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第73章 第 73 章 舒娘补充 分组好免（第1页）

第73章第73章舒娘补充：“分组好，免……

舒娘补充：“分组好，免得做重复了。”

大家都懂，纷纷点头。

苏榛便继续：“首先是交通组，组长就是白叔。组员成树和小司，小司今晚不在，明天我会同他说的。”

白老汉呵呵的笑，有些不好意思，没想到老了老了还能当个小官儿：“苏娘子，你就只管说，我要干啥就成。”

成树也表态：“我听苏娘子的，苏娘子让我听白叔的，那我就听白叔的。”

苏榛也是认真：“交通组的事儿还真挺重要呢。首先得确保食材在运输过程中的新鲜度和安全性。另外，还要负责规划路线。我听小司说，三间贮木场之间有大路有小路，线路还挺多，连他都没走全过。所以前面会是他带路，後头尽量能选择一条最快且最安全的。”

白老汉点点头：“成的成的。”

苏榛继续：“另外，眼下咱们男丁少，恐怕交通组也得帮忙食材跟餐具那些的装卸，小心搬运，避免浪费。”

其实她也知道不用她说丶成树跟白老汉也不可能袖手旁观。

但她认为凡事在做之前先定好规则，免得事後含糊不清。人情归人情，规矩归规矩。

“另外，也要负责确保美食摊停放位置的正确，不能给贮木场带来拥堵。虽说我是第一责任人，但我毕竟不能日日分身盯着三家，所以停放的事儿，想就交给交通组负责。”

白老汉：“这也是应该的。”

“最後一项，每日每摊丶每辆车去哪里丶有人临时出行比如下山采购丶或是三个摊位之间互相调配物资之类的，车辆安排就都全权交给您。”

“成，我有不明白的，就再问你。”白老汉上山本就是赶车，苏榛交待的这些事儿突然让他有了一种“责任感”，仿佛重担在身，立刻满面红火，年轻了两岁。

苏榛便笑意吟吟的谢过“交通组”的两位，继续安排下面的事儿：“食品卫生方面，由舒娘负责检查。”

舒娘点点头：“我不识字，但我可以画画，我也用榛娘的那个表格来检查。”

“对，要点之一，确保食材新鲜丶无变质。还要统筹规划不同的食材如何储存。比如今晚有的要速冻，速冻的就得放进仓库。但比如像苕皮丶番薯丶豆腐丶青菜丶牛乳这类的就要常温，常温的就得放有暖炉的石屋。”

“成的成的。”

苏榛继续：“丽娘负责检查加工区域的清洁，比如刀具丶炉竈上头不能黑乎乎的油污一片，让人看了就没食欲。另外，切肉切菜要遵守生熟分开原则，生食和熟食使用不同的刀具和案板。”

丽娘怔了下：“这麽讲究啊。”

“要讲究一些，否则肚子里会生虫子的。刀具和案板每日回来都要煮沸消毒，当然，不是你一个人做这些，会轮流值日，然後由你负责统一检查。”苏榛没办法解释细菌和寄生虫的事儿，但“肚子里生虫”都听得懂，山户人家很多也都经历过。

丽娘爽快的点头：“行，我记住了。”

苏榛看向山梅：“山梅负责检查大夥儿着装是否干净，工作围裙丶头帕丶指甲是否规整。监督大家养成勤洗手的好习惯，尤其是在处理食材前後丶接触钱物後等。”

所有人下意识的都在看自己的手指，确实有些黑污的，不好意思的缩手。

苏榛继续嘱咐山梅：“另外，我跟你一起负责盘点库存情况。每日无论多晚，回来都得盘，缺啥少啥尽快跟交通组说，他们会及时补货。也要合理安排餐单，免得积压太多导致浪费。”

山梅心里一紧，瞬间压力上来了。餐单这事儿听起不大，做起来可是不小。毕竟要考虑山上二十二个白水村猎人，还要考虑贮木场二十四个伐工。更要考虑即将面对的美食摊……

好在苏榛跟她一起做，山梅心里就踏实了。

“还有李采小兄弟。”苏榛转向李采：“你力气大，炒制大锅料的时候得费费心，我也会详细告诉你怎麽准备，怎麽炒，怎麽放料。毕竟有两个摊子，怕是咱俩得轮流掌勺了。”

还没等李采说话，舒娘先就开心了。她本来就不想让儿子当猎人，总觉得山里头风险大。但李家男丁几乎全员猎人，李采又没别的出路。

眼下若是能跟榛娘学点儿手艺，站稳脚跟，赚不赚银子是其次，起码保个平平安安！

舒娘立刻用力拍了李采肩膀一下：“还不快谢谢苏姐姐！”

李采年纪轻，还不太明白这其中的重要，但反正娘说啥就是啥，乐呵呵的谢过了苏榛。

苏榛最後嘱咐春娘：“春娘心算快，点餐和收银这块儿，你跟舒娘轮流负责，谁去了就谁做。另外还要负责收集顾客的意见，比如口味丶菜品花样之类的。”

春娘也乐呵呵的接了任务。

所有人就都有了安排，每个人都觉得自己的工作最重要，腰杆挺得溜儿直。

苏榛最後又说着：“至于打杂丶洗碗这些，仍旧像前面几天一样，安排值日生轮岗。”

丽娘一直在那里算帐：“可惜咱人手太少，每日家里还得留下一丶两个，否则能赚得更多吧，对吧榛娘？”

春娘嗔了句：“这你让榛娘咋说，都得看三个贮木场到底来往多少人呢。否则咱们做得再好，人少的话，也不是长久之计。”

苏榛点头认可，并对春娘的才能有些惋惜。若不是乔家人太复杂，春娘会是个多麽好的合作夥伴。

舒娘最後问着：“榛娘，明天两摊子呢，还有啥要嘱咐的没？”

苏榛快速在脑海里盘了盘，补充了最後一项：“明天午食，除了留守的，其馀跟我去一号摊，所有人都要留心听我是怎麽介绍特色菜品的。要有效宣传，就不能只靠我一个人吼。全体哪怕死记硬背呢，总不能人家来问，我还得从铁锅後头伸个油头出来答吧。”

大夥儿瞬间脑补了那个场景，忍不住都笑出了声儿。

其实提到跟陌生人沟通，女眷们心里都是有些胆怯的。但也明白苏榛说的对，未来要是真能把摊子做到城里去，每人管一摊儿，难不成还都缩在人家榛娘後头？哪有那闲功夫了。

索性把心一横，为了赚钱丶为了未来在家里说了算丶为了腰杆硬，拼了！

集议会开完，大夥儿便赶紧分批的烧水洗漱，各自回屋睡去。

女眷们也是累了一整日，没一会儿，火炕上就响起此起彼伏的呼噜声。唯有苏榛跟舒娘又小声商量了招牌问题。

即然要摆摊，总得有个招牌吧，叫啥合适？

舒娘说觉得苏榛的那个酱取名就特别好，“就酱”，那不如美食摊也用这感觉的。

苏榛笑着随口说了个简单好认的“就这家”。

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