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第532章 讨论配方酿造前的准备（第1页）

工匠的动作很麻利，原本平整的晒场上，已经被铺上了一层细细的河沙。

晒场的四周，已经用足足有五寸厚的方石打好了框架。

夏沐收回视线。

看到东家看向自己，o名长工顿时屏气凝神。

在这年头，能给出每个月一两银子工钱的东家，在他们眼里就是活菩萨。

夏沐拉过一把椅子坐下，目光在十个人身上扫过。

“都别紧张。

既然进了我夏家的作坊，只要老实干活，我就不会亏待大家。”

夏沐指了指旁边的袁武，

“袁武，去弄几张桌子拼起来，大家坐下说。”

几张长条桌很快拼在院子中央，十个长工战战兢兢的坐下，只敢挨着半边屁股。

夏沐敲了敲桌面，直接说起了正事。

“今天把你们叫来，是有一件很要紧的事得提前定下来。”

她看着众人，

“你们十个人，昨天做出来的酱我都尝了，味道确实是太仓城里拔尖的。

但这有个大问题。”

坐在最前面的老李头是个直性子，忍不住开口问：“

东家，啥问题啊？

俺们做酱做了大半辈子，手艺绝对没掺假！”

“手艺没掺假，但你们的手艺都不一样。”

夏沐竖起一根手指，

“张家的虾酱偏咸，李家的偏甜，王婶的喜欢多晒两天，赵大爷的喜欢放在阴凉处酵。”

“如果让你们各做各的，我这作坊里产出的酱，一缸一个味。

客人今天买回去觉得好吃，明天再来买，味道变了，人家还会买账吗？”

十个长工面面相觑，全愣住了。

老李头挠了挠乱糟糟的头：

“东家，那您的意思是……”

“我的意思是，咱们作坊，只能有一个规矩，一个标准。”

夏沐的声音很干脆，

“一斤虾配多少两盐，陶罐在太阳底下晒几个时辰，酵多少天，全得一模一样。

谁也不能凭感觉瞎弄。”

这话一出，院子里瞬间安静了。

几个年纪大的长工，互相交换着眼色。

在古代，手艺人很看重自己的独门秘方。

盐放多少，晒多久，那都是祖祖辈辈传下来的吃饭手艺。

虽然酱菜大家都会做，但是各家各户的酱菜都有所不同。

现在东家一句话，就要把大家的底全掏出来，还要揉在一起，这谁乐意？

夏沐把他们的反应全看在眼里，心里早有对策。

她没讲什么大道理，直接让袁武掏出十个沉甸甸的银锭子，“啪”的一声排在桌上。

白花花的银子在晨光下晃得人眼晕。

“我知道你们在顾虑什么。

手艺是你们的命根子，我不白要。”

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