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红烧肉有着漂亮的色泽,咸鲜微甜、入口即化、肥而不腻。
清蒸大黄鱼用的是后世很难捕到的极品大黄鱼,明香曾在爷爷那儿吃到过五万块钱一条的,这里每桌都有一条。
这些鱼个体很大,色泽金黄。
尤其是鱼皮部分,在清蒸后呈现出一种透亮的金,仿佛是被阳光镀上了一层金色的光辉。
而鱼肉则呈现出嫩白的色泽,如羊脂玉般温润细腻,蒜瓣状的鱼肉纹理清晰可见,在灯光下闪烁着诱人的光泽。
撒上翠绿的葱花,再浇上热油后,金黄的鱼皮、嫩白的鱼肉与翠绿的葱花相互映衬,色彩鲜明,夺人眼球。
轻轻咬上一口,鱼皮软糯却又弹牙,带着胶质的醇厚。
鱼肉入口即化,汁水在口腔中瞬间爆开,仿佛吃的不是鱼,而是大海的精华。
关键是,全程没有腥味,一点儿也没有。
鸡鸭就更不用说,肉质鲜嫩清香,汤则是鲜美无比,一口下肚,胃肠都熨帖了。
还有一道糯米肠,把糯米灌进洗干净了的肥肠中,放在锅里一起蒸。
青椒肉片在后世不算什么大菜,但明香却尤其爱吃。
青椒和肉在猪油和大火的煸炒下发生美好的化学反应,呈现一种让人流连的香气来。
用这汤汁拌饭,辣味和鲜味融合到了极致,明香觉得自己用这一道菜就能干三碗饭。
后面又上来了两道菜。
这菜明香认识,却知道在后世已经很不多见了。
一道是肥肠蒸糯米。
把糯米灌到洗得干干净净的肥肠里蒸熟。
那香气扑鼻又勾人,口感极具层次感。
一口咬下去,外皮弹韧筋道,咀嚼时能尝到肥肠特有的油脂香和弹性,不会过于软烂。
内部的糯米的口感则和八宝饭一样软糯粘牙,却吸满了肥肠的鲜香和调味的咸,又因为加了香菇和笋丁,多了脆嫩的口感。
整体咸鲜浓郁,软韧和软糯纠缠,油脂的香气混合着米香。
让这个年代缺衣短食的年代,那种满足感可想而知。
还有一道菜是粉丝鹌鹑蛋汤,里面放了肉丸。
肉丸有粗糙的颗粒感,咬进去可以尝到里面带着油脂的汤汁。
鹌鹑蛋柔滑,咬破后散发出淡黄特有的那种香气。
粉丝则是晶莹剔透,借着汤汁一口吸溜下去,那种软滑的感觉让人头皮发麻。
这道菜是清淡中不缺醇厚,味道鲜美吃起来又非常有趣,明香吃得不亦乐乎,跟个小孩儿一样。
然后就是一道寿宴必备的长寿面。
徐大姩今儿请的厨师是真的不错,不愧是在国营大饭店干过的。
就连那面条都烧得绵软鲜香,带着一点儿辣味,让已经吃完一碗米饭的明香愣是还吃下了一碗面条。
外面的宾客在开席了。
菜香、酒香和人们欢快的笑声从那边传过来。
明香觉得异常满足,趁着还有时间,过去找到曾易青,两个人在没人看到的桌下牵了牵手。
随后明香便又回来,继续带着李红云准备饭后的甜点。
宾客们吃完饭,已经是正午了。
星洲岛的正午一向很热,但岛上有个特点,就是有荫的地方就会凉快一点。
大家就继续坐在原位,要么摘了芭蕉叶扇风,要么回自己家把家里的蒲扇拿出来扇风。
总之这样的日子,大家都爱继续待在一块儿说说话。
众人说说笑笑、喝酒划拳,大概又过了半个钟头,肚子里稍微消解些了,谁知又听徐大姩乐呵呵的声音。
“来了,来了,饭后点心!”
“大家不要客气,敞开肚皮吃啊!”
“要吃不下,那可就亏咯!”
众人又被她逗得笑得东倒西歪。
正热闹一片,忽然他们看到那几个负责上菜的妇人。
于是在同一时刻,几乎所有人都停住了笑闹,起身伸长脑袋,朝她们手里的盘子看了过去。
然后他们的眼睛就黏在那碧绿的“工艺品”上不动了。
只见一个玉白的小瓷盘中,一块碧玉清透的“荷塘”坐于其上。
里头红尾红身上脑袋上带白点儿的锦鲤们遨游其中。
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