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第57章 素面丶罗汉斋 几家欢喜几家愁（第2页）

尹遥推着小车抵达韦家时，正是两拨僧人换班的时辰，为首的大和尚正一脸倦意起身，想着随便用些斋饭，便去好好儿休息一番，却被一旁飘过来的阵阵清香，给吸引了注意力。

右手持筷捞出面条，放入左手拿着的漏勺中，左手手腕使力轻振三下，再轻轻翻转，将其扣在碗中，面条便如同刚梳好的发髻般，排列成整整齐齐的一团。

这还是尹遥上辈子时，跟一位苏式汤面师傅学到的手法，叫做“鲫鱼背”，据说这种手法不仅美观，还能让面条与汤汁接触的面积最小，不至于还没等食客品尝，它便被汤汁浸得软烂了。

铺上一小片紫菜，盛上几片卤豆干丶一筷子酱笋丁儿，浇一勺熬好的鲜菌汤，再淋少许胡麻油，便是一碗沁人心脾的菌汤素面。

唐代僧侣除了荤腥之外，还忌食五辛，因此尹遥便没有往里加葱花及芫荽。

但犹是如此，那清香鲜美的滋味儿，也直钻进大和尚的五脏六脾之中，顿时觉得浑身都舒坦了，连一整夜不停诵经带来的疲累，仿佛都一扫而空。

至于值“白班”的僧人们，午饭更是丰盛美味。

尹遥以桑耳丶笋尖丶香菇丶冬菇丶山药丶白果丶菘菜等十几种蔬菜为原料，搭配上用豆腐做成的素丸子丶素鸡，过油煸炒後加入菌汤炖煮，调味後以生粉勾芡，制成一煲五彩罗汉斋，其口感爽滑软烂，清香四溢。

再配上加了枸杞与红枣的粟米饭，亦是爽口香甜，令人食之忘忧。

……

元月初四，也是南市开市的第一日，韦家这边的订单还没结束，尹遥便让陆娘子和罗珊娜先行去开铺子，自个儿打点好了再过去。

连着三日下来，慈善寺的僧人们都认得这小娘子了，每次尹遥来时，都受到了十分友善的问候。直至今日午後诵经结束，僧人们跟她告别，竟都有些依依不舍。

领头的大和尚净空，尝过尹遥带来的赤豆薯蓣糕後，十分喜爱，便跟她又预订了些，可以供给前来上香的贵客女眷品尝。

据净空所说，最近年节时分，寺里香客衆多，往日订购素糕饼的铺子忙不过来，也算让尹遥捡了个漏。

至于银钱，他出得倒是不多，不过尹遥盘算了下，赤豆薯蓣糕用料简单，又用不到猪油丶鸡子一类的荤食材，算下来倒也还是有的赚，便爽快应下了。她还主动提出来，会试做几样其他的素糕饼，到时也一道儿送过去。

告别了韦郎君夫妻和僧人们，尹遥回家简单收拾了一番，便往南市铺子去了。

最近陆娘子的百花酥手法学得差不多了，尹遥便把铺子里零售的莲花酥，都换成了百花酥。

今日刚开张一个时辰，便卖出去十来盒，比以往售卖莲花酥时一整日的销量还多。

听着罗珊娜眉飞色舞的汇报，尹遥心中有数，估摸着是前段时间的预订单，经过客户们的往来赠送，收礼人觉得不错，便还会又来购买，然後再二次丶三次地扩散开来，也算得上是一种“口口相传”吧。

如今糕饼生意既已步上了正轨，尹遥也打算开始筹备下一步的经营。

这间铺子她已盘下一个月了，平日里除了他人代售和在门面处售卖糕饼外，铺子里面的一整间堂屋，却是一点儿都没利用上。

主要因为她当时手上银钱吃紧，实在是没钱筹备，不过最近好了，靠着售卖年节糕饼，她又攒下了十来贯钱，正好把能堂食的“沈记私房菜”提上日程。

尹遥向来说干就干，跟舅母和罗珊娜交代了一声，她便离开铺子，往南市的匠作牙行去了。

唐代的工匠也被称作“百工”，包括各类掌握技法的手工业者，其中又有官匠和民匠之分。

官匠顾名思义，是受到官府管辖丶平日里也只为官府服务的工匠，行宫殿建造丶兵器铸造丶官窑瓷器烧制等诸事。

至于民匠，则是相对独立的手工业者，其中比如铁匠丶木匠之类，还会在市面上开设铺子，靠手艺赚取银钱。

不过尹遥这回想装修铺子，要寻的则是泥瓦匠和漆匠，这些匠人却没有铺子，一般都是由匠作牙行代为居中和介绍生意。

结果她到了匠作牙行，跟牙人一聊才发现个之前没想过的大问题：

民间有讲究元月不能动土，因此这些从事房屋修建的匠人们，每年这个时候，都会停下活计返乡守岁，牙人如今手头儿根本就没人！

尹遥无奈了，虽说她这只是个小工程，不过是刷刷墙丶糊糊窗子丶修整下地面之类的，本算不上什麽动土之事。

可巧妇难为无米之炊，没人就是没人，牙人也没法儿大变几个活人给她……

从牙行出来，尹遥站在街边思量了半天，毕竟时间不等人，若等到元月结束才开始装修，除了工期之外，还要再加上散味儿的时间，那要拖到何时？

算了，求人不如求己，她干脆跑到杂货行，订了几袋锻石粉，又买了两柄刷子，准备回去自个儿刷墙了。

尹遥还苦中作乐地寻思着：不请人也好，至少省钱了，省下的钱去打口大铁锅，不比什麽都强？

锻石粉店家会送货上门，她便只拎着两把刷子，路过胡家店时又绕了进去：这刷墙要登高，她得借架梯子。

尹遥进门才发现，今日虽然店门开着，却不是在开张迎客，店主胡娘子正站在店里，张罗着夥计往来搬家具。

“胡娘子，新岁吉祥。”尹遥朝她笑着道了好。

“是三娘啊，阖家团圆！”胡娘子见到尹遥十分高兴，如今天下大赦，她自然也知晓沈龄就快回来了，便喜气洋洋地朝尹遥道贺。

双方礼毕，尹遥便问起店中是怎麽回事，胡娘子笑道，“我之前不是琢磨着，想趁年节换批桌椅嘛，王木匠那边新的已快做好了，我这儿便把旧的先清理出去。”

尹遥之前来胡家店吃过几次饭，记得那桌椅也不算旧，最多就是漆面有些褪色，不过估计去岁胡娘子生意不错，因此准备换成更精致些的，还可以提升下档次嘛。

她本来也还想着，这几日要去木匠铺，淘些现成的桌椅呢，这岂不是瞌睡就有人送枕头？

这些旧桌椅，胡娘子本也是要卖给木匠铺，到时木匠会翻新後再行售卖，这下少了中间商，两人当即便敲定，尹遥以五百文的白菜价，购入五套旧的胡桌胡椅。

计划不如变化快，这下桌椅有了，可她还得再回杂货行一趟，再买点儿油漆漆桌子才行……

任重而道远啊，任重而道远。

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