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第96章 第 96 章 萧容也这麽想但成本价（第2页）

大宝的小板凳挨着谨哥儿，他可不敢偷懒。

二宝却是靠近冰屋棉门帘儿的，竖起耳朵能听到外头的动静，听着听着便撇了撇嘴，一张小脸儿竟多了几分成人的神色，好似乔老太婆。

苏榛进了屋，仍旧折腾眼下的四桶牛乳。

两桶放温室静置分层做黄油，另外两桶放冰屋冰藏，准备用来做芝士。

黄油就由叶氏跟春娘做，每人寻了个粗木面杖，伸桶里开始用力的搅。

也没啥技巧，就是一个搅。

手动的速度自然比不过现代电动，两人边聊边做，约摸着小半个时辰，桶里的奶油越来越浓稠，变成颗粒状丶颜色也逐渐从白到淡黄。等颗粒完全聚集在一起，奶油和乳清完全分离，黄油便成了。

这也还没结束，叶氏去外头冰桶里敲了干净的碎冰下来，把黄油放到冰水里不停的洗，直至把油中所有残存的牛乳都洗净。

再把黄油块儿固定到桦树皮的方形盒子里固定，包裹。

全部做完，拿称称了重。这次的五十斤牛乳出了黄油八斤，算是相当不错了。

最後把黄油搁进自制的“冰箱”里冷冻，随取随用，可以保存很久。

至于剩下的脱脂牛乳自然也不会浪费，可以全部做吃食用。

竈间里，苏榛也把芝士做得差不多了。

作法更是简单，先将全部的牛乳倒入最大的陶瓮，小火慢慢加热丶不停搅拌，开始有小气泡便立刻撤柴。将白醋一点一点倒进去，边倒边继续轻轻搅拌。

牛乳就会开始凝结，凝乳和乳清也会逐渐分离。再静置片刻，又寻了干净的纱布，底下放个木盆，把凝乳倒上去，过滤掉乳清，再把凝乳包起来轻轻挤压。

苏榛想要软质的，就挤得时间短一些。

最後挤出的固体放盒子里定型就是芝士，冷藏切片可以保存几日，冷冻便保存的更久。

作为一个芝士脑袋，苏榛简直想空口吃一大片的，但还没舍得，毕竟这东西成本太高了。

芝士和黄油分别做完，瞧着又快黄昏了，女眷们就开始忙活晚食。

做黄油跟芝士剩了有几十斤脱脂牛乳跟乳清呢，也不能再放。苏榛打算今晚做个蔬菜浓汤丶甜品，以及和面做奶香馒头。

想着明天便是围墙动工的日子了，苏榛打算把馒头做多一些，当干粮扛饿。

和面丶发面丶醒面丶揉面这些都由叶氏跟春娘做了，虽说奶香馒头不过就是把和面的水用牛乳替代，但加了些糖进去，格外的香气十足。

至于蔬菜浓汤也不难。苏榛先去冰屋里取了波棱丶番薯丶胡葱，全部切丝切块儿煮至软烂，再用面杖把菜打成泥，加入脱脂乳搅拌均匀，搁瓮里小火煮至微微沸腾，最後洒些许盐和黑胡椒调味即可。

又想着男丁和娃娃们都还是喜欢吃些大肉的菜，苏榛便去冰屋取了只水煮好的兔子切了。拌了两种口味。

一种就是她在山上常做的白砍兔香辣汁，另一种是给孩子们调的，减掉香辣丶多洒些芝麻即可。

全部做完，苏榛先就捡了四个大馒头丶一海碗浓汤丶一海碗的兔肉放在竹篮底下罩着。

叶氏一瞧就知道是给寒酥留的。

寒酥走了两天了，今晚是一定会回家的，苏榛嘴上没提，心里惦记着呢。

全都做完，脱脂牛乳仍旧还有不少，毕竟再买要十五文一斤呢，苏榛一滴都不想浪费。想了想，做些饭後的冰甜品吧。

时下也没什麽水果，唯有橘子最便宜。

苏榛取了五个去皮切碎，加入脱脂牛奶和蜂蜜，搅拌至顺滑细腻即放到外头冻着去。

与此同时，春娘也把两个饭桌及碗筷都摆好了。

叶氏就出屋喊了一嗓子：“吃-晚-食-啦！”

这就是大大小小们忙碌一天後最爱听的动静儿了，衆人赶紧洗手进屋。

寒冬，风如冰刀。

然萧家竈间却似春日暖阁，泥炉中柴薪噼啪作响，映得人脸颊通红。

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