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第226章 延绵不绝的建筑 烧肉（第1页）

第226章延绵不绝的建筑？烧肉

陆惟光是听到烤乳猪几个字就忍不住流口水了，“吃吃吃！我什麽都吃！”

池寻厨艺这麽好，做什麽都好吃，他哪里敢挑？嫩嫩的小乳猪最好吃了！

不过到了厨房池寻犯了难，烤乳猪难度太高，需要炭火烤的才好吃，这里显然是没有木炭的。

想了想，他转过头宣布，“烤乳猪需要的东西太多，改成烧肉吧。”

陆惟：“烧肉？是放在火上烧的吗？”

池寻解释：“不是，烧肉和烤乳猪的味道相近，不过烤乳猪的皮会薄一点，而烧肉的皮则厚很多，但是口感都很脆。”

陆惟连连点头，“我没有意见！”

陆斯恩：“你做的我都吃。”

原本陆惟还想凑热闹看看池寻是怎麽做的，手上突然被塞了一个奶瓶。

陆惟：？？？

陆斯恩面不改色：“到岁岁喝奶时间了，麻烦你帮忙喂一下，不然等下吃饭会闹人。”

他意有所指，“他最近很馋肉的味道。”

陆惟：！！！和他抢肉，那必然是不行的！

他一口答应下来：“包在我身上，保证把小崽子喂得饱饱的！”

这些年他没少帮忙照顾陆许，前段时间两个幼崽送来陆家他也带着玩了一段时间，喂奶这种小事，根本不在话下！

看着陆惟雄赳赳离开的背影，池寻慨叹：“真好骗啊。”

陆斯恩唇角轻勾：“嗯。”终于没有人打扰他们了。

陆惟走到一半，脚步突然一顿，不对！岁岁连牙齿都没有长出来，咬东西都费劲，怎麽和他抢肉吃啊！

艹！又被陆斯恩骗了！

厨房虽然不大，但是厨房里大部分是很典型的华夏厨电，保存得很好，不少都还能用，加上从家里带来的调味料和厨具，池寻用起来也是得心应手。

指挥陆斯恩去清洗厨具，池寻开始准备烧肉。烧肉是粤省很典型的特色小吃，很多地方拜神祭祖都会用到，以往他家都是在外面买现成的，还是他妈妈有天心血来潮想吃自家做的，他爸爸才尝试做了一次，大部分材料和做法还记得，虽然没有外面买的好吃，但是在这种条件下也够吃了。

猪肉之前在山洞就处理好，考虑到几人的大饭量，池寻干脆把全部肉都拿了出来。

先用火枪烤一下上面的残留的猪毛，猪肉去骨清洗干净，在大锅里加入生姜片和白酒少量盐，再把猪皮朝下倒放进去焯水，如果猪皮朝上的话猪肉煮熟了会蜷缩，不方便烤肉。

这会子空挡陆斯恩已经把烤箱擦洗好了，趁着焯水的功夫将烤箱打开到200°预热，顺手将米放进电饭锅里煮，再去调料。

他带来的调料不多，只能简单地用盐丶白糖丶五香粉丶白胡椒粉和蒜粉来调料，几种调味料混在一起便是五香盐了，不仅做烧肉好吃，用来烤羊味道也不错。

这里竈台的火很足，不到十分钟水就开了，猪肉变成了白色，连清澈的水也被油脂染成了奶白色。

将浮沫撇掉，再将猪肉捞起来仔细擦干净上面的水，先是用叉子在猪皮上戳一些小洞，这一步是为了让猪皮起酥的同时让调味料腌入味。等晾凉後才翻过来切几道沟槽，猪肉并不用切到底，只切到一半的深度就可以了。

将调味料撒在猪肉上，再带上手套将五香盐抹均匀，连沟槽都被仔细照顾到，如果不抹均匀的话猪肉吃起来就会没有味道。

很快就涂好了最大的一块猪肉，池寻见Alpha在旁边聚精会神看自己给猪肉做按摩，于是开口：“扯几块锡纸过来，要大一点的。”

“好。”

确定白色的猪肉每一处都沾上调味料，池寻这才停下给猪肉做马杀鸡，再把猪皮上不小心沾到的调味料擦掉，确保猪皮的味道不会被影响到。

将猪肉一整块摊开放在锡纸上，四边都被锡纸包的严严实实，只留下猪皮露在外面，这样才能让猪皮烤焦的同时下面的猪肉能保留里面的汁水。

然後他做出了让陆斯恩最惊讶的一个步骤——倒出少量白醋，将其均匀地抹在猪皮上。

“不会酸吗？”即使围观伴侣做过这麽多次菜，陆斯恩还是第一次看见他在猪肉上抹白醋的，兽人敏锐的嗅觉让他眉头轻拧。

池寻手上的动作没有停，“当然不会，抹上白醋猪皮才能烤得焦脆呢。”

抹完白醋再涂上少量食盐增味，将几块猪肉送进预热好的烤箱里，150度低温烤制40分钟左右，这样是为了把猪肉内部烤熟的同时不会烤焦。

猪肉的香味混着调料的味道随着烟雾慢慢从烤箱的缝隙里飘出来，池寻忍不住咽了下口水。

早知道选简单一点可以早点吃的菜了。

时间一到，他就迫不及待取出猪肉，烤箱里的烟雾熏的他睁不开眼，等浓烟散开，移出烤箱的猪皮上还在滋滋滋地冒着油泡，猪皮已经被烤成了漂亮的橙红色，边缘微微起酥，光泽漂亮诱人。

陆斯恩喉结上下滚动，“烤好了？”

池寻摇头，“还要复烤呢。”他用筷子戳了一下猪皮，虽然颜色变了，但还是软的，可不算是合格的烧肉。

在猪皮上又涂了两层白醋，池寻将猪肉重新送进烤箱里，不过这次开的是上下250度的大火，时间调到十五分钟，这一步是为了彻底将猪皮烤到焦硬的状态。

因为不熟悉这个烤箱的脾气，他干脆蹲在烤箱前观察猪皮的状态。

Alpha顿了顿，也跟着蹲下来，夫夫俩就这麽整整齐齐蹲在烤箱前盯着里面的肉。

只见猪皮在高温的烤制下颜色越来越深，以肉眼可见的速度变硬定型，然後再迅速鼓起无数密密麻麻的小泡，那些气泡膨胀再爆开缩小，变成一层漂亮的酥皮贴在猪皮上，看上去就知道口感会有多脆！

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