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第一百一十八章 年猪（第1页）

年关的脚步越来越近，温泉庄的灯笼早早挂了起来，红绸在寒风里翻飞，像串跳动的火苗。

何青云站在善堂门口，看着众人忙碌的身影，忽然拍了拍手：“从今日起，全庄放假，好好过年！”

话音刚落，孩子们就欢呼着往猪圈跑，那里圈着两头膘肥体壮的大肥猪，是庄子里特意留着过年的。

周老汉的孙子摩拳擦掌，手里的屠刀磨得雪亮：“这猪养了一年，怕是有三百斤重！”

杀年猪的场面热闹非凡，汉子们合力把猪捆在案板上，白花花的猪油随着挣扎颤巍巍的，猪血接在陶盆里，很快凝成块暗红色的冻。

妇女们则在旁边烧热水，蒸汽漫得满脸都是，笑声却比汽笛还响。

王师傅系着围裙站在灶台前，指挥着做杀猪菜，新鲜的五花肉切成大块，与酸菜、血肠同炖，锅里咕嘟冒泡时，油花在汤面聚了又散，酸香混着肉香漫得满庄都是。

猪肝和猪腰则用沸水焯过，切得薄如蝉翼，拌上葱姜蒜和辣椒油，红的红，绿的绿，看着就让人咽口水。

“姑娘快来尝尝！”

张老三媳妇端着碗刚出锅的血肠，颤巍巍的肠衣里裹着细碎的肉末，咬一口，滚烫的汤汁在嘴里爆开，鲜得人直咂舌。

“这血肠加了荞麦面，比咱老家的还劲道。”

何青云笑着接过碗，抬头瞥见春桃正领着女人们做八宝鸭。

肥嫩的鸭子肚子里塞满糯米、红枣、莲子、花生，用棉线捆紧了，抹上蜂蜜和酱油，在油锅里炸得金黄，再放进砂锅里慢炖，鸭油渗进糯米里，香得连灶台上的猫都直蹭腿。

聚香居的伙计们也赶来帮忙，抬来了满满几筐卤味，酱鸭的皮油亮得像涂了层琥珀，卤牛肉切得薄如纸片，颤巍巍的肘子上还挂着晶莹的胶质，连鸡爪都卤得脱骨，轻轻一抿就化在嘴里。

“这是特意给庄子留的，”王师傅擦着汗笑道，“太后赏的香料还有剩，多加了些进去，卤出来的味格外正。”

他指着墙角的坛子：“里面是新做的水果罐头，山楂、海棠、梨都有，甜津津的解腻。”

年夜饭摆在善堂的大屋里，十几张桌子拼在一起，像条长长的巨龙。

最中间的桌子上，烧鹅的油光映着灯笼的红，皮酥脆得能听见咬碎的声响。

地锅鸡炖得烂熟，贴在锅边的玉米饼吸饱了汤汁，金黄中带着焦香。

还有凌熙用温泉水泡的酒，清冽中带着股甜，喝下去暖得从喉咙直热到脚心。

孩子们捧着碗八宝鸭，糯米粘在嘴角，像长了圈白胡子，老人们慢慢喝着酒，说起年轻时的年景，眼角的皱纹里都淌着笑。

栓柱给春桃夹了块烧鹅腿，春桃红着脸，往他碗里舀了勺杀猪菜，酸菜的酸混着肉香，格外下饭。

何青云举起酒杯，看着满桌的笑脸，眼眶有些潮：“这是咱们在温泉庄过的第一个年，往后每年，咱们都要这样热热闹闹的。”

她指着窗外的雪：“你们看，瑞雪兆丰年，明年定是个好年成！”

众人轰然应和，酒杯相撞的脆响混着欢笑声，震得屋顶的雪都簌簌往下掉。

周老汉的孙子站起来，粗声粗气地唱了段家乡的小调，跑调的调子引得哄堂大笑，却比任何乐章都动人。

吃到半夜，李重阳忽然端来盆饺子，白胖的饺子在沸水里翻滚，像群嬉戏的白鹅。

“这里面有几个包了铜钱，”他笑着说，“谁吃到了，明年准财！”

孩子们立刻抢着往嘴里塞，忽然有个孩子大叫起来：“俺吃到了！俺吃到了！”

铜钱从嘴里吐出来，沾着点饺子馅，在灯光下闪着光，引得众人都鼓起掌来。

饺子的热气模糊了窗上的冰花，何青云夹起个金元宝似的饺子，刚要放进李重阳碗里，就被他用筷子拦住：“你也得吃，明年咱们的火锅店定能开遍京城。”

他眼底的笑映着烛火，比窗外的灯笼还亮。

春桃怀里的囡囡不知何时睡着了，小脸红扑扑的，嘴角还沾着点八宝鸭的油光。

栓柱找来件厚棉袄，轻轻搭在孩子身上，春桃抬头看他，眼里的感激像温水漫过青石。

周老汉掏出个红布包，层层打开，里面是块磨得光滑的桃木牌，刻着“平安”二字：“姑娘，这是俺连夜刻的，挂在聚香居门口，保平安。”

粗糙的木牌在他手里转着，带着松木的清香。

子时的钟声刚敲响，善堂的门突然被推开，孩子们举着点燃的爆竹冲出去，噼里啪啦的声响震得雪地都在颤。

何青云靠在李重阳肩头，看着漫天炸开的烟花，只觉得这温泉庄的年，会像门口的桃树，岁岁新芽，年年都热闹。

李重阳悄悄往何青云碗里夹了个带铜钱的饺子，她咬到硬物时眼睛一亮，铜钱上还沾着韭菜鸡蛋馅的香。

“看来明年聚香居要火遍京城了，”他凑在她耳边低语，温热的气息拂过耳廓，“到时候咱们把东边的铺面也盘下来，开个更大的。”

善堂的炭火越烧越旺，映得满墙的福字都泛着红光。

春桃怀里的囡囡醒了，揉着眼睛伸手要吃水果罐头，春桃用小勺舀了块海棠，糖水顺着囡囡的嘴角往下淌，甜得她直咂嘴。

栓柱看着这光景，忽然从怀里掏出个布包，里面是支银簪，颤巍巍地递给春桃：“俺……俺攒的钱买的，配你正好。”

周老汉的孙子不知从哪摸出副快板，叮叮当当敲着编了段新词：“温泉庄，年味儿长，杀猪菜香满院飘，饺子里藏着金元宝，老的笑，小的闹，明年收成错不了……”

跑调的唱腔混着众人的哄笑，在雪夜里荡出老远。

何青云望着窗外簌簌的落雪，炭火噼啪作响，酒杯碰撞声、欢笑声、孩子们的嬉闹声交织在一起，像最动听的岁末歌谣，在温泉庄的每个角落流淌，暖透了整个寒冬。

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