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第54章（第1页）

可这时还不见杜卫回来。柳金枝擦了把汗，一边应付食客，一边又时不时往远处观望。“柳娘子，你瞧什么呢？”一位食客笑道，“给我盛碗蝌蚪粉吧。”柳金枝只好收回视线，道：“好嘞，您稍等。”手脚利落地把面糊压出来，淋上料汁递给食客，耳边却又传来一声：“柳娘子，我有一桩生意要与你做。”柳金枝还以为又是哪位食客要吃食，口中连连答应“好说好说”，一面抬起头来。只见面前站着的却是昨个儿夜市里见到过的傲气少女，旁边正站着抱起砂锅的杜卫。柳金枝疑惑道：“这是？”今日再见，比起昨日，少女的态度好了不少，先是对着柳金枝款款一福身，眉眼带笑，道：“柳娘子，昨个儿我家大姐用了你煲的粥，说吃着甚是爽利。正巧昨夜我家夫人来看望大姐，也陪着用了些，也觉得娘子手艺绝佳。大姐一时高兴，就向夫人求了个恩典。”“什么恩典？”少女递过来一封请柬。柳金枝一边拆开细看，一边听少女说：“我家老太爷是庚戌年生人，到今年二月初正好做六十大寿。”“老爷的意思是想要大办一场，为邻里街坊做三天三夜流水席。家里头在做一场宴席，只请亲近好友。”“这做流水席的膳工，府上已经找到了人选，家中宴席却还不知选谁好。夫人本想去请几家酒楼的掌勺膳工，但我家大姐向夫人求了恩典，想请娘子您去主持四司六局。”“夫人向来最疼大姐，也就答应下来。又知道娘子手边还有个食摊，停工来府内帮忙一天也有损失。”“所以夫人愿意在聘请膳工的基础薪资上，再给您加两钱，以做弥补之费。”基础薪资，还额外加两钱？！被一笔大订单猛然砸在头上，柳金枝还有些发懵，转过头问柳霄，道：“霄哥儿，你知道主持四司六局一日的工费是多少吗？”柳霄回过神来，连忙操起算盘。片刻后，他缓缓道：“至少十贯。”一贯，一千文。十贯的话……柳金枝两眼发亮，难掩兴奋：“霄哥儿，你可以科举啦！”四司六局的承办者被宋朝人尊称为“局长”。虽然放到现代来说，所谓“局长”可能就是村庄里头，带着一整套炊具物什，去承包人家红白宴席的大厨子，只管做菜，其余不论。但是在宋朝，“局长”能发挥很大的作用。宋朝的四司六局单拎出来能够成立一整个行业。而只管行业之下，这六局又可以细分为“果子局”，即专门承包宴席上的果盘。“蜜饯局”，即专门承包宴席上的蜜饯。“菜蔬局”，专门承办荤素大菜。“油烛局”就是专管晚上宴席的照明，和冬日宴席的取暖。“香药局”则是专管收拾香炉，和为喝酒喝过头的客人提供醒酒药。另外管插画、挂画以及擦桌子、抹板凳等清洁和装饰工作的被称为“排办局”。六局之外就是四司：厨司、茶酒司、账设司和台盘司。只通过名称，也能大概猜出这几司分管什么。一般来说，四司六局都是宫里头才能用得上的。但宋朝士大夫阶级格外受优待，再加上宋朝很乐意给文人补贴，所以到了宋朝后期，只要是能出得起价钱的人家，都可以在家中摆起四司六局。有了这些人的帮忙，主家确实能减少许多承办宴席的麻烦。只不过经过百年光阴过迁，到了现代，四司六局的习俗被人逐渐简化，以至于遗忘。现在还能存留的，大概就是承办后厨配菜和烹饪事宜的“厨司”，以及现代农村红白宴席里头最常见的，管请客送客，登记亲友人情往来，和点歌台人情的“茶酒司”了。值得一提的是，这四司六局，每一司，每一局，都各有一个主持人，并非是一人统筹管理全部。柳霄所说的“至少十贯钱”，其实也是这整个四司六局共同分摊下来的钱。就是钦天监司正是个肥差，家里人出手阔绰些，又想大操大办，摆大排场，所以请四司六局的银子能出到二十贯。平分到这十个主持人身上，就是每个两贯钱，也就是两千文。但柳金枝已经满足了。要知道宋朝的县令一年的俸禄也才十贯呐。于是立马答应下来，又与少女确定了具体过府的时候，即是一月末，二月初。司上先付定金，大寿做完再付剩下的一半。柳金枝忙不迭地点头答应，态度恭敬有礼地送走了少女。柳霄、月牙和杜卫三个，也都跟着有样学样地对着少女行礼。

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