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趁着炖肉之际,林春桃起身去抓了一把青椒洗干净,直接掰成段放入碗中。
土豆炖肉其实要放几个干辣椒放点花椒一起翻炒後炖出来的更好吃,可惜她们没有干辣椒,也没花椒,只能凑合凑合。
柴火烧得很旺,锅中的水很快就开了,草盖上开始冒出热气,林春桃揭开看了一眼,用竹铲子翻了翻,随即盖上草盖,蹲下将柴火拉出来两根,火势顿时变小了许多。
虽是小火炖,但没过多久香味就炖出来了,几人闻着这浓郁的香味不停地吞咽口水,林朵儿甚是着急,不停地抿着唇。
“姐,可以加柴火让它煮快点吗?”
“不能。”
林春桃果断拒绝,她道:“大火很快就烧干了,得小火慢慢炖。”
土豆淀粉多,慢炖软烂之後会融进汤汁里,也会裹在那肉上。
大火炖汤汁去得快,到最後就只剩下干巴巴的肉和土豆,并不是很好吃。
“好香啊,还要多久才可以吃啊?”
林春桃把备好的青椒端了过去,揭开盖子看了看,汤已经开始浓了。
“已经快好了。”她说着把青椒倒入锅中,随即去拿了盐罐过来,放入适量的盐,“等青椒煮熟就可以吃,去拿碗筷盛饭吧。”
看着大半锅的土豆炖肉,锅具不够用,林春桃也没有再炒青菜了,再者大家都馋肉,也不会很想吃青菜。
等着她们争先恐後地盛饭回来,裴英才起身去,顺带着把林春桃的也盛了端过来。
青椒已经熟了,林春桃把锅底的那两根柴火也拉了出来,锅中咕咚咕咚的声响渐渐散去。
林春桃舀了一铲子浇入碗中,汤汁覆盖着饭,土豆和肉也冒着香气。
“这个汤拌饭很好吃,你们要不要盛?”林春桃问道。
“要!”
“我也要!”
林朵儿和林春荷说着就把碗递了过来。
等林春桃给她俩盛完,林春杏和裴英也跟着舀了两勺浇在自己的碗里。
软糯的土豆沾染了肉香味,肉块上裹了土豆的粉质,口感极好,裴英原以为会很腻,但林春桃放了青椒,青椒解腻且带一丝鲜辣,越吃越想吃,让人胃口大开。
加上林朵儿这个小话痨一边吃一边感叹。
“好好吃,姐姐,这是我吃过最好吃的土豆!!”
林春荷嘴里还含着饭菜,含糊不清地说道:“肉不好吃?”
林朵儿嘻嘻一笑:“也是我吃过最好吃的肉!”
林春杏话不多,只顾着埋头吃,吃得嘴角上都沾上了汤汁还不知。
林春桃本以为肉可能会有点臊,庆幸自己那天买了干姜,原本是想着怕感冒买回来煮碗姜汤喝的,没想到姜汤忘记煮了,倒是炖上了肉。
汤汁裹着饭也香了几分,这一顿几人吃得肚子鼓鼓。
放下碗筷都懒得收拾,愣是在一旁休息了片刻才动起来。
姐妹几个蹲在外面洗碗,林春杏猛地想起来忘了问裴英是否找到活计了。
她凑到林春桃身侧低声问道:“姐夫找到活计了吗?”
“找到了杀猪匠,明早就要去城里干活了。”
林春桃说着,旁边耳尖的林朵儿惊讶地看向在角落洗锅的裴英,兴奋地问道:“姐夫,你明日就要去杀猪了?”
裴英看着她欣喜的模样,柔声回道:“嗯,明早就去了。”
“那是不是能顿顿有肉吃了?”
裴英闻言笑了笑,这让他想到自己小的时候,总在肉摊旁边晃,晃久了,师父瞧着他是个无处可去的,便直接使唤他干活。
他当时开心得不得了,在肉铺里干活,肯定也天天有肉吃了。
但事实并非如此,师父爱酒不爱肉,名贵酒坊里一两银一斤的酒他都经常买来吃,可肉摊子上卖剩下的一条猪尾巴,他都得便宜卖出去,换成银钱。
他还没说话,林春桃就说起了林朵儿。
“你当肉铺是你姐夫开的啊,吃肉都是要出钱的!想天天吃肉,你还不如多割猪草,把咱们家这头小猪崽养大,过年杀了吃个够。”
林朵儿嘿嘿一笑,傻里傻气的。
裴英想着今日这炖肉,又看着林朵儿这个小丫头,笑道:“我尽量多点带肉回来。”
林春桃看了一眼裴英,无奈的笑了。
裴英还记得自己小时候馋肉的样子。
他在肉铺里做活好几年,到後来学会杀猪吗,每日能够一个人杀猪看摊子卖肉,老头子才会说想吃肉让他自己做。
他并不太会做饭,把肉切片炒一炒,放点盐进去,他也不知问题生在何处,他炒的那肉吧,干柴,老头子尝了一口应该是嚼半天没嚼碎,吐了之後骂骂咧咧,说他把肉做成这样狗都不吃。
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