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第7章 第7章 炒米粉红糖丸子（第1页）

第7章第7章炒米粉+红糖丸子

把凉面皮准备好後，放进冰箱，江茉将放了绿豆和清水的高压锅端到竈台，开始熬煮。

如今食堂学生不多，江茉抓紧时间，做些糖水。

温水里加入糯米粉，她揉好面团，然後切段搓成圆子。煮过下凉水，再放入大块红糖加水煮，最後倒入圆子待粘稠，往上面洒上层黑芝麻。

张大姐看到都感觉饿了，明明早上吃了不少东西，而现在还不到十点，一碗漂亮诱人的红糖丸子在眼前，实在叫人走不动路，挪不开眼。

“张大姐，尝尝”，江茉叫住要往前台而去的张大姐，她正缺一个人尝尝红糖丸子的味道，最好能给她点建议。

也不知道学生会不会喜欢。

张大姐对美食没概念，通常只想填饱肚子。但手上这碗红糖丸子，一看红润润的，有股甜糖味。

糯米丸子软糯可口，沾满红糖，尤显香甜，但不是太过甜腻。

好喝。

张大姐喝得干干净净，如果不是担心自己不文雅，都有种想舔干净沾碗底的红糖汁。

一碗下去，她浑身仿佛有了力气，胃里很舒服。

“老板做的红糖丸子甜而不腻，软糯清甜。”

看出张大姐真觉得味道好，而不是担心伤她心说的好听话，江茉一颗心才落回肚子里。

可能有了张大姐的鼓励，她越发熟练，又做了两道糖水。

江茉拿着块小黑板，写上今日份糖水，然後是三道糖水名字和价格。摆在前台桌上，显眼但又不抢去所有目光。

唐珍珍是名大一新生，教官一说下训，她就迫不及待拉母亲来食堂吃饭。

唐母住在邻市，听到唐珍珍说军训苦，学校食堂又难吃，特意跑过来带了缸家里做的酱牛肉和腌萝卜。上高中时，女儿一向喜欢吃，而且百吃不厌。

一上午的军训叫唐珍珍觉得累，肚子又饿，但她对学校饭菜没胃口。只想和母亲打份饭，回寝室配酱牛肉和腌萝卜下饭。

她们在盖浇饭窗口排队，扭头一看不远处的面馆前排起老长的队。

不过就是一碗面嘛，至于那麽多学生喜欢吃。唐珍珍心想道。

唐母有些踌躇，最终还是说：“珍珍，你在这排队买饭，妈妈去那面馆看看有什麽好吃的。”

“好。”

好长一条队，但由于对炒米粉的期待，加上窗口做事的人手脚快，很快排到了唐母。

“有炒米粉吗？”

唐母和丈夫原来过着苦日子，那时生活条件不好，每天下晚班总喜欢到夜摊上点份炒米粉。

如今日子好了起来，两个孩子都上了大学，还是名校，大的已经毕业上班，还能补贴家里一部分，他们轻松不少，但却很少吃炒米粉了，就算偶尔丈夫买了两份回来，但唐母一尝，味道始终不是原来的味道了。

她怀揣着紧张，面对江茉沉着淡然的脸，看上去这面馆老板比她女儿大不了几岁。

江茉想了想，“有的，稍等下哈。”

她让张大姐和林语池在前面招待客人，打包食物，去了後厨。

炒米粉算是她拿手好菜，前世她爷爷最爱的就是这道面食，别看大到餐厅，小到路边摊随处可见，但要做好，得到客人认可，极考验厨师手艺。

不过她虚心好学，没多久获得了爷爷的真传。

泡发的米粉下锅，开大火炒翻，猪肉丶胡萝卜丝丶豆芽和火腿片，她提前准备好了，原来打算留给自己当午餐吃的。

炒米粉讲究火候时间，久了米粉容易糊焦，时间短了又没入味。但江茉早就得心应手，一手持铁锅，一手握着锅铲，看准时机下配菜，加调料。

坐在窗口外等待的唐母鼻子一动，这香味——

肚子叫了声，她却没感到不好意思，而是激动站出来，“就是这味……”

声音没有放低，一瞬间周围用餐的学生都看过来。

唐珍珍提着打包好的饭走过来，难得见她妈情绪外漏，不由道：“妈，怎麽了？”

却在江茉端上来鸡蛋炒米粉那刻微微失神。

只见出锅的米粉冒着热气，泛着诱人油光，配菜更是丰富，锅气十足。

唐母端着炒米粉，侧身对女儿说：“珍珍，妈在这里吃了。”

唐珍珍在她对面坐下，没什麽事，只好刷起手机打发时间。

但奈何炒米饭的香气太浓郁了，扑面而来，她实在没心思继续玩手机。

看着她妈夹起大筷米粉，吃得脸颊微鼓，露出满足神情，唐珍珍忍不住去点了份炒米粉。

这几天正是经期，小腹痛得要死，她看着小黑板上的糖水，价格不贵实惠，点了份红糖丸子，回到唐母对面。

唐珍珍一向不喜欢吃油腻的食物，她容易长痘，一直很少尝高油高盐食物。因此就算看她妈吃炒米粉越吃越香，还是先喝糖水填填肚子。

太过浓郁的红糖味，包裹牙腔每处，叫人舌尖都爱上这味道。

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