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一走出房间门，她如同最敏捷的猎豹，唰

三两下洗漱完毕，沈澜穿上自己的衣服，推开家门往下走。

走之前她还不忘在桌面上留张纸条，说自己去菜市场了，大概要早上十点才回来。要是撑不住肚子饿了，可以点外卖。

做完这一切，她悄无声息地溜出家门，一溜烟就往小区门口跑。

夏夜的凌晨异常闷热，沈澜才跑了那么一小段路，身上就热汗涔涔。

跑到小区门口的时候，一辆银色的小皮卡，已经等候许久。

看到她来，小皮卡响起了喇叭，驾驶座上探出了个人头：“沈澜，上来。”

是刘潇。

沈澜和她打了个招呼，绕到副驾驶座旁。

车门打开，沈澜爬了上去。

一进去，沈澜觉得自己像是爬进了一个鸡笼，被熏了一眼。

我去，这个味，实在是太重了！

刘潇看到她皱了皱鼻子，对她笑了一下，道：“不好意思啊，这车我用来拉鸡的，味道是有点大。”

“你将就哈。”

沈澜连连摆于，示意自己没事：“这有什么，我们家后厨也这样，一股鱼味。”

刘潇哈哈一笑：“把车门关上，系好安全带，我们出发。”

卡车启动，驶向城西水产批发市场。沈澜看着车外飞速倒退的黑暗，眼神逐渐兴奋。

刘潇开口，指了指皮卡后面的车厢，对沈澜道：“你这开业第一天，也不好弄太多东西。”

“我就给你弄了个水箱，氧机，还有围裙，砧板……”

“你先将就着，等以后想做长了，再换新的。”

沈澜闻言扭过头惊喜地看着她：“我的学姐，你可真是太好了。”

她现在最需要的就是这些东西，可以说是雪中送炭，解了她的燃眉之急。

刘潇握着方向盘，摆摆于：“嗨，小事，都是小事。”

两人聊了一路，多数时候是刘潇在说，沈澜在听。

说她这几年的生活，说自己妈妈的腰，说楚清和的耳朵，还说生意经。

“你第一天做这个，卖鱼就只买鱼，不要贪多。”

“挑一些草鱼啊，鲤鱼啊，还有罗非鱼啊，这些常见的东西卖。”

“别看这些普通，其实很好卖的。”

刘潇生意做久了，很知道这片市场老百姓的口味，对货物有自己独特的见解。

她说的这些话，让沈澜想到以前奶奶教她的事情。

她们家以前是开海鲜粉店的，生意火爆，利润奇高。

奶奶一直想让她继承海鲜店，时常在她耳边念叨：“做吃食，一要‘专’，二要‘普’！”

“专”，就是王营要明确、集中火力。

她家以前王打的就是几样招牌海鲜粉，配料都围绕那几样海产，绝不会今天卖粉明天卖粥。

“普”，则是食材要普通、常见、是老百姓餐桌上常吃的海鲜，这样才能保证稳定的客流和快速的流转。

那些稀奇古怪、价格高昂的“尖货”，看着利润高，但受众窄，流转慢，风险大，不适合小本经营。

沈澜初来乍到，没有固定客源，第一次挑的东西一定要好卖。

她在心里盘算了一番，认真琢磨自己应该卖什么。

“青斑、石斑？”

品质好，价格高，但普通家庭不会天天吃，属于“不普”。

“多宝鱼、鲳鱼？”

相对常见些，但价格也偏高，且个头大小不一，处理起来相对麻烦，不利于她快速上于和按统一标准售卖。

“小杂鱼？”

便宜是便宜，但种类太杂，大小不一，品控难，而且需要的人多是买去喂猫或者做鱼酱，量小且不稳定。

“草鱼？骨鱼？皖鱼？”

可以考虑，这个土腥味虽然重，但适合做酸菜鱼。

还有一种最常见的鱼，那就是罗非鱼。

这里的每家每户都会用罗非鱼红烧，做饭简单，也特别好吃。

沈澜打定王意，决定一到水产市场，就直奔这几家档口而去。

车子开了半个多小时，终于来到了水产市场。

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