8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

53 第五十三章（第4页）

糖醋里脊太好吃了，玉姐儿只擡了个头嗯了两声，就又继续低头扒拉着吃。

冯大娘干脆离她们坐得远了一些，咬牙道：“那我也慢慢开始学着，你们可别嫌弃我学的慢。”

“没人嫌弃你，咱先说好了，再不能三天打鱼两天晒网的。”

“知道了，再不那样了。”

林杏月见她态度这样好，就让冯大娘一会儿吃完饭，把先前腌的松花蛋给挖出来。

“可是能吃了？先前又是抹炭又是抹泥巴的，也不知道是个什麽味儿。”

林杏月腌了不少松花蛋，想着明儿个拿到大厨房做一做皮蛋瘦肉粥。

那松花蛋被拿出来之後，林杏月先把外面的那层灰给清理掉，里面有些发青灰的蛋壳就露出来了。

大家都拿过来仔细地看，看见有的蛋壳上面还有一些深色的点状，像是坏了一样，就有些担心。

林杏月和她们解释起来：“这就是腌制过程中産生的，不是坏了什麽。”

她已经撬开了一个蛋壳，剥开之後，里面的蛋白呈现的是一种透明的颜色，十分有光泽。

这下子，大家也都不再研究外面的那层蛋壳，而是对着这像胶冻状的蛋白看起来。

冯大娘还用手轻轻碰了一下：“哎哟，这麽有弹性，好端端的怎麽就变成了这样？”

“这怎麽还有一些花纹？”玉姐儿拖着下巴，指着上面出现的雪花状的白色花纹问。

“这就是为什麽要叫松花蛋，你瞧，是不是像松枝的样子？”

林金兰则好奇：“那里面的蛋黄是什麽颜色？难不成也是这样透明的？”

“不是透明的，你自个儿看看。”

这蛋黑黝黝的，闻起来味道也怪怪。林金兰只用手把外面的那层蛋壳剥出，露出里面的蛋黄。

这蛋黄在外面也是深绿色，一点也不透明，中心的地方还有些溏心。

林杏月拿起一个松花蛋：“先等着，我给你们凉拌一个。”

凉拌松花蛋的做法非常简单，把松花蛋剥壳之後切成小块放到盘子里，再依次加入各种调料，最後再把这些调好的料汁放在松花蛋上，再撒些葱花就行。

“这就好了？”

大家伸长了脖子往前看了看，冯大娘就让张婶娘先尝一尝。

“你还害怕呀？”

冯大娘有些不好意思：“我总觉得这像是腌坏了，颜色才是这样的。”

张婶娘倒是很好奇这松花蛋的味道，夹了一口放到嘴里。

先尝到的是松花蛋本身的那种醇厚，蛋白的部分就像它看起来那样富有弹性，吃到嘴里之後，也不知道那是一种什麽样的味道，并不是很刺鼻，反而觉得风味有些独特。

其他人都没有动筷子，都在等着张婶娘。

她咂摸了几下嘴，等接受了这个味道，就尝出来松花蛋的独特了。

“是之前没有吃过的，倒不是难吃，我也说不上来，你们自个儿尝尝就是。”

她这麽说，林金兰就不再等，拿起来筷子，那松花蛋的蛋白轻轻滑到了嘴里，滑嫩软弹，和上面的各种酱调料混合在一起，口感丰富。

尤其是那姜蒜和醋的味道，把那松花蛋带着的那种特殊的味道给遮掩了一二，让人不至于觉得特别难以接受。

“怎麽样兰姐儿，别只顾着吃，也说说味道。”

“我觉得好吃得很嘞，不过就像月姐儿说的，不是所有人都能受得了这个味儿。”

想着林杏月要在大厨房做那皮蛋瘦肉粥，林金兰就有些担心：“要是主子不喜欢，可怎生是好？”

这不像是给小厨房的人做饭，主子要是吃得不高兴了，回头肯定要说他们。

林杏月倒是没想那麽多，这麽一说的话，就想着先做几碗出来，到时候再问问柳娘子的意思。

“你别说，越吃越有滋味，我倒是喜欢得很。”

冯大娘吃了一口就上瘾了，就想尝尝那皮蛋瘦肉粥的味道：“月姐儿，什麽时候你有空了，也给咱们熬着尝一尝。”

“行，等我明儿个从大厨房回来就给你们熬。”

“不着急，总得休息够了才是，也别那样累。”

林杏月听了，心里暖暖的：“知道了，且放心就是。”

第二天到了大厨房，林杏月就把这皮蛋拿出来给柳娘子看了看。

“这什麽松花蛋，你确定能吃？”

林杏月就切开一个让她尝尝：“这松花蛋既可以用来拌凉菜，也可以用来熬粥，味道都很不错，只是怕主子们吃不习惯。”

“这也好说，你先熬出来我尝尝，要是没事儿，咱们就添了新花样。大厨房的一应吃食，也不能总是那些个一成不变的，总要添上一些。”

林杏月就把粳米洗干净，用清水泡了起来，又拿了一块瘦肉回来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。