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蒜泥口味的做法略有不同。
顾笙先用油爆香大量蒜末,直到变成金黄色,再加入小龙虾翻炒,最後倒入酱汁,小火焖煮入味。
出锅时,蒜香混合着虾的鲜香,让人闻着就口舌生津。
“什麽味道这麽香?”李明远的声音从院外传来。
不多时,他和周兰一前一後走进厨房,周兰的肚子已经明显隆起,脸上带着孕期的红润。
“笙哥儿又在研究什麽新吃食了?”周兰笑着问,手不自觉地抚上肚子。
李娥正在摆放碗筷,闻言擡头道:“说是小龙虾。”
见二人一脸茫然,又补充道,“就是田里的那种红壳爬虫。”
“爬虫?”李明远脸色一变,“那东西能吃?”
周兰也皱起眉头:“味道如何?”
不等李娥回答,厨房门帘一掀,顾笙和李倩各端着一个大盆走了出来。
两盆红彤彤的小龙虾冒着热气,香辣和蒜泥的香气交织在一起,充满了整个饭厅。
“大哥,哥夫,快坐!”顾笙将盆子放在桌子中央,兴奋地招呼道,“趁热吃最好吃!”
衆人围着桌子坐下,却都迟疑着不敢动手。
顾笙也不多解释,直接拿起一只香辣小龙虾,熟练地拧下虾头,剥开虾壳,露出里面雪白的虾肉。
“看,这样吃。”
他将虾肉蘸了蘸盆底的汤汁,然後一口吞下,满足地眯起眼睛。
“嗯,就是这个味!”
李倩第一个学着顾笙的样子拿起一只,虽然动作笨拙,但总算成功剥出了虾肉。
她小心翼翼地将虾肉放入口中,下一秒,眼睛猛地睁大。
“天啊!”她含糊不清地叫道,手已经自动去拿第二只。
“这个,这个真的太好吃了!”
“又鲜又辣,还有一点点甜,比猪肉还香!”
李明远和周兰对视一眼,也半信半疑地尝试起来。
当第一口虾肉入口,周兰的眼睛立刻亮了起来:“这蒜泥味的太鲜美了!蒜香完全盖住了土腥味,虾肉居然这麽弹牙!”
李明远则被香辣味征服,吃得额头冒汗却停不下来:“嘶——好辣!”
“但是越辣越想吃!”
李娥起初还有些犹豫,但尝过一只後,立刻加入了“抢虾大战”。
“这真的是我们下午洗的那些爬虫?完全不一样了!”
周兰因为怀着身孕,不敢多吃辛辣,但对蒜泥口味却爱不释手:“笙哥儿,这个汤汁能不能留着?”
明天煮面拌着吃一定很香。
顾笙笑着点头,看着家人们大快朵颐的样子,心里涌起一股满足感。
这个时候要是有一瓶冰镇啤酒,那就更好了。
“可惜了,”李倩一边麻利地剥着虾壳,一边故作遗憾地叹气。
“这麽好吃的小龙虾,二哥在书院又吃不到了。”
她眨眨眼,狡黠一笑,“那我这个做妹妹的,就多吃点吧,把他那份一起吃了!”
衆人被她逗得哈哈大笑。
李明远故意板起脸:“你这丫头,分明是自己贪吃,还拿你二哥当借口。”
说说笑笑间,两盆小龙虾很快见了底。
李倩意犹未尽地吮吸着手指上的汤汁:“二哥夫,明天还能做吗?”
顾笙看着桌上堆成小山的虾壳,说道:“不仅能做,还要在明月楼和揽月阁上推出这道菜。
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