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第73章 除夕番外3 咕噜肉椰子鸡汤（第2页）

陆云舟：“好的呀！”

【这玩意真的可以用来?做菜吗？我每次吃都会舌头痛！】

池寻将削好皮的菠萝清洗干净，让陆斯恩弄一大盆盐水。

他一边切菠萝一边解释，“当然可以吃，菠萝维生?素丰富还有消食开胃的功效，吃完舌头刺痛是因为菠萝中有蛋白酶，容易引起人体过敏，放在盐水里面浸泡半个小时左右再吃就不?会痛了。”

将菠萝块放在陆斯恩递过来?的盐水里浸泡，池寻决定先炖鸡汤。

青椰在买的时候就已经?让店员帮忙开了，只是椰子肉还是需要自己挖。

让陆斯恩把红枣枸杞之类的拿去清洗，池寻开始挖椰子肉，这个椰子的肉极软，挖出来?时还颤颤巍巍地颤动，幼崽好奇地凑过来?看，然後被池寻塞了一片进嘴里。

漂亮的蓝眸顿时瞪圆了，哇，软软滑滑的，还有奶香味，崽崽喜欢！

【海边人还是第一次椰子也可以用来?炖汤的。】

【所?有水果我都想过了，除了椰子。】

池寻：“椰子炖鸡汤清甜滋润，很?好喝的。”

将椰子汁和椰肉倒入汤锅里，再加一些水，“椰子汁倒进去炖汤会更加清甜哦！”

还缺鸡了，这次池寻并没有把一整个鸡都放进去炖，而是将一半鸡切块准备蘸酱油吃，剩下半只鸡做成香油鸡。

手起刀落，一整只鸡顿时一分为二，砰砰几下，整齐的鸡块出现在观衆面前，池寻已经?不?是第一次在观衆面前砍鸡了，干脆利落的动作还是让人赞叹不已。

将鸡扔到汤锅里，再撒入洗好的药材，直接盖盖开炖！

“好啦，等鸡汤的时候，我们可以顺便做其他菜，先做咕噜肉吧！”

“咕噜肉，是粤省的一道传统菜式，酸甜口?，老少皆宜，是饭桌上?绝对不会出错的一道菜。咕噜肉用到的材料有猪肉丶菠萝丶和彩椒，如果不?喜欢吃菠萝的话也可以换成菠萝蜜。”

池寻将里脊肉切块，“其实像脆骨丶肋骨之类的部位用来?做咕噜肉也是可以的，不?过考虑到幼崽最近在换牙，所?以我选了更加容易吃的里脊肉。”

将切好的里脊肉加入白酒丶生?抽丶花生?油丶盐丶黑椒粉丶淀粉搅拌均匀，放在一边腌制十五分钟，池寻去调咕噜肉需要的酱料。

“现在让我们来?做咕噜肉最重要的酱料吧！”

找出一个干净的大碗，池寻直接在里面挤了大半碗番茄酱，又?加入几勺白糖和少量生?抽蚝油和淀粉，最後再倒入大半瓶白醋和水。

“年年，帮我把这个搅拌一下好不?好？搅拌到没有颗粒就行。”

“交给崽崽吧！”被交付任务的幼崽接过盛得满满当当的碗，到旁边找个地方?认认真真地搅拌着番茄汁。

然後是最容易处理的彩椒，池寻洗干净彩椒後对半切开，刀子一挑一刮一切，彩椒里的籽就落进了垃圾桶里，全程手都没有脏到一点。

又?冲洗了几下，把彩椒切成片，红黄的彩椒堆在一起，格外喜庆。

猪肉也腌制得差不?多了，池寻敲开几个鸡蛋进里面，又?倒入面粉和生?粉和水搅拌，结块的粉团在他耐心的搅拌下很?快变成黏稠状态。

“大家在调面糊的时候不?要加入太多的水哦，如果面糊太稀了就会挂不?住肉，炸出来?的口?感也不?够脆，这样就刚刚好。”

他举起一块挂满面糊的猪肉放在镜头下，“像这样，不?掉落最好。”

【哦哦！学到了！】

陆斯恩凑过来?，“油好像可以了。”

在池寻和直播间观衆们说话这会，陆斯恩已经?洗干净锅倒好了油。

池寻把手放在油上?面试了一下，微热，大概五成熟，炸猪肉刚刚好。

炸猪肉虽然简单，但是花费的时间却不?少，需要一块块地夹进去，一起放进去会黏成一团。

于是小号流水线诞生?了！

陆斯恩拿着加长的筷子将猪肉仔细地裹好面糊夹进去，池寻拿着漏勺翻动在不?断冒着泡的油里翻滚的猪肉。

猪油在下锅的时候会迅速变色，但是这并不?意味着已经?熟了，因为全程都要中小火慢炸，猪肉得好一段时间才能炸熟，捞出来?的时候还得检查一下，如果猪肉外面的面糊太薄的话，还得再裹一次面糊重新?炸一下，这样口?感才会更好。

浮在油上?的猪肉外皮变成金黄色就意味着已经?炸好了，池寻捞出几块放进菜碟里，浓郁的香味飘入每一个人的鼻子里。

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