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“汤品还是莫要放整鱼,吃到刺便不好了。”
瑾玉拍晕活蹦乱跳的鲫鱼,去除内脏後,鱼身划十字刀,直接滑入油锅。
待两面金黄,她抄起铁铲,直接铲碎一条完整的鱼身。
裴雪樵瞧着漂亮的煎鱼变成鱼碎,有些遗憾道:“是要铲碎过滤吗?有些可惜。”
一条冒着热气的煎鱼递到眼前。
“给你留了一条,吃吧。”瑾玉头也不擡,往鱼碎里浇入滚水猛火,遇热的刺啦声里,汤色催出奶白,接着用笊篱捞出鱼渣。
嫩豆腐切成骰子块,正打算入锅,她动作一顿。用勺子舀几块,转身打算放进裴雪樵的碗,看见男人正低头认真取着鱼刺。
“不擅吃鲫鱼?”瑾玉疑惑道。
裴雪樵但笑不语,笑纳了这几块嫩豆腐。
瑾玉也不再多问,朝鱼汤里投入嫩豆腐,盖上锅盖,抱过一个冬瓜。
几下唰唰的削皮声,冬瓜褪去深绿外皮,露出雪白瓜肉,切成小块。待鱼汤出锅前十分钟,放入冬瓜,很快,瓜块渐化成半透明。
点一星盐花,用木勺来舀,瓷碗里汤色乳白,香味醇厚。
她端着碗再次准备投喂,却不想面前也递来一个碗,里面鱼肉在取刺的过程里竭力保持着完整,雪白喜人。
“……”瑾玉怔然,“给我吃?”
“我已饱了,”裴雪樵无奈道:“你却一口未动。”
瑾玉默默接过鱼肉碗。
“滴滴滴。”
闹钟声唤回她的失神,她看眼时间,“呀,快到午饭时了。”
正欲放下碗,把所有菜品规整一处,瑾玉又停下来,擡着碗撷几筷鱼肉,道了句“好吃”,才继续动作。
她忙里偷闲的敷衍逗乐了裴雪樵,接过鱼肉碗,他也挽起袖口帮忙。
焖煮的五香蚕豆煨猪蹄已经彻底到火候,出锅时沿锅边淋下一圈黄酒,木勺搅动间,蚕豆吸饱酱汁胀得溜圆,盛入餐桶时,肉皮颤巍巍挂住浓汁,豆粒吸饱油脂鼓胀发亮。
蒜蓉苋菜和豌豆苗炒腊肉是後炒,在瑾玉精准的计算中,依旧不曾软塌,有着新鲜的颜色。
苦瓜酿肉表层有层浅浅的芡,浮着亮丽的色泽。
焖煮的冬瓜鲫鱼汤微微晃动,半透明的冬瓜浮动着,鲜气直冲眉梢。
“当然还有主食,”瑾玉掀开木甑,蒸汽涌出来模糊了眉眼,“榆钱饭最是适宜。”
榆钱饭的松软米粒里,青绿榆钱随热气舒展。
裴雪樵看了几眼,“里面还有其他药材?”
“掺了些决明子,清肝明目,孩子们多吃无害。”
谈论间,外面遥遥传来嬉闹的动静,瑾玉笑着迎出来,待瞧见纷纭的学生,先是一怔,而後轻笑出声。
“哎呀,一群泥猴子。”
【作者有话说】
▌山神娘娘传授着谷雨种植指南:
“北坡种南瓜,南坡点黄豆——种反了当心瓜藤乱窜哦。”
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