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第533章 一出手就是贡盐白糖东家到底什么来头（第2页）

“去把马车套上，咱们进城买调料和食材。”

半个时辰后，马车停在太仓城最大的一家盐铺门前。

铺子很大，里面弥漫着一股淡淡的咸腥味。

掌柜正拿着算盘算账，见夏沐衣着不凡，身后还跟着随从，立刻笑着迎了上来。

“这位夫人，买盐？咱们这什么盐都有。”

夏沐开门见山：“我要最好的细盐，先来一百斤。”

掌柜一听这数量，脸上的笑意更深了。

“好嘞！夫人稍等。”

他转身走到柜台后，搬出一个木桶，掀开盖子。

“夫人您看，这是刚到的上等粗盐，太仓城里几家大酒楼用的都是这个。”

夏沐凑过去看了一眼，眉头立刻皱了起来。

木桶里的盐灰扑扑的，颗粒比现代的粗盐还要大，里面还夹杂着不少黑色的杂质。

她伸出手指沾了一点，放进嘴里。

刚一接触舌尖，一股苦涩味就盖过了咸味。

夏沐赶紧把盐吐了出来。

“这就是你们这最好的盐？”

掌柜被问得一愣，理所当然的点头。

“是啊夫人，这可是上好的海盐，滤过两遍沙子的！”

夏沐摇摇头。

这盐的杂质太多了，拿来做海鲜酱，酵出来的味道肯定苦。

之前在应天府，她见识过提纯后的细盐。

虽然比不上现代的雪花盐，但至少没有这么重的苦涩味。

原本她以为太仓这边肯定也有，但现在看来太仓这种小地方，物资确实匮乏。

“那糖呢？”夏沐问，“有没有白糖？”

“白糖？”掌柜连连摆手，

“夫人所说的白糖，在下闻所未闻，我们店里倒是有乌糖和饴糖，您要不要看看？”

掌柜从角落里拿出一块黑乎乎、硬邦邦的糖块。

夏沐只看了一眼，就放弃了在明朝买调料的想法。

用这种苦盐和劣质乌糖，根本做不出顶级的海鲜酱。

“不要了。”

夏沐转身就走。

出了盐铺，老李头急的直搓手。

“东家，这家的盐和糖其实还算不错。”

“我之前用来腌芥菜的盐和糖都是从这里买的！”

夏沐暗暗摇头。

老李头之前没有选择，自然只能购买劣质的粗盐和杂质很多的乌糖。

但她可是有选择的余地的，完全没必要将就。

用更好的细盐和白糖来腌制，最后的成品品质肯定会更好。

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见自家东家没说话，老李头顿时更急了。

“这盐和糖都没买，咱们拿什么腌酱啊？

海货捞上来放不住，半天就得臭。”

夏沐踩着脚踏上了马车。

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