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招财进宝（第1页）

招财进宝

三只鸡丶两只鸭丶一头大鹅，是他们目前为止的收获。

其馀半大不小的，先养起来，养肥了再吃！

江晓风盘点了一下小院的各种存货，很快就心里有数了。

嫩母鸡，蒸荷叶鸡。

老母鸡，清炖鸡汤。

三黄母鸡，烤叫花鸡。

再来个铁锅炖大鹅，鲜姜黄酒烧鸭。

主食就直接贴饼子吧。米饭也蒸一锅。尽够了。

先去池塘里摘荷叶，去山里挖黄壤，然後在小卖部买足够的干货和调料，香菇丶笋片丶料酒丶酱油丶糖丶蚝油丶盐丶葱丶姜丶丁香粉丶八角粉等等。

走过路过看见谁家门口挂着干豇豆丶干辣椒之类，也拿东西和人家换了。

江晓风挽起袖子：“小樊，我这顿饭估计要好几个小时了，你把你那些猪蹄鸭脖之类的小零嘴先拿出来给大家垫吧垫吧。”

樊篱高高兴兴就往楼上去了：“好嘞！”

秦碧沙还找出来一张大桌子。底座是个四方桌，木头的，又重又沉，上面是个小圆盘子，转轴，再往上是一张特别大的玻璃圆桌，可以扒拉扒拉转起来那种的。

一般都是家里来客或者年夜饭之类，人很多的时候吃饭用的，刚好这会儿给他们支起来用，正正好，围坐开，绰绰有馀。

像摆小果盘，各种卤味零嘴摆了一整桌。

赵戈还暗度陈仓悄悄摆了两盘糖果。

段宁翻出来一罐老茶叶，味道很粗犷，苦得很劲道，但刚好可以清口解腻。

这麽看着，茶，果子，零嘴，还怪有气氛的。

秦碧沙倒腾出一个老式大屁股电视机，有两根线像是被老鼠啃了，废弃在杂物间。他直接给薅出来翻新了，把电线皮剥了，重新接一遍，插上电，竟然真的能播。

樊篱看呆了，呱唧呱唧鼓掌：“厉害了！我的小夥伴！”

问明了大家的偏好，没有一个希望餐桌上出现完整的鸡头……江晓风干脆利落直接全部去头。

荷叶鸡需要放血，拿了个盆到院子外去弄了。免得弄得院子里有气味。

放完血，烧一锅开水，烫毛拔毛，去除内脏，再用料酒调料整鸡腌制。

为了尽快入味，还有一个特色按摩流程，江晓风双手上下翻飞，给整鸡做马杀鸡服务。

哇，一群小夥伴看得目不转睛，统一羡慕那只鸡……巴望着小江也给自己做马杀鸡……

弄好之後拿洗净的荷叶裹了，用绳子绑好，直接上锅蒸。

叫花鸡不需要放血，也不需要拔毛，用各种馅料塞肚子里，再用黄泥整个裹住，团吧团吧直接扔竈膛里，一边烧饭一边烤制。

清炖鸡汤更简单了，拔毛去内脏，焯水去血沫，再加水清炖，用那种肚子很深的陶罐，一整只鸡都能装进去，放炉子上让它慢慢炖。

只要水和盐，其他的都不加，最後会炖出清亮亮澄透的淡色鸡汤，味极鲜美。

铁锅炖大鹅就需要找乡亲们借大铁锅了，没有把手的那种超大铁锅，在院子里用红砖四面围拢，摞起来一个简易竈台，再在中间添柴烧火，把大铁锅放上去。

大鹅去毛去内脏，放完血，鹅肉块处理好备用，先在锅里用油和冰糖炒糖色，咕噜噜冒小泡泡了，就把鹅肉倒进去，翻炒上色，放葱姜蒜干辣椒，差不多了就加水开始焖。

八分熟的时候再把干豇豆和干笋片泡好了加进去，继续焖。锅周边贴一圈饼子。

最後大火收汁。饼子也吸满了肉汁和香气。就能起锅了。

这几道大菜收拾得差不多了，江晓风就开始做鲜姜黄酒烧鸭和泡椒炒鸡杂，他好像心里有个时间表，调度自如，合理统筹。

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