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第50章 韭菜盒子 热气一腾能闻见油香混着韭（第1页）

第50章韭菜盒子热气一腾，能闻见油香混着韭……

崔时钰蹲在菜畦边，伸手轻轻拨弄面前还挂着水珠的韭叶。

约莫两个月前，她闲来无事去西市闲逛，意外瞅见有人在卖韭菜苗，吆喝声响彻天际，宣称直接移栽即可，且收获时间短，大概一两个月就能吃了。

那时前铺後院刚刚翻修完毕，院子里正好有辟出来的菜地还空着，崔时钰心中一动，没忍住诱惑，便买了几株韭菜苗，栽种到了自家院子当中。

她厨技好，在种地方面却是没什麽经验，本没想着真的能栽成，谁承想一个多月的水晃晃悠悠浇下来，不知不觉，韭菜叶子已经蹿得老高，青翠的叶片足有半尺长，正精神抖擞地支棱着。

这还是崔时钰头一次真的种出什麽东西，很有成就感，兴致勃勃地观察了半天。

自己种出来的韭菜叶片不像市集上卖的那麽齐整，各有各的姿态，有的挺直如剑，有的微微打卷，形态各异，野性十足。

见她在这儿蹲了半天，几只小鸡崽还以为有吃的，迈着小鸡爪子晃悠过来，似乎想啄几片韭叶吃吃。

“这个不能吃。”崔时钰挥手轻轻将这些毛绒团子赶走，哭笑不得道，“肚子饿了？找你们小竹兄去。”

似乎是感到到自己不受欢迎，鸡崽子们立刻扭着胖身子走了，只留给崔时钰三道胖墩墩的圆背影，模样看起来还有几分傲娇。

崔时钰摇着头笑了。

一阵风吹过，整畦韭菜沙沙作响。

她看着绿油油的长叶细菜，嗯，今儿早上就吃韭菜盒子吧！

崔时钰这样想着便回庖厨取了剪子来剪韭菜。

唐朝的剪刀多为交股屈环式，她手上的这把也不例外，由t一根铁条两端锤炼成刀状，再磨出锋利的刃，还算好用，嚓嚓几下下去就让青白的韭白齐齐断了开来。

这时候崔时钰才发自个种出来的这韭菜极嫩，刚一割断，断面立刻渗出晶莹的汁液，带着微微冲鼻的辛香。

她一割一拢，转眼就摞了满怀鲜嫩的韭菜，高高兴兴捧着去庖厨了。

先和面，再调馅，韭菜切成碎末，混入炒香的鸡蛋碎丶虾皮，挖几勺猪油进去，拌开之後，浓郁的香气轰然散开，让人一时之间竟有直接干吃几口馅料的冲动。

崔时钰将刚刚揉好的面团分成几个剂子，擀面杖三推两转就变成不薄不厚的圆片，再把调好的馅料包进去，很快，一个个半月形的韭菜盒子就铺满了食案。

面盒子的褶子捏得密实，还特意留个小口透气，防着煎的时候胀破肚皮。

铁锅烧热，猪油滑锅，韭菜盒子挨个滑进去，很快就被煎得滋滋作响，她用木铲轻轻按压，让盒子受热更均，剪得更透。

不多时，面皮渐渐鼓起，隐隐约约透出里头翠绿韭菜中带着嫩黄鸡蛋的馅，翻面一看，金黄的脆壳已经成型，被油煎得喷香。

浓郁的韭菜鸡蛋的香气混着面香漫散而开。

韭菜盒子出锅，大米粥也熬得差不多了，崔时钰觉得少点什麽，又开坛了咸鸭蛋。

咸鸭蛋大约是半月前腌的，先洗净，再用白酒细细抹一遍蛋壳，调盐水黄泥裹上，静静等待半月，便能得到一坛子金沙流油的咸鸭蛋。

从陶瓮里捞出的鸭蛋还沾着黄泥，崔时钰取了十来个出来，细细洗净，和韭菜盒子大米粥一起端上了桌。

小石桌上，白的绿的黄的各种吃食摆满了一整张桌子，阿宁一瞧见便惊喜地“哇”了一声。

“今日的朝食好丰盛呀！”

阿锦在一旁道：“做这麽多菜，阿姊辛苦了。”

又对妹妹说：“嗯，不错，还知道用‘丰盛’这个词儿。”

李竹就在旁边笑：“阿宁可聪明了，说话一套一套的，有时候说出来的词我都没听过。”

连着被家里的人夸了好几句，阿宁禁不住有点小得意，脸上高兴的表情藏都藏不住。

“那当然啦……不说了，快吃饭吧，我肚子要饿坏了！”

说着就拉着其他人在石凳上坐了下来。

刚出锅的韭菜盒子摞在白瓷盘里，皮子上面几处脆壳烙得焦黄，鼓鼓囊囊的，里头翠绿的韭菜和粉白的鸡蛋碎从未收紧的小口处露出来，热气一腾，能闻见油香混着韭菜的鲜香。

旁边小食碟里躺着对半切开的咸鸭蛋，蛋黄糯如金沙，油汪汪的都快从蛋白里溢出来了。

那几碗白粥也好，熬得米粒都开了花，表面结着层米油皮，又浓又稠。

阿宁先上手捏了个韭菜盒子。

因着刚刚从锅里煎出来没多久，菜盒子还很有些热，烫得小姑娘直左手倒右手，但依然舍不得放下，吹吹热气便咬下一大口。

酥皮碎裂，鲜嫩的韭香混着蛋香冲出来，还带着刚割下来的鲜灵劲儿，混着炒得蓬松的鸡蛋和虾皮，油汪汪地往外冒着汁水。

韭菜的冲丶鸡蛋的香丶虾皮的鲜，还有面皮的甜，一股脑在嘴里炸开，边角那点厚皮也好吃，烙得跟饼干似的脆，嚼起来面香十足。

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