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第一百六十九章 铁板豆腐（第1页）

“李大姐、小玉，这个给你们。”

趁着不忙的时候，阿锦把《天下美食汇集》递给了她俩。

上面几乎没有生僻字，李大姐陪伴孩子读书的时候，她儿子也教过她读书写字，因此也略微识得一些。

“我滴个小乖乖，你在哪里买的这本书?简直是食谱大全啊！从汤羹到点心，从包子到炒菜，一应俱全。”

“小玉，小玉，你快来看看啊，阿锦请给我们带来了好东西。”

把清水倒到锅里，用丝瓜瓤那么一涮，锅就洗好了。

小玉处理完手中的事务，用抹布擦了擦手，过来查看情况。

“喏，这孩子不知道从哪里弄出来的一本食谱，你快瞅瞅。”

“食谱?阿锦，你这是从哪里搞来的这么金贵的玩意儿，俗话说得好，‘民以食为天’，一些名厨的食谱，都是不能轻易外传的。”

“哦，我刚才去解手的时候，看见一个卖书的小贩，估计是哪个大户人家不用的书，我一看，里面正好有一本食谱，所以就买来了。”

李大姐踮着脚尖、抻着脖子往外望，“卖书的小贩?他在哪里？我也要去看看，正好给我儿子买两本书。”

阿锦把李大姐摁在地上。

“李大姐，小贩是挑着扁担卖的，我回来的时候现他已经走远了，估计他是从县城里进了书，绕着小镇卖的，说不定一会挑着扁担就转悠到这边来了，你不用着急，如果真的想看书，难道还找不到卖书的不成？”

阿锦说得有道理，李大姐把注意力都转移到小玉手中的这份食谱上了。

“小玉，你觉得这份食谱怎么样？能对我们摆摊有用吗？”阿锦问道。

阿锦作为修真界人士，自然不懂摆摊的生意经，李大姐作为一个农村妇女，虽然踏实肯干，但是却也不懂得摆摊里面的道道，只是瞎子摸着石头过河罢了，走一步算一步。

但是小玉就不同了，她走南闯北、阅历丰富，一时之间竟然成为了这三人的领头羊。

“我觉得这菜谱自然是不错的，但是里面的菜式太多，虽然做起来很复杂，但是和我们日常炒菜比起来，还是繁琐了那么一点儿。”

“如果我们每道菜都按食谱上说的去做，这样会大大降低了我们的炒菜度。”

“这样一来，如果在相同的时间内，我们接待的客人数量就会大幅度减少，除此之外，不光是我们的时间成本在上升，我们的食物成本也在上升。”

阿锦有些失落，“也就是说，这本食谱一点用也没有了吗？”

“非也非也，我们可以选择其中的一两道美食，作为我们的招牌菜，来吸引客户，再辅之以我们的家常小炒，这样一来，或许会对我们的生意大有助益。”

“那，这食谱里面的美食那么多，我们要选择哪一道尝试呢？”李大姐问道。

小玉指着《天下美食汇集》的一行小字说道。

“就选这个!你们觉得呢？”

阿锦的眼光顺着小玉的指尖望去，现上面写着“铁板豆腐”。

阿锦顺势接过小玉手中的食谱，翻看了一下，现里面的配菜极其常见，无非就是豆腐，除此之外再也没有别的调料了。

“我们到现在都还没有吃中午饭，要不试一试？”李大姐提议道。

按照食谱里说的那样，豆腐要用小水冲洗，然后在清水里浸泡一刻钟，用来除去豆腥味，还要放在盐水当中焯一下，不仅可以除去豆腥味，还可以让豆腐变得更加有韧性，在制作过程中不易碎。

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