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第 82 章（第1页）

第82章

路时馀将一大块肥瘦相间的猪肉贴在铁锅上，用干锅给五花肉烫一下外皮，去除外皮的腥味。

用温水泡几分钟烫好的的五花肉後再用菜刀沿着一个方向将外皮上焦黑的物质以及毛发刮干净，一整块五花肉冷水下锅，放入葱丶姜丶料酒等，大火煮开後继续煮五分钟再捞出。

用清水清洗干净後，改刀切成大小均匀的正方形块，铁锅内壁抹一层薄油，放入切好的五花肉，尽可能让五花肉的四个面都贴在锅上煎一会，慢慢煎出猪油，煎到五花肉块的四面稍微泛起金黄色，就可以用筷子把五花肉块夹出来了。

锅内多馀的油倒出，只剩一点点油在锅内，放入些许冰糖，小火炒化，变成透亮的枣红色还一直冒小泡时就可以把五花肉块倒回去，翻炒上色，加小半碗的料酒去腥增香，再加入生抽丶老抽和醋，接着继续翻炒两分钟，放入香葱丶姜片丶桂皮八角等香料，加入开水没过锅内的肉。

锅内的水煮沸後，盖上锅盖炖煮一个小时，最後放入些许食盐调味，等到大火收汁汤汁变得浓稠後即可装盆出锅，撒上一搓白芝麻，让肉块变得更加美味诱人。

铁盆装着刚出锅还热气腾腾的红烧肉被端上桌，路时馀擦了擦手，表示可以吃饭了。

平日里只有两个人坐的桌子此时围满了人，个个手里端着碗满满当当的米饭，望着香气四溢的红烧肉垂涎欲滴。

“好香啊……”燕红咽了咽口水，飞鹰小队几人纷纷伸出筷子夹起一大块肉放在晶莹剔透的米饭上，红烧肉上的酱汁渗透进米饭里，让米饭顶部染上一层酱色。

唐择玉和宴宁等着陈教授夹过之後才伸筷子，方方正正丶油光透亮的肉块被夹起，最上层的肥肉如同果冻般轻微晃动。

牙齿轻轻咬下，肉块就如黄油般被轻松咬开，口腔最先感受到的是那层红亮的肉皮，在经历过水煮丶油煎丶以及煸炒，最後又在汤汁中慢煨，这一系列流程後，肉皮变得软糯胶粘，富有弹性与略微的韧性，与肥肉部分紧密相连，颤颤巍巍的肥肉呈现出半透明的琥珀色，在历经多道工序後，肥肉内部多馀的油脂早已被逼出，留下的脂肪结构变得异常酥软，入口後甚至不需要费力咀嚼，它便已经像温润的奶油般轻柔地化开，滑润的脂香充盈口腔。

瘦肉的部分则吸饱了浓醇的汤汁，在长时间的慢火炖煮下，使得原本可能口感柴硬的瘦肉纤维被彻底分解软化，转而变得酥烂却不散，每一丝纤维都浸透了汤汁的咸鲜甘甜，丝丝入味，软糯中还带着微微的嚼劲，与肥肉的入口即化形成美妙的对比。

浓郁的汤汁包裹着肉块，浓稠的质地使其能完美的挂在肉块上，哪怕在肉块被咀嚼吞咽进喉咙後，汤汁的馀味依然残留在口腔与唇齿之间，延绵不绝。它的“浓”像是浓缩了肉的精华，糖的焦香，以及多重调味料的复合香气，形成了一种深沉且复杂，让人回味悠长的奇妙味道，

闲鲜交织的复杂美味修补了人疲惫的身体，在吃下几块红烧肉後，再夹起一片小炒青菜，口中堆积的咸味被清新甘甜的蔬菜一扫而空，把被重口酱汁重压的舌头解放出来，在蔬菜完成清洁味道的任务後，又可以借着吃大块的红烧肉了。

红烧肉与蔬菜的结合就像永动机，仿佛能让人永远感觉不到疲惫与厌倦，一口接着一口，不停地吃下，直至胃部被温热的食物填满，食欲得到完全的满足才会停下。

红烧肉很快被瓜分殆尽，就连汤汁都不知道被什麽人舀去拌了米饭，衆人吃得肚皮溜圆。

陈教授呼出口气，似是松了口气。

自从路时馀他们离开後，他又恢复到了需要自己一个人做饭的日子里，但和以前不同的是，之前他就算宴宁不在也不至于把自己饿死，随便吃点什麽敷衍过去就行了。

可自从吃过路时馀做的食物後，陈教授每到饭点就开始抓心挠肝，实在是想吃点热乎饭，不管是什麽，能吃上口热菜热饭就行，吃什麽都比再吃压缩饼干和水煮畸变生物要来得强。

只是陈教授这辈子都没真正经做过什麽菜，在基地里自然不用多说，有的是办法能吃上正常食物，就算他出了基地也有宴宁照顾着，宴宁为了让他按时吃饭甚至去学了点烹饪，虽然最後没学会什麽硬菜，但好歹是能做出些基础菜品了。

往日都是宴宁追着陈教授让陈教授吃饭，现在宴宁不在了，陈教授反倒开始想吃饭了。

在尽力过漫长的心理斗争後，陈教授给自己找到个合适的理由。

处于饥饿状态下容易被分走精力，所以及时吃饭是很必须的。

于是陈教授一个半辈子几乎没进过厨房的人，终于下定决定自己尝试做一次正经食物了。

陈教授遵照记忆中宴宁和路时馀做饭的顺序，起锅烧油，倒入食材，忽然想起食材还没切就直接下锅了，急忙想将食材从锅里拿出，反而烫到了手，还被油花崩到了手臂。

恼怒之下，陈教授干脆选择放弃，想着只要熟了就都差不多。

後续的事情已经不容细想了，陈教授闭了闭眼，准备把这件事烂在肚里。

“宴宁，你还是别走了吧，”路时馀向一旁的宴宁说：“要是陈教授再把营地炸了，可就真麻烦了。”

“嗯。”

陈教授：“……”

陈教授十分不满地从杂物中翻找出什麽，递给唐择玉。

“拿着这个，黎明基地的人会放你们进去的。”

“这是……”

唐择玉接过，才发现那是一封信，上面还用了火漆蜡印封住了开口，防止有人在传递途中偷偷打开。

“额……是什麽你们先别管，反正，让基地的人把东西给基地长，她自然会让你们进去，我也只能帮你们到这了，至于以後的事你们就自求多福吧。”

唐择玉看了眼信封，向陈教授道了谢。

接下来的一下午时间，飞鹰小队等人用来作为休息时间，稍稍整顿一番後，等到了明天清晨就立刻出发。

*

易冬琳烦躁地转着办公椅，灵活的机关几乎要把他甩飞出去，然而他却并不为此担心，现在他有更让他烦心的事存在，别的什麽事都得靠边站。

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