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25 第25章三合一（第5页）

陈老爷闻言一愣，欣慰的眼泪险些掉下来——真是祖坟冒青烟，让这麽好的孩子托生在陈家啊。

刚准备夸他几句，只见平安再次爬上竈台，取下汤勺，打开盐罐子，从里面挖出两大勺食盐，装进糖罐子里。

陈老爷嘴角一抽——祖坟是不是被人动过手脚？

平安指着糖罐子：“暂时充数，明天去街市上买回来，偷偷放回去，就不会被祖母骂了。”

陈老爷：……

又是破财的一天。

拿着仅剩的两小包白糖，祖孙俩钻进花圃，辨别了黑将军走失的大致方向，将白糖洒在花圃中，上面盖一张废纸。

次日一早，衆人扒开潮湿的废纸一看，黑将军吃饱喝足，正趴在下面睡大觉呢。

平安无声地欢呼，伸出小手向前一扑，小心翼翼地将它捉进笼子。

黑将军找到了，又要去解决白糖的事，爷孙俩逛遍了整个县城的南货铺丶商号甚至当铺，都没能买到西洋糖。

“有价无市，果然是紧俏货啊。”陈老爷道：“还是把糖水晒干更靠谱一些。”

“同意。”平安道。

他们再次回到竈房，才发现那缸水已经见底，竈房的下人们正在添水，一桶桶清澈的井水倒进水瓮里的时候，两个人心都碎了。

“这水怎麽用的这麽快？”陈老爷问。

“回老爷，这是用来刷锅的水。”

“……”

平安扯扯他的衣袖，拉他来到院子里，避开人，小声说：“祖父，我昨晚做了一个梦，梦里有个老爷爷在制作白糖。”

“哦？”陈老爷好奇地问：“是不是个白皮肤丶绿眼睛丶黄卷毛的怪爷爷？”

毕竟是西洋糖嘛。

“不是，就是黄皮肤黑眼睛的普通爷爷，他说制做西洋糖非常简单，只需要黑糖丶黄泥和一个大漏斗。”平安道。

西洋糖很贵，可据他所知，制作的的方法非常简单。

孤儿院有一间图书室，里面塞满了社会各界捐赠的图书。

因为是捐赠品，种类十分繁杂，有野史杂谈，有小说剧本，有蟋蟀的选养与竞斗，甚至有母猪的産後护理……他从来不挑，什麽都看，《奸臣录》就是其中的一本。

平安前世并不笨，甚至还有点小聪明，他没有足够的关爱和引导，一切学习的动力，都源于摆脱困窘生活的渴望，而且他记忆力强，对书中的许多内容记忆深刻。

说到白糖，他在一本古书中看到过一种脱色工艺，可以利用黄泥的吸附性，使红糖脱色变白，得到洁白的糖霜，味道也更加纯粹绵密，即为早期的白糖，也叫西洋糖。

这种白糖做法简单，用料也很便宜，而这个时代显然还没有这类工艺，西洋糖全靠走私，是富人阶层也不能实现自由的“奢侈品”。

这是一个相当值钱的信息差。

陈老爷听了平安的描述，沉吟道：“你的意思是说，用一只形似大漏斗的器具，黄泥和黑糖，就能做出白糖？这也太离谱了。”

平安摊摊手：“我也觉得很离谱。”

“这麽离谱的事，咱们得试试真假！”陈老爷道。

平安：“……”

陈老爷整活儿的时候行动力一向很强，立刻叫人去糖坊，拿三十斤黑糖来，又叫人去瓷坊街，烧制平安说所说的，上宽下尖，底部有个小孔的“大漏斗”。

他们找了间空置的院子，占用了炉竈，开始研究制糖。

按照书中的方法，一步步操作下来，反复几次，都只能得到黑乎乎的糖膏和脏兮兮的泥水。

如此折腾了很多天，平安备受打击，做这点小事都会失败的话，还怎麽好意思置身穿越大军？

“祖父，还是跟祖母说实话吧。”平安道。

“再等一等，”陈老爷目不转睛的盯着大漏斗：“我觉得思路没错，一定是哪个环节出了问题。”

陈老爷是技术型人才，热衷于研究一些被世人视为“奇技淫巧”的事物，此时已深陷其中，难以自拔了。

陈家有自己的糖坊，规模不小，只是盛安制糖业发达，太平年景一长，大小糖坊便如雨後春笋般涌现，竞争激烈，生意早已不似从前。

正如平安一直担心的那样，陈家看似光鲜，实则问题重重，族人好逸恶劳，人口多，开销大，生意也不如从前景气，正因如此，陈琰发迹之後，他们才会大肆兼并，疯狂敛财，以满足骄奢淫逸的生活。

如果能成功做出白糖，必是一项获利颇丰的産业。

可平安看着眼前的黄泥水，就直打退堂鼓。

原来他以为的简单，不过是作者描述简单，而真正的技术核心，譬如用量比例丶熬制时长，甚至“黄泥”是什麽品种的泥土都没有记载。

“不要气馁嘛，即便失败一百次，也有可能在一百零一次成功。”陈老爷将沾满黑色糖膏的陶漏斗从瓮里取出来：“祖母问起来，你只当不知道。我将它拿到糖坊，叫师傅们一起研究，不信做不出洁白如雪的糖。”

……

在这个家里，祖孙俩安静了，整个宅子都静悄悄的。

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