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第11章 第11章 蛋炒饭鲜鱼粉（第1页）

第11章第11章蛋炒饭+鲜鱼粉

九点半，江茉和江宁回到家，她帮小家夥打好洗澡水，小家夥去洗澡。

她肚子突然叫了声，想来是晚上没吃饱。

于是到厨房看竈台还有几个鸡蛋，嗯，冰箱里还有昨晚剩的冷饭，这个时候直接吃没问题，就是有些发硬，口感不好。

将鸡蛋炒得嫩黄，江茉赶紧下冷饭翻炒，然後转小火，加酱油丶生抽和盐。

蛋炒饭别看简单，但极考验厨师的厨艺，炒久饭就会软哒哒，没嚼劲；时间短了冷饭不入味，没和鸡蛋混和在一起，香气不够。

江茉一个颠锅，蛋炒饭完美出锅。米饭颗粒分明，裹着金黄的碎蛋片，最後洒上葱花点缀，香气浓郁。

香，实在太香了！

连刚出浴室的江宁都闻到了这股味，扒在厨房门口吸着鼻子，“好香~”

江茉笑了笑：“过来吃夜宵咯！”

江宁握着勺子，只见鸡蛋嫩黄，香喷喷极了，米饭颜□□人。

小家夥不爱吃葱花，江茉给他打了没葱花的一碗蛋炒饭。她放了猪油，色泽漂亮，香气馋人。

江茉看他迫不及待就要吃，柔声提醒，“先吹吹再吃。”

明明不饿，但江宁生出了食欲，碗里的蛋炒饭香喷喷，直往鼻子钻拿着勺子开始吃起来。

江茉本来就饿了，三下五除二吃了半碗多蛋炒饭，蛋香浓郁，配上颗粒分明泛黄米饭真越吃越香。

母子俩不一会儿，将蛋炒饭吃光。

接下来江茉把冰箱边的西瓜开了，她和小家夥回家途中买的，一弹西瓜，看声音是否响亮，二看表皮是否光滑，纹路清晰。

这瓜还不错，江茉切开西瓜，鲜红汁水涌出，西瓜籽少，切了几块西瓜，她把剩下西瓜放进冰箱明天能吃。

江宁啃着西瓜，汁水好多甜甜的，解暑消渴。

吃完两块还有些意犹未尽，只剩下块瓜皮。

吃饱喝足困意来了，小家夥跑去睡觉。

见他睡好，盖上层薄被，江茉放心退出房间。

今天她准备了一百份凉面皮全卖光了，还有老母鸡和棒骨熬的汤大概也卖去近五十份米粉或面条。

看来明天她可以准备130份左右凉面皮，然後汤粉面配菜多准备些。今天的鸡丁丶肉沫七点多就卖完了，後面来的学生想点，结果发现没了失望离开。

江茉在本子上写写划划，到十点半才去房间休息。身体是累的，但精神有些紧绷。开面馆不容易，尤其在大学里开面馆，学生口味不一，想俘获大多学生的胃，只能多尝试精进厨艺了。

突然想起小家夥白嫩嫩的脸颊，她好像没那麽累了。

第二天，林春华整天在家，江茉拜托林春华照看下自家小江宁，然後端给她自己做的鱼丸。

个个洁白无瑕，如上好的玉，看上去鲜美Q弹。

林春华不好意思收：“小江，你太客气了，反正顺便照看下小宁，没多大事，再说小宁乖巧听话不闹腾，鱼丸你就收回去吧。”

江茉：“林姐，鱼丸我自己做的，值不了多少钱。”

见她坚持，林春华才感谢收下。

天色蒙蒙亮，太阳影子才出来点，菜市场很多摊子才开张做生意。

江茉转了一圈，发现猪棒骨和老母鸡没昨天新鲜，买了回去炖只会影响汤口感，下粉面没那麽好吃。

前面的鱼摊老板在杀鱼，从鱼池里利索掏出，刀功利落杀鱼掏鱼泡，江茉不由停下脚步。

见她目光落在摊位上，老板热情道：“美女，新鲜的草鱼，看看。”

接着又说：“自家池塘放养的鱼，平时就吃水草，没放鱼饲料。”

草鱼在鱼中体型一般大，一条平均两三斤，鱼头炖汤，汤底乳白色。

江茉看了下草鱼活泼乱跳，还不错，对老板道：“我要五条肥一点的草鱼。”

最後付钱时，老板见她买得多，还送了两条小鲫鱼。

昨天河粉卖得差不多了，江茉买了几斤河粉，又去买了几块新鲜豆腐。

草鱼被老板处理过，鱼泡取出来，没了血水。

鱼头要用来炖汤下粉面，因此江茉多清洗了几遍，她放猪油到热锅里，鱼头先煎会儿，然後倒开水，加生姜丶大葱去腥。中间要一直用大火炖，鱼汤才能香又白。

江茉留意着汤底颜色，划开嫩豆腐成块。到汤成奶白色，她开始下嫩豆腐。

没一会儿，林语池进来端绿豆沙出去，闻到汤香，直咽口水，“小江姐，在做鱼头汤？”

“对。”

林语池不知道她中午会不会有口福，能尝到鱼头汤的味道。

吸了吸鼻子，这鱼汤好像没腥味，鲜美得很。

如果江茉知道她心里在想什麽，一定会说那是放了薄荷去腥增香。

谭远正上完第一节专业课，早上没吃东西，和同学来食堂吃饭。

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