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锅里倒入清水,冷水下萝卜丝,焯水不到两分钟后迅速捞起来过凉水,浸泡冷却,攥干水分放在不锈钢盆中,撒上黑胡椒粉,食盐。
洗好的腊肠切丁,放进锅里煸炒。顾初夏在另外一个大盆倒入沾米粉、生粉、清水,搅拌成面糊糊,倒上调好味的萝卜丝,炒熟的腊肠丁一起搅拌均匀。
翻找出几个蒸盘,倒上弄好的粉浆,等蒸笼底部的水沸,放好蒸盘,盖上锅盖。
蒸了二十分钟,顾初夏揭开锅盖,用筷子戳了戳萝卜糕,见彻底熟透,大火转小火,后续顾客吃的时候萝卜糕依然是热乎的。
羊肉在大盆里浸泡了一个小时,她倒掉颜色鲜艳的血水,起锅烧水、水沸腾撒上适量的放白芷、白酒、白胡椒,它们能去腥增香,让羊肉汤不会有腥膻味。
放入洗好的羊肉,撇去浮沫,盖上锅盖,炖煮一个小时,捞出煮熟的羊肉放在案板上,拎起锋利的菜刀切成肉片。
“老苏,女儿说的餐馆是不是这家?”穿着薄款长袖衬衫的苏妈妈站在餐馆门口,回忆起昨晚苏蓉带回家的酱香驴肉。
驴肉他们夫妻俩以前没少吃,但第一次吃到有厨师能把驴肉做的肉质软烂,酱香浓郁,甩其他厨师做的驴肉十八条街。
记下餐馆的地址,他们今天早早起床,没到午饭时间便提前赶到美食街。
“对,是这家。”苏蓉爸爸严肃点头。
顾初夏拧开水龙头清洗白菜,把切成段的嫩白菜,浸泡变软的粉丝平铺的锅底,在表面铺上切成片的羊肉,倒上炖羊肉的汤,煤气转大火炖煮。
听到动静,顾初夏走出厨房。她通过夫妻俩聊天里透露出来的信息,推测他们应该是苏蓉的爸爸妈妈,“你们来的有点早,羊肉粉丝汤大概十分钟后才能吃。萝卜糕倒是蒸熟了,你们要点一两份尝尝吗?”
“要要要,麻烦给我们各上一份萝卜糕。”苏妈妈连连点头,兴奋地搓手,牵起老公在靠近墙的位置坐下。
顾初夏揭开锅盖,在一盘萝卜糕的表面撒上一小碗翠绿的葱花,倒出糕点,用刀把熟透的萝卜糕分割成大小一致的长条。
一盘装八块萝卜糕,装好两盘,她端起散发出腾腾热气的糕点放在苏家夫妻的桌上。
萝卜糕是广式茶点中的一种,加上翠绿葱花和红艳艳的腊肠丁点缀,造型精致漂亮,散发而出的香气使得人味蕾大开。
苏妈妈迫不及待地抽出一次性筷子,夹起一块萝卜糕吹凉,咬下一口,米香、腊肠的肉香、香菇丁等香味弥漫开,她保养得当的脸上泛起餍足。
比起苏妈妈优雅矜持的吃相,面对美食,苏爸爸一口一个萝卜糕,吃相格外豪放不羁,三两下吃完一盘萝卜糕,朗声呼喊,让顾初夏重新端来一份满满当当的糕点。
两盘萝卜糕下肚,他打了个饱嗝,抽出纸巾擦嘴唇的苏妈妈瞥了他一眼,暗暗埋汰他的吃法简直是牛嚼牡丹,“吃了十几块萝卜糕,你还能吃得下羊肉粉丝汤吗?”
“当然没问题!”苏爸爸猛拍肚皮。
没想到老板年纪轻轻,厨艺如此精湛,不弱于大酒店苦练几十年火候刀工的老师傅!
苏蓉不愧是我的宝贝好女儿,没白疼她。
苏爸爸感动的父爱泛滥,掏出手机,手指毫不犹豫地点击屏幕,大方的给苏蓉发了一个6666的爱心红包。
他放下手机,抬头一看,一群人高马大,神采奕奕的年轻人大步流星地冲进餐馆,神色激动地跑到收银台前点菜。
“老板老板,我要一份羊肉粉丝汤!”
