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第68章 烙韭菜盒子 非常美味（第2页）

她开始摘韭菜。

期间排骨焯完水被放入了砂锅，加满水继续煮着，没盖锅盖。

韭菜摘好就拿去冲洗，洗干净放到一边摊开晒干。

要是有厨房纸可以擦擦，这不是还没有麽。

至于抹布，不管洗多干净她都有点接受不了。

好在现在温度不低，还有些风，韭菜被摊开，吹个几分钟也差不多了。

她开始剥虾。

“有些冻过劲了。”

剥海虾有个小窍门，就是将鲜虾放到冷冻室一会，会很好剥。

可这几个海虾被冻硬了，虽然在水中解冻了一些，还是很难剥。

剥好虾後直接切碎粒，不用太细碎，保有颗粒感。

接着去看了下排骨，汤在大火下翻滚着，热气都飘了出来。

点点头，肉的腥膻也会随着热气飘出来。

又去看看海带，已经被泡开了。

她拿出来冲洗了一下，用菜刀划长条，然後系成海带结，扔进砂锅，再将豆腐切大块也放进锅里，这次可以盖锅盖了火也调成中小火。

二十多分钟之後就能喝到鲜美的海带排骨豆腐汤了。

接下来开始切韭菜，要切的稍微碎一点。

又去炒了两个鸡蛋，炒的时候用铲子切稀碎。

没着急和馅，因为韭菜容易出水。

她去和面了。

这时候林木栎回来了，仍然是一到家就嚷嚷饿了的选手。

林木槿干脆将他薅到厨房一起干活，这样效率高了，才能尽早吃饭。

“我来擀面皮和包，你来烙。”

林木槿将面和好切成大块的剂子，用手掌压成一个个饼子。

接着去和馅料了，在韭菜上倒一些香油锁住水分，再将鸡蛋碎丶虾仁碎倒入其中，放盐丶蚝油丶白胡椒粉和味精搅拌。

开始快速擀皮，因为剂子大，所以皮也很大。

“阿姐，这饺子是不是太大了。”林木栎目瞪口呆。

第一次见这麽大的饺子皮，确定不是饼。

林木槿手上动作不停，“谁说做饺子了，我要做韭菜盒子。”

“盒子？什麽东东？”林木栎挠头。

林木槿开扯，“我在书上看到的一种美食，不比饺子差，包起来更方便，而且也不用水煮，用油来煎，也叫做烙。”

林木栎似懂非懂的点点头，“哦。可阿姐我没做过啊。”

林木槿开始包了，“简单。听我指挥就行。”

林木槿将整个面皮铺开，直接拿着馅料盆倾斜，用筷子扒拉。

“这麽粗犷麽。”林木栎评价了句。

林木槿懒得理他，粗犷和美味有半毛钱关系麽。

东北的大乱炖更粗犷，可就是该死的好吃啊。

哈尔滨火那年，她也去了，吃了大大小小不少饭店，就没不好吃的。

真的是吃一家爱一家，关键还量大。

扯回心神，开始包边了，拧成小褶皱，这样就不会开了。

“第一个我来烙，你看着点。”

林木槿怕讲不明白，决定实操一个让小弟看清楚。

“用荤油吧，这个更香。”

有些专家将猪油不健康，纯纯放屁。

後来又都辟谣了，说猪油里好东西很多，也不知道该信哪波“专家”。

“不要太大火，得勤翻面，两面金黄其实就熟了，闻到香味了？很香吧。也喜欢稍微火大一点的，那样饼皮更香更脆，会了没？”

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