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第215章 做酱豆（第2页）

安好的外婆有手绝活，就是做西瓜酱豆，每年都会做上好几次，分装在玻璃罐子里面慢慢吃。

这个酱豆酱香浓郁，光是闻着就让你流哈喇子，里面还放了辣椒，用热馒头一夹，那味道没治了。

安好特别爱吃这个酱豆，每次外婆做出来了，她都能就着酱豆吃三个馒头，当然不是刘云嫂子家蒸的那么大的馒头。

可是这么好吃的酱豆安好已经好几年没吃到过了，因为她穿到了这里，没人给她做了。

现在安好馋酱豆了，馋得不行。

没人给做不怕，她自己来。

她从小看外婆做酱豆，过程早就烂熟于心，照着葫芦画瓢应该也不会差到哪去。

说干就干。

安好起身去了厨房，她记得家里还有点黄豆的，一翻之下，果然找到了。

安好找出一个盆子，捧了两捧黄豆出来拿凉水泡上，因为这个豆子要先泡上一晚上再煮熟了才能用。

晚上安好躺在床上，把做酱豆的过程又在脑子里复盘了几遍，觉得没问题了才闭上眼睛。

第二天早上安好起来一看，豆子已经泡好了，于是她收拾好了自己拿上一个小盆去供销社了。

西瓜酱豆，西瓜酱豆，当然是要用到西瓜和酱了，这就得去供销社买。

供销社里今天还真有西瓜，安好挑了一个，又买了酱，拎着回家了。

回到家，安好把大灶点着，把黄豆放进去加水煮。

煮黄豆需要的时间比较长，安好去把西瓜切开了。

咔嚓一刀下去，鲜红的西瓜肉露了出来，还伴随着一股西瓜的清甜味道。

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脆沙瓤！

漂亮！

安好是第一次做酱豆，也怕不成功，就没敢做多，有半个西瓜就足够了，另外半个放进空间等下再吃。

这半个西瓜，安好把肉挖出来，用手抓成小块，一会好放进锅里。

黄豆煮得差不多了，用手一捏就碎了，捞出来沥水。

锅里的水倒出去，放上油，再放大料花椒葱姜香菜炸成料油，然后捞出来放黄豆小火慢炸。

等把黄豆里的水汽炸干之后，放西瓜，等西瓜的水分也熬干了，再放酱和盐，还有切好的青红辣椒。

这个步骤就很考验耐心了，因为你要不停地搅拌防止糊锅。

安好举着铲子一下一下地搅着，半点马虎都不敢有，胳膊都有点酸了。

这个时候她就体会到了外婆的辛苦了，原来好吃的酱豆想做好这么不容易。

火越来越小了，酱汁也变得越来越粘稠，这就算是熬好了。

安好在出锅前又倒了一点白酒搅和匀了，外婆说这样保存的时间会更长。

看了看时间，从开始熬到现在快两个小时过去了，酱豆的香味飘的满院子都是。

“婶婶，你又做什么好东西了？”

墙头上突然冒出来的声音和脑袋吓得安好差点没把铲子丢过去。

是强子。

“臭小子，你给我下来！”安好抚着胸口对着强子凶，“顺便再给我带两个你妈刚蒸的馒头过来！”

“哎，来啦！”声音和脑袋都沉了下去。

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