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71 清汤涮羊肉（第1页）

71清汤涮羊肉

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崇新门外骚乱传达天听，熙宁帝动怒。

他这厢尚在与辽国议和，这些市井无赖竟自作主张丶坏其大事！

他立即下令，命太子严查借战事之名行作奸犯科丶打家劫舍之事，施以重罚。

不过三天，临安城中治安清明丶秩序井然。

但战事越近，辽国商人越发惊恐，纷纷离京，一时间，侯潮门外，均是坐船北上的辽人面孔。

江家正门从来是不开的，只由樱桃日常出门采买。萧雅里秘密住在这里，又有暗卫，倒也安全。

江清澜等人偶尔也来探望。

这一日，樱桃挎着个大菜篮子，兴兴头头地从外边进来，在抄手游廊上，差点儿和团团装个满怀。

樱桃忙把那篮子搂住，惊叫唤起来：“哎哟哟，团姐儿，别把东西弄撒了！”

这话引起了团团的好奇，她伸长脖子一看，只见里面放着一块羊肉，还有些瓶瓶罐罐的。

方才那一个趔趄，让几朵干枯的金色莲花从纸包里漏了出来。

团团见那块羊肉色泽红润丶纹路清晰，是极为新鲜的。也不知道它煮熟了，会有多好吃。

她就舔舔嘴巴，咽了一口吐沫。

樱桃嘿嘿一笑，点了点她的眉心，笑道：“咱们今天吃薛夫人的家乡菜。”

团团一见，立马精神抖擞。原本即刻要回杏花饭馆的，这下子，去她姐姐面前撒泼打滚儿闹了一通，终于遂了心愿。

午时初刻，樱桃把铜锅一架，其中只掺清水。

其馀大小盘碟里，除了时令的各色蔬菜，还有细嫩雪白的豆腐丝，以及几大盘片得极薄的羊肉片。

天青色的青釉小碗里盛满一碗粥。

这粥却不是普通白粥，或是绿豆粥丶菜粥，竟白得似雪，近而嗅之，奶香味扑鼻。

原来，这便是北地人爱食用的乳粥，以羊乳和白糖混和而煮之。

萧雅里看着满桌子菜肴，就是一怔，继而喜笑颜开，奇道：“樱桃，你个小机灵鬼儿，从哪里找着这些的。”

清汤涮肉丶乳粥丶豆腐丝都是地道的辽国美食。

樱桃不敢说，外间辽国人在争相变卖家産，这些东西，便是从一家辽国美食店低价购得的，只道：“夫人先尝尝，看地道不地道。”

萧雅里就夹起一片薄薄的羊肉，在沸腾的清水里一滚。

羊肉立即卷成一团，鲜红立刻褪成浅色。

再将这团肉卷，搁在面前小碟子里的韭菜酱里一蘸，让韭菜特殊的气味压一压羊肉的膻味，随後便送入口中。

萧雅里贵族出身，自然吃得优雅，却也是边吃边笑。

待吃了几筷子羊肉，又去喝了一口乳香四溢的粥，舒服得慨叹一声，简直勾起了乡愁。

桌上除了菜，一个白碟子里却还装着一朵朵干花，呈淡金色，莲花状。

江清澜便问：“这花也是烫着吃的？”

现代火锅也有烫贡菜丶干黄花这种干菜的，但汤底一定是味极鲜美的。

像现在这样的清水锅，只有烫羊肉这种本身味重的食材才好。

樱桃蒙蒙道：“哟，我也不知道，忘了问！”

萧雅里便去前边案上取了几个杯子，亲手用这些花沏了几杯茶：

“这花唤作金莲花，是辽国前朝太後的爱物，据说饮後容光焕发。久而久之，辽国贵族就养成了喝金莲花茶的习惯。”

江清澜饮了一口，首先是高山植物淡淡的冷香感，而後则有一点回甘，像是蒲公英根。

她心道：宋人合该学一学辽人这泡茶法，如今点茶也忒麻烦了。

却听嗝的一声，原是团团吃得太急，打起了嗝儿。

然而，这家夥根本不在意肠胃的抗议，正踩在鼓凳上，撅着个小屁.股，把一盘子羊肉全刨进锅里。

再用个竹篓子把它们一捞，放在自己碗里。

她吃不惯韭菜花，特特让樱桃取了她阿姐调制的五香麻辣油来。

连辣椒豆瓣带油地要了半勺，把羊肉拌匀，就长大嘴巴，大吃猛吃。

江清澜见她那副饕餮样儿，心中暗笑。

前几年在江米巷，团团刚刚遭遇倾家之祸，心情抑郁丶吃饭斯文，她劝小家夥要当饕餮。

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