分出胜负，赵虎新丶赵虎庆兄弟俩不知什麽默契，最後竟是一起敲的锣。

打好的糍粑经由倪琼芳裁定，都是白胖软烂，黏手黏牙的佳品。

糍粑嘛，讲究的就是一个“黏”字，越黏越好吃。捶打的力道用得好的话，它不仅黏，还有嚼劲。这样的糍粑拿去煎，煎得表皮酥脆，再好吃不过。

苏家吃糍粑，主要有三种吃法。

一是将打好的糍粑沾上熟糯米粉，用手团出鸡蛋的大小，再放在桌上一个个拍扁。往里头加上糖丶花生丶芝麻做的馅料，然後两头一捏，包上，做成半月形的糖心糍粑。

有喜欢吃苏春声做的麦芽糖馅的，央着他做这样的馅料，把它包进糍粑里。

二是揪成葡萄大小，一个个搓圆，再在黄豆做的熟黄豆粉拌入一些白糖，把它们裹上。

也可以直接用红糖裹，但用今年新采收的黄豆做成的黄豆粉，很香，大人小孩儿都好这一口。

三是拿去煎或是拿去炸。煎出来的糍粑外酥里黏，一咬可以拉好长，不沾糖也好吃。尤其是刚出锅的，表皮酥得不行，咬下去都有酥脆的“渣渣”声。

如果里头再包些红糖，煎好之後，里头的红糖也化了，化做了红糖心，吃到嘴里，满嘴都是红糖甜蜜蜜的滋味儿，叫人身上什麽疲乏忧愁都消了，眼弯，嘴也弯。虽然烫，但为了这一口美味，呲牙咧嘴也值得。

这会儿在苏家院子里呲牙咧嘴地吃这些烫糍粑的都是汉子们。刚煎出锅，刚放到盘子里，就被拿走了。提醒他们烫，说放凉一会儿再吃，他们嘴上应得好好的，拿起来，吹都没吹，背转过去就下嘴咬了。

连一向稳重的虎新大哥，在这等酥脆美味的吃食面前，也不顾柳云嫂嫂的劝，胡乱吹两下就塞进嘴里咬下一大口，然後一边往嘴里鼓气，一边咬这酥烫的糍粑。

几块下肚，这几个汉子嘴里不烫出几个泡来，媳妇夫郎们是不信的。

最乖的是赵虎庆，苏春声给他煎的时候就说了，你嘴破了，不能吃太烫的，要是再被烫坏了，这口子好多天都好不了。

赵虎庆素来听夫郎的话，拿了糍粑就默默找了个角落坐着。用手把糍粑撕开一个小口，等凉了，再往嘴里送。

“庆叔，我想吃一口你这个。”明明选的是最偏僻的角落，可家里的小孩儿们总能第一时间找到赵虎庆在哪儿，然後屁颠屁颠扬着满脸笑地跑来。

小孩儿嗜甜，吃的多数是裹了黄豆粉或是包着糖心馅的糍粑。煎的太大了，又厚又结实，给男人们吃填肚子好，但不适合他们这些小嘴儿咬的。

可这并不妨碍这几个孩子觉得庆叔手中这个也好吃，想让庆叔也掰一点给他们尝尝。

六双期待的眼，又直直伫立在赵虎庆眼前。

赵虎庆没有犹豫，低头掰了起来，然後逐一分过去。他是沿着糍粑外沿的酥皮掰的，这个位置的糍粑又脆又香，他觉得小孩们儿会喜欢。

掰完一圈，刚好六块，酥的位置没有了，可赵虎庆脚边还有一个没分到，在那“汪汪”地叫的。好像在质问他，为什麽没给它？它不是他最疼爱的小狗了吗？

赵虎庆对这只馋得哈喇子直流的小狗笑了笑，然後动手开始掰下一块糍粑，专喂这小狗。

小孩儿们尝过了油煎的糍粑，手油，嘴也油，眼却是清亮亮的。他们喜欢这样的口感，纷纷跑去找自己的阿爹和娘亲，问他们能不能给自己煎一个小小的丶薄薄的，一只手就能握得了的。

自己家做的吃食，当然想怎麽吃就怎麽吃。

等自家人过过了嘴瘾，倪琼芳就要开始分糍粑，挨家挨户地送一些了。送的都是村邻，家中人多的，她就多切些，让每个人都能尝到。

今年三坪村打糍粑，苏家算早的，村中小孩都稀罕这一口呢，跟在送糍粑的叔叔婶婶後头跑回家，想第一时间叫阿奶阿娘给他们揪糍粑团子吃。

倪琼芳是个大方的，见着和立阳立源差不多大的小孩，都招呼去自己家里。她家馅料是现成的，想吃裹馅的，立马就有。

她也招呼大人与半桩大的孩子，但这些人都客气，不像爱吃爱玩的小小孩儿，一叫就跟着走了。

加入这一群叽叽喳喳的孩子之後，苏家的院子才真叫做人声鼎沸。已经找了位置坐的，也别想站起来了，因为挪不开步子，就坐这儿吃吧。

冬至除了做糍粑，苏家还会做糯米丸，也叫冬节丸。

冬节丸就是用糯米磨成粉加水之後做的白色粉团，里头不包馅料丶不调味。大小呢，也没有限定。

冬节丸圆润白胖，象征着圆满，要全家老小上阵一起搓。巴掌大的，搓出来的丸子自然就大。这指头还没一根豆角粗的，搓出来的丸子，自然也跟那黄豆粒儿差不多。

“爹，你搓的丸子咋那样大？”

立阳把自己搓好的丸子和他爹的放在一起对比，立马就看到差距。

“这叫‘父子公孙丸’。”苏春泉解释说，“你再跟阿爷的比比看，是不是也不一样？”

“阿爷搓的这个更大！”

冬至搓丸子就是要不同才好，打到碗里有大有小，有圆有扁，花样很多，才象征着你家人丁兴旺，阖家团圆。

搓丸子时你愿意弄多大就弄多大，当然要是大得离谱，就会遭到自家夫郎或媳妇的白眼。

那麽大，怎麽煮得熟？

别你儿子搓的鼻屎大的都煮烂了，你这个外层都还没熟呢。

因此这些男人手底下都有节制的，最大也就搓个核桃子那麽大，然後规规矩矩丶老老实实地放进团箕里，等着下锅。

糍粑吃的是甜口，苏家的冬节丸多数是煮成咸汤。

丸子本身没味道，放进萝卜丶芹菜丶香菇丶瘦肉煮的咸汤里，就有了咸味儿，入口顺滑，能吃到糯米绵软黏牙的感觉。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。