“我要一份萝卜糕,一份羊肉粉丝汤!”
“我去,真没素质,能不能排队慢慢说,你们七嘴八舌的跟嘎嘎乱叫的鸭子一样吵,老板万一记不住你们要吃啥菜咋办?”
这群年轻男女是S大的新生。
杜衡、牧安挑衅教官,惨遭滑铁卢,根本原因竟然牵扯到一家平平无奇的小餐馆。这篇帖子从最初的无人问津,遭受质疑,经过部分人来店里吃饭证实味道出众后彻底爆火了!
早上没课,他们一群人约好,结伴来美食街的“今日食堂”餐馆吃饭。味道如何不知道,不过店里环境雅致,卫生干净,坐在角落里乖乖看书的小朋友更是圆润可爱。
盛好饭菜端给他们,顾初夏同样盛了一碗羊肉粉丝汤放在弟弟顾云深的面前,叮嘱他先吃饱饭再看书,免得饿坏身体。
“萝卜糕?不敢置信,普普通通的萝卜居然能做出这么好吃的糕点!”坐在苏爸爸他们前面的男生表情充满惊讶,进食的速度加快,吃到一半,后知后觉的想起来拍照发朋友炫耀。
吃完萝卜糕,他见同坐一桌的伙伴拿起餐桌上的辣椒罐往大碗里倒油辣椒,撇撇嘴,语重心长地说道:“放辣椒会影响口感,原汁原味的羊肉汤喝起来口感更好。”
对面的男生耸肩,没在意他说的话,吃羊肉放不放辣椒跟甜咸豆腐脑之争一样,每个地方有各自的口味,没必要强求一致。
没放辣椒的男生只是随口一提。他右手握住白色的汤勺盛起羊肉汤喝下,饥饿许久的胃瞬间变得暖洋洋,格外舒服。
汤鲜味美,白菜吸收了羊肉汤汁,裹着米饭吃起来有滋有味,被切成薄片的羊肉一丁点的腥膻味都没有。
粉丝老板选用的是龙口粉丝,分量充足,吃完一碗羊肉汤粉丝汤,差点撑破肚皮,胀鼓鼓的肚子告诉他不能再吃了,但嘴分泌唾液,脑海里有个声音在疯狂呐喊,吃不完没关系,蠢货,打包回寝室晚上吃啊!
他一个鲤鱼打挺站起身,“老板老板,我要再买一份萝卜糕打包带走!不!买五盒!我觉得萝卜糕真的贼适合当零食吃!”
看过校园论坛帖子的都知道,“今日食堂”餐馆的饭菜是限量的,害怕他一个人买完,其他学生争先恐后的开口争抢。
“老板!再卖给我一份羊肉粉丝汤,我愿意无偿帮你弟弟补课,他十几年后就要高考了,作为家长您难道不发愁吗?!”
“老板你看看我啊,我只要一份萝卜糕!我是今年的理科状元!”
“老板你会做蒸饺吗?我便宜划算,嘿嘿,我只要每顿多吃两个蒸饺,就免费帮忙补课!”
话音刚落,群起攻之,“这也能卷?滚呐!不要恶意竞价扰乱市场秩序!放长线钓大鱼,你的心肠才是最狡诈的!”
吵吵嚷嚷,公说公有理,婆说婆有理,众人差点大打出手的画面精彩至极。苏爸爸、苏妈妈看得津津有味、目不转睛。
为平息事端,不让战况升级,顾初夏答应每人多卖一份萝卜糕,或一份羊肉汤粉丝汤。
午饭时间一到,顾客们纷纷涌进店里,最后一份羊肉粉丝汤被一位身穿女款职业西装,名叫苏秋池的女生打包带走。
系统发出提示音。
【任务1:售卖100份蒸萝卜糕,完成任务奖励9点自由属性点。(已完成)】
【任务2:售卖100羊肉粉丝汤,完成任务奖励9点自由属性点。(已完成)】
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