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18 第十八章（第1页）

18第十八章

◎竹筒爆米◎

留下的人少了，这几天小厨房也只做些简单的吃食就行。

以往这个时候，不少丫鬟婆子都是从外面叫闲汉来买东西，有了葱油面和豆粥的事儿，不少人先来小厨房打听。

听说林杏月没有去大厨房，来打听的大小王嬷嬷脸上就带了几分笑。

“就是你们人少了，会不会随便做些吃食来糊弄咱们？”

胡娘子没跟着过去，听见小王嬷嬷这样说，就哼了一声，“什麽叫糊弄，当一天和尚撞一天钟，你们这些婆子怎生说话这样难听。”

“那倒不是，先前你们做的吃食，实在是难以下咽！就说那豆粥，熬出来的豆是豆，粥是粥，难喝的很。”

胡娘子脸一红，平日里小厨房也就赵嬷嬷手艺好一些，可她要管的事情不少，一般都是董婆子带着她们这些人动手做。

加上大厨房董顺家给她们的食材都不怎麽好，做出来的吃食自然就不好吃。

胡娘子心里有些担心，回去就和林杏月商量，“咱们人少了，要不还像以前随便糊弄一下得了。左右府里的人也知道咱们人少，来吃东西的怕是不多。”

林杏月想了想，还是不愿意随便糊弄，恰好想到了以前吃过的竹筒爆米来。

“那竹筒爆米简单，味儿却香的很。”

小厨房原来就有干竹筒，虽然新鲜的更好，不过这时候没有多馀的人手再去砍竹子，把那干竹筒浸泡一下，依旧可以用。

里面填上粟米，有竹节的那一段放在火上，倾斜的放进去，只等着香味传来，再一个个取下来，竹筒会自然爆开，露出里面的粟米。

胡娘子有些不确定，“这样做出来真行？”

林杏月笑了笑，“自然成的，你且瞧好了。”

胡娘子如今对林杏月可是信服的很，她让拿了竹筒来，便跟着其他小丫鬟一块儿去搬了好些个干竹筒，先浸泡在水里。

捞出来之後，表面擦干，里面填上一小半的粟米，就放在了火上烘烤。

差不多半盏茶的时间，小厨房里就闻到了一股淡淡的竹子香。

趁着这个时候，林杏月就去准备晌午要用到的吃食。

胡娘子在切菜的时候，还时时刻刻的看着竹筒，等到竹筒表面流出来微褐色的汁液，赶紧把林杏月叫来。

“这差不多就要成了。”

林杏月就守在这炉子旁边，待竹子快要爆开的时候，迅速地把它们一个一个拿了出来。

即便是这样，拿出来的竹筒要想打开，还是要用刀背轻轻的沿着纹路敲打一下，里面爆米才会自然剥落开。

经过这麽长时间的炙烤，满屋子都是新鲜的竹子清香，胡娘子说不出来是什麽味道，总觉得闻起来就像下雨之後的竹林。

等一个个的竹筒敲开，爆裂开的粟米就成一种金灿灿的颜色，让人看着就有食欲。

有了先前试吃的经验，胡娘子和辛嫂子都一人拿了一个，抢先尝了尝那竹筒爆米的味道。

最外面的粟米有的还带着些许稻壳，吃起来带着一些谷物焦化之後的烟熏感，里面有一些没有爆开的整粒，吃起来的口感就是糯糯甜甜。

两个人忍不住的点起头来，“这还是头一次吃这爆米，味道果然好吃。”

“不仅好吃，还稀奇着嘞！”

“这是用粟米做出来的，要是换成别的米，做出来的味道又不同。”

胡娘子和辛嫂子两个人，对林杏月的手艺佩服的五体投地，听见她说吃经，都在那里认真听着。

一点儿也没有因着林杏月年纪小，就看轻了她。

等到了吃早食的点，早早就有不少丫鬟婆子过来排队。以往总是来小厨房吃饭的人发现，最近要是来的迟了，吃食还不够他们吃。

有一个老汉，姓冯，就在那里抱怨，“原先只想着小厨房做的吃食好一些，如今做的吃食好了，可东西又不够咱们吃。”

同他搭话的是个婆子，看着好几个主子院子能数得上的丫鬟婆子也过来，眼睛都快粘在她们身上，随意的瞥了一眼老汉，“总比那难以下咽的好，你且瞧瞧，这些从前眼高手低的，如今不是也乖乖的过来。”

婆子往那边努了努嘴，老汉就看到了何娘子院子里的小梅。

“还有那边，可是大老爷身边跑腿儿的小牛子？”

“哎哟哟，我还看见了三娘子身边的一个小丫鬟。”

平安和徐柏还在当差，两个人没法过来，就找了一个还没留头的小厮，叫小牛子的帮着跑腿。

两个人可是在房里翘首以盼，不知道今儿个能做出来什麽好的吃食。

小梅也踮着脚往前看，她和半荟一早就约好了过来，那碗豆粥是让她对小厨房吃食有了改观，可也不知道是不是总是如此。

要是好一阵歹一阵，还和从前一样，她索性就不去前头排队。

半荟看到了是从竹筒里拿出来的东西，心情就激动起来，“是之前没看过的吃食，肯定是那月姐儿做的。”

一说这个，排队的人就都高兴起来，都开始说起来那竹筒拿出来的东西。

“是粟米！虽然竹筒做的吃食新鲜，怎麽里面用的还是粟米。”

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